Se non hai mai cucinato il pane fatto in casa, allora per la prima volta puoi cuocerlo dalla farina di frumento al siero di latte al forno. Non c'è niente di difficile nel processo: mescolare gli ingredienti, impastare la pasta e lasciarla andare.
Il pane pronto deve essere conservato in una busta di plastica e quindi non si esaurirà a lungo. La crosta è densa e croccante, e la mollica è morbida e ariosa.
Elenco degli ingredienti:
- 1 cucchiaino. lievito secco,
- 25 g di burro,
- 550 g di farina di frumento,
- 0, 5 cucchiaini. sale,
- 1 uovo di gallina,
- 1, 5 cucchiai. l. zucchero,
- Siero da 150 ml,
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
Cottura
1. Misurare la metà del siero caldo nella ciotola, aggiungere sale, metà dello zucchero e 4 cucchiai. l. farina di frumento, lievito secco. Mescolare tutto e attendere fino a che la schiuma non appaia sulla superficie dell'impasto.
2. Mescolare la seconda metà del siero caldo con lo zucchero e l'uovo rimanenti.
3. Sbatti il siero di uova con un mixer per un paio di minuti, fino a formare una schiuma bianca.
4. Mescolare la miscela corrispondente con il siero di uova sbattuto.
5. Poco a poco, inizia a versare la farina di grano setacciata e mescola, prima con un cucchiaio.
6. Aggiungere l'olio vegetale e continuare ad aggiungere la farina. Impastare una pasta morbida ed elastica, formare una palla. Coprire la ciotola con un asciugamano bagnato e metterla in un posto caldo - è possibile in un forno riscaldato a 40 gradi.
7. Dopo un'ora e mezza, l'impasto aumenterà di 2 volte. Separare la porzione di pasta (1/4). Coprire la teglia con la carta da forno, ungerla con verdure o burro, mettere la maggior parte dell'impasto. Da un piccolo pezzo fare una decorazione (pigtail) e allegare al "pane".
8. Metti il modulo in un forno preriscaldato a 40 gradi e lascialo salire entro 30 minuti. Quindi aumentare la temperatura a 180 gradi e cuocere fino a doratura, circa 40 minuti.Rimuovere il pane preparato dallo stampo e lasciare raffreddare leggermente, quindi separare dalla pergamena. Puoi assaggiarlo quando è completamente freddo.
