Insalate con pollo e cracker

I crostini danno alle insalate un gusto piccante e unico. Ombreggiano il sapore del pollo, che di per sé non è troppo espressivo. Questa unione è particolarmente buona, essendo integrata con verdure succose, sottaceti piccanti, funghi profumati, fagioli morbidi e salsa delicata. Le insalate con pollo e fagioli sono varie, ma sempre gustose e soddisfacenti, relativamente facili e veloci da preparare. Questi snack sono adatti per una cena in famiglia e un tavolo per le vacanze. Le loro ricette non fanno male a conoscere ogni hostess.

Funzioni di cottura

Uno dei vantaggi dell'insalata di pollo e crostini è la semplicità della loro preparazione. Tuttavia, non tutti questi snack sono ugualmente gustosi. La conoscenza di diverse sottigliezze ti permetterà di ottenere il miglior risultato.

• La parte più tenera del pollo è il filetto di petto, il più succoso è la carne delle gambe. È possibile scegliere una di queste parti, a seconda del risultato che si desidera ottenere. È importante pulire la carne dalla pelle, dalle vene, dai grassi, dalle ossa e dalla cartilagine, che possono rovinare il gusto dello spuntino e renderlo più dannoso.
• Le insalate di pollo affumicate sono più succose e saporite, ma meno utili.
• Le fette biscottate fatte in casa sono le più deliziose, ma se non hai tempo per giocherellare con la loro preparazione, puoi usare gli snack del negozio. La cosa principale è non scegliere un prodotto con un odore pungente (rafano, senape) che può uccidere il gusto delicato e l'aroma di pollo, verdure fresche e altri snack.
• Quando si aggiunge al calore prodotti che richiedono un trattamento termico, dovrebbero essere raffreddati dopo la cottura. Combinando ingredienti con temperature diverse, si abbrevierà notevolmente la durata di conservazione del piatto finito.
• Le insalate di ricarica, che includono le fette biscottate, dovrebbero essere poco prima della loro presentazione al tavolo. Altrimenti, i crostini si ammorbidiscono, perdono la loro freschezza, l'insalata diventerà antiestetica. Se stai preparando un'insalata a strati, aggiungi i crostini alla fine, poi gli strati saranno immersi nella salsa e il pane rimarrà appetitoso e croccante.

Pollo e cracker sono ben combinati con una varietà di prodotti, quindi le ricette per fare le insalate da loro sono varie. La singola tecnologia di cottura non esiste. Studiando attentamente le istruzioni che accompagnano la ricetta selezionata, eviterete errori.

Insalata "Obzhorka" con pollo, funghi, fagioli e cracker

ingredienti:

• carne di pollo - 0, 3 kg;
• champignon freschi - 0, 2 kg;
• fagioli in scatola rossi - 0, 25 kg;
• cipolle - 100 g;
• carote - 150 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• formaggi a pasta dura - 150 g;
• cracker di segale - 100 g;
• verdure fresche, sale, pepe, maionese - a piacere;
• olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

• Lessare il pollo, tagliarlo, separare la carne dalle ossa e togliere la pelle. Tagliare a pezzetti, metterli in una ciotola.
• Cuocere le uova sode, metterle sotto un getto di acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente e si puliscano bene. Togliere il guscio dalle uova, tagliarle a cubetti di media grandezza, aggiungere al pollo.
• Lavare i funghi, asciugare con un tovagliolo, tagliare in piastre. Friggere in olio vegetale. Saranno pronti quando il liquido che si è evoluto dalla padella evapora. Metti i funghi in un piatto, lasciali raffreddare. Lavare e asciugare la padella, preparando per arrostire altri prodotti.
• Rimuovere i gusci dal bulbo. Cipolle tagliate a sottili semianelli o quarti di anelli.
• Raschiare, lavare le carote. Dopo averlo asciugato con un tovagliolo di carta, tagliare a strisce. Puoi usare una grattugia per cucinare spuntini coreani.
• Riscaldare una porzione fresca di burro in una padella, mettere le cipolle e le carote in essa. Passa le verdure fino a renderle morbide. Trasferire su un piatto, lasciare raffreddare.
• Unire funghi freddi, cipolle e carote con uova e pollo.
• Apri il barattolo con i fagioli, piega in un colino. Versare i fagioli in una ciotola con altri cibi.
• Aggiungi verdi tritati finemente, cracker, maionese. Mescolare.
• Tagliare il formaggio a strisce o tagliarlo su una grattugia grossa.

Resta da spostare la merenda su un piatto o in un bel vaso, cospargere di formaggio. Lo snack sembrerà originale se lo fai sbuffare. La ricetta per questa variante di insalata "Obzhorka" differisce significativamente da quella tradizionale, ma il suo gusto non ti deluderà.

