Se il pane finisce improvvisamente in casa, puoi sempre cuocere il pane matnakash armeno. Sembra una magnifica torta piatta, ha un sapore fresco, è ideale per il primo piatto, e per quello di carne - difficilmente si può pensare ad un shish kebab migliore. In generale, per qualsiasi spuntino o insalata, puoi servire una tale tortilla. È meglio tenerlo in un sacchetto di plastica ben chiuso, quindi rimarrà morbido per diversi giorni.
ingredienti:
- 5 g di lievito secco;
- 1/5 cucchiaini. zucchero;
- 3 pizzichi di sale;
- 150 ml di acqua calda;
- 250-300 g di farina di frumento;
- 1 cucchiaio. l. sesamo;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 3 pizzichi di rosmarino essiccato.
Cottura
1. In una ciotola o una padella profonda, adatto per impastare la pasta, mescolare il sale, lo zucchero e asciugare, accertarsi di lievito fresco. Versare acqua calda a loro - circa 30-35 gradi. Ora devi mescolare tutto bene e attendere fino a quando il lievito non è attivato. Di solito ci vogliono 10-15 minuti.
2. Quando un "tappo" di schiuma appare sulla superficie dell'acqua, è possibile procedere al passaggio successivo - iniziare gradualmente ad aggiungere la farina di grano setacciata, mescolando contemporaneamente la pasta futura con un cucchiaio.
3. Aggiungi e olio vegetale - se lo desideri, usa un prodotto più profumato, dal gusto brillante o completamente privo di sapore.
4. Continuare a mescolare l'impasto con un cucchiaio, e quando diventa troppo denso, impastalo con le mani.
5. Di conseguenza, si dovrebbe avere una pasta morbida ed elastica. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare riposare l'impasto per 40-60 minuti.
6. Dopo 40 minuti - un'ora, l'impasto dovrebbe aumentare di dimensioni di 1, 5-2 volte. Dagli un leggero pugno.
7. Coprire la teglia con carta stagnola o carta da forno. Stendi l'impasto in una torta, fai i solchi al centro.
8. Copritelo con i grani di rosmarino e sesamo, metteteli nell'impasto, in modo che non si sbriciolino immediatamente.
9. Lasciare riposare la torta per altri 15 minuti, quindi inviarla al forno riscaldata a 180 gradi per 20-25 minuti. Quando il pane armeno finito si è raffreddato, può essere servito.
