I panini sono uno spuntino soddisfacente e facile da mangiare, perfetto per un buffet o uno spuntino nei giorni feriali. Una varietà di ingredienti che possono essere utilizzati per questo, ti permette di rendere il menu davvero ricco. Panini con gamberetti decoreranno la tavola delle feste, sono adatti come spuntino a champagne e vino da tavola bianco, così come la birra. Sembrano eleganti e appetitosi, e il loro gusto può essere molto diverso - tutto dipende da ciò che il cuoco ha deciso di aggiungere al prodotto principale.
Funzioni di cottura
I sandwich di gamberetti sono buoni perché non richiedono grandi abilità culinarie. Quando si utilizza il numero minimo di ingredienti, si ottiene uno spuntino gustoso e appetitoso, che sembra ugualmente buono su un tavolo normale e festivo. Conoscere alcuni segreti lo farà secondo le ricette dell'autore, basate su quelle esistenti.
- Per i panini ai gamberetti, il pane di grano viene spesso usato. Sul pane di segale, avranno un nuovo sapore. Nuove sfumature possono essere ottenute sostituendo la pagnotta con cracker, pane o usando verdure come base solida.
- Quando si cuociono i panini caldi, il pane può essere spalmato con un sottile strato di burro, quindi lo spuntino sarà ancora più succoso, con un piacevole sapore cremoso.
- I panini con gamberetti saranno più gustosi se il pane viene asciugato in un forno o in un tostapane. Alcuni lo friggono in una padella asciutta o oliata. Il grasso in eccesso viene rimosso mettendo il pane tostato su un tovagliolo.
- I piccoli gamberetti con gamberetti sembrano buoni con i gamberetti. Per dare loro una bella forma, è possibile utilizzare un vetro, vetro o piccoli piatti da forno. Con il loro aiuto, è facile spremere belle figure dal pane.
- I gamberetti progettati per i panini vengono bolliti e sbucciati. Non bollirli a lungo, in modo che non diventino rigidi, è sufficiente tenerli in acqua bollente per 5 minuti.
- Alcune ricette per panini con gamberetti richiedono l'uso di gamberetti tigre, tali spuntini sono solitamente fatti per la tavola festiva. Nella maggior parte dei casi, i soliti piccoli gamberi fini, che sono molto più economici.
Anche con i panini ai gamberetti sembrerà poco appetitoso, se li fai sciatti, non presti abbastanza attenzione alla loro decorazione. È meglio spendere i 5-10 minuti in più, ma creare un appetitoso antipasto piuttosto che mettere casualmente gli ingredienti sul pane, costruendo una piramide antiestetica.
Panini con gamberetti e formaggio
ingredienti:
- baguette francese - 0, 3 kg;
- gamberi congelati bolliti, non pelati - 0,5 kg;
- crema di formaggio - 0, 25 kg;
- formaggio a pasta dura - 30 g;
- verdure fresche - 50 g;
- olio d'oliva - quanto ne andrà.
Metodo di preparazione:
- Lessare i gamberi in acqua salata con l'aggiunta di aneto, pepe nero macinato fresco o secco. Fresco e pulito.
- Metti da parte alcune verdure per decorare il piatto, tritarne alcune.
- Tritare grossolanamente la crema di formaggio, metterla nella ciotola del frullatore, aggiungere le verdure tritate, mescolare con l'aiuto dell'aggregato.
- Pane tagliato in diagonale in pezzi di forma ellittica. Lo spessore ottimale di ogni pezzo è 7-8 mm.
- Spalmare la padella con olio d'oliva, friggere pezzi di baguette su entrambi i lati.
- Quando il pane si è raffreddato, copritelo con uno spesso strato di crema di formaggio.
- Stendere i gamberetti sui panini, scavando leggermente nel formaggio con la coda.
- Taglia i restanti verdi.
- Formaggio duro grattugiato finemente.
- Cospargere i panini con una miscela di formaggio e verdure. Inoltre possono essere decorati con rametti di aneto.
Nonostante la semplicità della composizione, i panini sembrano festosi e allettanti, hanno un gusto piacevole. Non lasceranno indifferenti i tuoi ospiti.
Panini con gamberetti, pomodori e olive
ingredienti:
- pagnotta affettata - 0, 35 kg;
- gamberetti sbucciati (preferibilmente grandi) - 0,3 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- lime o limone - 1 pz.;
- olive snocciolate - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - quanto ne andrà;
- verdi - per la decorazione.
Metodo di preparazione:
- Tagliare i pomodori a cubetti di circa un centimetro o uno e mezzo.
- Tritare finemente l'aglio con un coltello.