Caesar salad con pollo e cracker

ingredienti:

• filetto di petto di pollo - 0, 2 kg;
• pomodorini - 100 g;
• foglia di lattuga - 100 g;
• baguette - 100 g;
• aglio - 1 spicchio;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• Mostarda di Digione - 20 ml;
• succo di limone - 50 ml;
• olio d'oliva - 120 ml;
• Parmigiano - 50 g;
• sale, pepe, condimento per pollo - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare il filetto di pollo, asciugare, strofinare con i condimenti, avvolgere in un foglio e cuocere finché è tenero, fresco.
• Tagliare le croste dal pane, tagliare le briciole a cubetti. Meglio prendere la baguette di ieri, cioè leggermente raffermo.
• Tagliare l'aglio nei piatti.
• Scalda un cucchiaio di burro in una padella, friggi l'aglio per 2-3 minuti. Togliere i piatti d'aglio, arrostire il pane nell'olio d'aglio, cospargerlo su una teglia e inviarlo al forno preriscaldato a 160-180 gradi per 10 minuti. Lascia raffreddare i cracker.
• Lavare le foglie di lattuga, mettere su un asciugamano da cucina, in modo che assorba l'acqua che scorre dalle foglie. Asciugare le foglie di lattuga con le mani, metterle sul piatto.
• Versare le uova nell'acqua, portare a ebollizione. Cuocere per un minuto, togliere dal fuoco, raffreddare, pungere il guscio, togliere le uova da esso con un cucchiaio, mettere in una ciotola frullatore, battere.
• Aggiungi senape e succo di limone, sbatti di nuovo.
• In alcune parti, aggiungere il burro rimanente, continuando a battere la salsa.
• Versare le foglie di lattuga con metà della salsa preparata.
• Togliere il filetto di pollo dal foglio, tagliarlo a fette, metterlo sulle foglie di lattuga.
• Lavare i pomodorini, asciugarli con carta da cucina, tagliarli a metà, spalmarli tra i pezzi di filetto di pollo.
• Metti i crostini sopra, versa l'insalata con la salsa rimanente.
• Tritare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere con uno spuntino.

L'insalata Caesar è considerata uno degli antipasti più squisiti, è popolare in tutto il mondo. La ricetta di cui sopra è un piatto classico.

Insalata con pollo affumicato, mais, cetriolini e cracker

ingredienti:

• pollo affumicato (petto o gamba) - 0, 4 kg;
• mais in scatola - 0, 2 kg;
• cetriolini (in salamoia) - 0, 2 kg;
• cipolle - 100 g;
• cracker - 50 g;
• maionese, aneto fresco - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Tagliare la carne di pollo affumicato a pezzetti, metterla in una terrina.
• Apri un barattolo di mais, piegalo in uno scolapasta, lascia asciugare i chicchi. Versa il grano al pollo.
• I cetriolini tagliati a fette, si aggiungono al pollo e al mais.
• Sbucciare le cipolle, tritare finemente, riempire con acqua bollente. Dopo 2-3 minuti, spremere, mettere al resto degli ingredienti.
• Aggiungere crostini e maionese, mescolare.

Prima di servire, cospargere questa insalata piccante con aneto tritato. Questa opzione di pollo e cracker è una delle più facili da preparare.

Insalata con pollo, verdure, formaggio e cracker

ingredienti:

• petto di pollo, bollito o affumicato - 0,3 kg;
• pomodori - 0, 3 kg;
• cetrioli - 0, 3 kg;
• formaggio semiduro - 0, 2 kg;
• foglie di lattuga - per la decorazione;
• cracker di grano con gusto di formaggio o di verdura - 50 g;
• maionese - 100 ml.

Metodo di preparazione:

• Tagliare il petto di pollo bollito o affumicato in filetti, tritare la carne di pollo in cubetti di 7-8 mm.
• Lavare i pomodori, asciugare. Tagliare il frutto a metà, distribuire la polpa succosa con i semi. Taglia le guarnizioni nella zona degli steli. Tagliare la carne rimanente a cubetti, metterla al pollo.
• Lavare, asciugare i cetrioli con un tovagliolo. Tagliare i loro suggerimenti. Tagliare le verdure a cubetti della stessa dimensione del pollo. Aggiungi agli altri ingredienti.
• Taglia il formaggio negli stessi pezzi degli altri prodotti. Collegalo con pollo e verdure.
• Aggiungere crostini e maionese, mescolare.
• Metti le foglie di lattuga, precedentemente lavate e asciugate, su un piatto, mettici sopra uno spuntino.

I cracker non possono essere mescolati con gli altri ingredienti e cospargerli con un'insalata pronta. Quindi non si bagnano più a lungo e l'antipasto stesso diventa più appetitoso. Il suo sapore dipenderà dal fatto che sia stata usata la carne di pollo bollita o affumicata: nel primo caso le verdure domineranno, nel secondo - il pollo.

Come decorare un'insalata con pollo e cracker

Qualsiasi piatto sembrerà più buono se viene servito magnificamente. Insalate con pollo e cracker non fanno eccezione. Puoi offrire alcune idee per decorare tali spuntini.

• Metti l'insalata sui piatti con uno stampo speciale o una lattina senza fondo. In cima, metti i crostini o un rametto di verdure fresche. L'insalata avrà un aspetto raffinato e festoso.
• Uno spuntino può essere preparato sulle foglie di insalata in uno scivolo, cosparso di noci, semi di sesamo, formaggio grattugiato o verdure tritate. Tutto ciò renderà l'insalata luminosa, festosa, appetitosa.
• L'insalata può essere disposta su un piatto, dandogli la forma di un riccio, facendo "aghi" dai cracker. Questo tipo di design snack si rivolge non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

Una bella insalata con pollo e cracker sembra in bicchieri da cocktail e da cocktail. Se non hai tempo per decorare un'insalata, basta appoggiarla sui contenitori indicati, e gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti di tale servizio.

Insalate con pollo e cracker vengono preparate rapidamente e facilmente dai prodotti disponibili che sono nutrienti, gustosi e appetitosi. Tali piatti sono adatti sia per una cena in famiglia, sia per una festa festiva.