La composta di fichi ha un gusto pronunciato e profondo, riconosciuta come una delle composizioni più utili, in cui, nonostante il trattamento termico, viene conservata un'incredibile quantità di vitamine. Nella stagione fredda, questa deliziosa billetta diventerà una bevanda indispensabile, sia in vacanza che nei giorni feriali, e il fico stesso ti salverà dalla fame, perché è molto ricco di calorie.
Ingredienti per due banche da 1 l:
- fichi - 500 g;
- acqua - 1, 5 l;
- acido citrico - 5 g;
- zucchero - 150 g.
Cottura
1. Per la composta, è necessario acquistare fichi che siano duri, non completamente maturi e senza tracce di marciume, cosa non facile da fare, poiché si tratta di un prodotto deperibile. I fichi maturi o troppo maturi, purtroppo, non sono adatti per fare la composta, poiché anche con un breve trattamento con acqua bollente, è probabile che perda il suo aspetto originale.
Rimuovere i gambi con le code da tutti i frutti dei fichi, lavarli sotto acqua corrente calda per diversi minuti.
2. Metti i fichi in una casseruola e copri con acqua fredda. L'acqua nella padella deve coprire i fichi per 5 cm, quindi mettere questa padella sul fuoco, portare ad ebollizione e far bollire per 5 minuti a fuoco basso. Quindi, togliere la casseruola dal fuoco e scolare l'acqua bollente. Quindi versare i fichi bolliti con acqua fredda e lasciarli in un luogo buio e fresco per 5 ore. Quindi, prendi le lattine per la composta futura. Le banche con danni al collo non si usano. Sulle banche per rimuovere ogni traccia di inquinamento. Metti i vasi per sterilizzarli, ciascuno, per 5 - 7 minuti. Coperture di ferro per la conservazione mettere in una casseruola, versarvi acqua e farle bollire per tre minuti a fuoco basso. Dopo di ciò, prendi una pentola di fichi, scola via l'acqua, lascia che l'acqua si scarichi completamente dal frutto. Poi, i fichi sparpagliano sulle banche - 1/3 in banca dovrebbero prendere i fichi, e il resto del posto viene dato allo sciroppo.
3. Prendi una pentola, versa dentro 1 litro d'acqua, porta ad ebollizione, versa acqua bollita sopra i fichi in barattoli e copri con coperchi sterilizzati, lascia per 15 minuti.
4. Dopo 15 minuti, versare l'acqua dalle lattine nella padella. Aggiungere zucchero, acido citrico. Metti sul fuoco. Porta tutti gli ingredienti a ebollizione.
5. Lo sciroppo, che si rivelò, versò nelle banche e arrotolò la chiave per la conservazione.
6. Le banche si capovolgono, si coprono e si lasciano raffreddare completamente. Quindi rimuovere la composta nella dispensa o nel seminterrato.