- Mescolare i pomodori con olive e aglio, aggiungendo succo di frutta spremuto da lime.
- Lessare i gamberetti in acqua salata, asciugare, quindi arrostire su entrambi i lati, mettere in una padella con olio d'oliva bollente.
- Le fette non troppo sottili tagliano la pagnotta, soffriggono su entrambi i lati.
- Quando i pani sono freschi, distribuite su di loro il composto vegetale. Completare i gamberetti alla griglia. Guarnire con basilico o prezzemolo.
I panini fatti secondo questa ricetta hanno un gusto fresco, leggermente saporito, sono abbastanza utili. Se vuoi ridurre il loro contenuto calorico, prendi la base di una pagnotta di crusca e asciuga le fette in una padella asciutta, senza usare il burro. In questo caso anche i gamberetti sono meglio non friggere.
Panini con gamberi, pepe e rafano
ingredienti:
- pane lungo - 0, 3-0, 35 kg;
- gamberetti lessati e pelati (anche piccoli) - 0,3 kg;
- formaggio fuso - 150 g;
- rafano grattugiato con succo di limone - 10 g;
- olive snocciolate - 100 g;
- Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
- salsa chili - 10 ml;
- verdi - per la decorazione.
Metodi di cottura:
- Far bollire l'acqua, salarla leggermente e gettare i gamberi in essa. Cuocere per 4-5 minuti, piegare a un colino. Sbucciare i gamberi raffreddati, adagiarli su due piatti, cercando di mettere quelli più belli e più grandi in uno di essi.
- Quei gamberetti che trovi meno attraenti dovrebbero essere tagliati finemente con un coltello.
- Aggiungere ai gamberi tritati rafano, peperoni tritati finemente, salsa, mescolare bene.
- Tenere il formaggio per mezz'ora nel freezer, quindi frizionare e mescolare con gli altri prodotti a pezzetti.
- Pane tagliato a fettine sottili, asciugarle nel forno o nel tostapane.
- Distribuire un sacco di formaggio, gamberetti, pepe, rafano e salsa piccante sopra i panini.
- Guarnire con gamberetti interi, olive nere e verdure.
I panini di pesce fatti secondo la ricetta di cui sopra si rivolgono agli amanti dei piatti speziati. Sono buoni da soli o come spuntino per una bevanda spumosa.
Panini leggeri con gamberetti e cetrioli
ingredienti:
- pane - 10 pezzi;
- gamberetti lessati e sgusciati - 0, 2 kg;
- cetriolo fresco - 0, 2 kg;
- Feta o simili - 100 g;
- pompelmo - 10 chiodi di garofano;
- verdi - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Cuocere i gamberetti.
- Lavare il cetriolo, asciugare con un tovagliolo, tagliare a fette.
- Schiacciare il formaggio con una forchetta, coprirlo con un sottile strato di pane.
- Stendere le fette di cetriolo e disporre i gamberetti su di esse.
- Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a fette, liberarlo dal film e distribuirlo in panini.
- Decorare ogni panino con un rametto di aneto o prezzemolo.
Tali panini con gamberetti si rivolgono a coloro che guardano la figura.
Panini con gamberi caldi
ingredienti:
- tostapane pane - 8 fette;
- gamberetti, cotti e surgelati, pelati - 150 g;
- maionese - 50 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
- Scongelare i gamberetti piegandoli in un colino per drenare l'acqua. Se non si dispone di frutti di mare congelati, ma semplicemente congelati, quindi gettarli in acqua bollente e cuocere per 2-3 minuti, quindi scolarli in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi.
- Salta l'aglio con una pressa e mescola con la maionese.
- Tagliare il formaggio grattugiato con piccoli fori.
- Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo, tagliare a fette di media grandezza.
- Cospargere il pane con salsa alla maionese, spalmare su fette di pomodoro e gamberetti. Salare e cospargere con condimenti.
- Versare gli ingredienti nel formaggio.
- Metti i panini su una teglia.
- Riscalda il forno a 180 gradi, metti una padella con dei panini.
- Cuocili fino a quando il formaggio non si scioglie.
Si consiglia di servire panini caldi secondo questa ricetta. Possono essere fatti per colazione o come supplemento al pasto principale. La maionese nella ricetta può essere sostituita con burro, aglio escluso dalla composizione dello snack - il piatto avrà un sapore più delicato. Sostituendo i pomodori con cetrioli sottaceto, al contrario, si aggiunge uno spuntino piccante.
Panini con gamberi - uno spuntino leggero e salutare che può essere preparato nei giorni feriali e per il tavolo delle feste. Una buona idea sarebbe quella di preparare un regalo per una festa organizzata sotto forma di un tavolo da buffet.
