Condimento per l'insalata da cavolo fresco

Il cavolo bianco appartiene ai prodotti di punta in termini di contenuto di vitamina C, e quelli rossi e di Pechino non sono molto indietro. Queste verdure sono disponibili tutto l'anno e l'insalata è una delle aggiunte più semplici e più utili alla cena. Può essere consumato separatamente, può essere servito al posto di un contorno. È utile e non minaccia di ingrassare. Le persone che si prendono cura della propria salute preparano questi snack quasi ogni giorno. Se li fai per la stessa ricetta, si annoiano rapidamente. Il problema è risolto semplicemente: il condimento per l'insalata da cavolo fresco può essere diverso e dare un piatto insolito ad un piatto familiare.

Funzioni di cottura

Affinché il condimento aiuti a rivelare il gusto degli ingredienti principali, dando all'insalata un sapore nuovo e allo stesso tempo aiuti a preservare le proprietà benefiche dei cavoli e di altre verdure, è necessario conoscere alcune regole per la sua preparazione.

• Alcune vitamine nelle verdure sono liposolubili. Questi elementi non vengono digeriti senza grasso. La vitamina C, che è particolarmente ricca di cavoli, non è tra questi, ma altri ortaggi, ricchi di vitamine liposolubili A ed E, possono anche essere inclusi nello spuntino. La composizione del ripieno per esso è desiderabile includere prodotti contenenti grassi, come burro, latticini.
• L'olio non raffinato è più utile dell'olio raffinato. Quando si cucina il condimento per l'insalata con cavolo fresco, di solito non viene sottoposto a trattamenti termici: ciò significa che i nutrienti in esso contenuti non si trasformeranno in agenti cancerogeni nocivi. In questo caso, puoi utilizzare non solo olio d'oliva, ma anche girasole, mais, sesamo, semi di lino, qualsiasi altro. Cambiando questo ingrediente, cambierai il gusto del piatto finito, così come il suo sapore.
• Il gusto gradevole con insalata di verdure fresche è dato da salse acide. In un condimento per tali spuntini si consiglia di includere l'aceto o il succo di limone, che danno questa acidità.
• Lo zucchero contribuirà ad equilibrare il gusto della medicazione. Puoi farne a meno, ma il sapore dell'insalata sarà quindi meno armonioso. I sostenitori di un'alimentazione sana spesso sostituiscono questo componente con il miele.

La ricetta per il condimento per insalata di cavolo può essere scelta, indipendentemente dal tipo di cavolo che si fa uno spuntino. È importante mantenere proporzioni, quindi il gusto del piatto finito sarà piacevole.

Condimento per insalata classico da cavolo fresco

ingredienti:

• aceto di mele (6 per cento) - 60 ml;
• olio vegetale - 60 ml;
• sale, zucchero - a piacere;
• prezzemolo fresco e aneto (facoltativo) - 20 g.

Metodo di preparazione:

• Lavare, asciugare e tritare finemente le verdure fresche con un coltello.
• Riempilo con olio, mescola.
• Aggiungi l'aceto di mele. Se non hai aceto di frutta, puoi sostituirlo con un tavolo, prendendolo nella quantità di due cucchiai e distribuendo un cucchiaio di acqua filtrata.
• Mescolare accuratamente. Aggiungere un po 'di sale e zucchero, mescolare e provare il condimento.
• Regola il gusto della medicazione con lo zucchero.

Tale salsa è spesso condita con una classica insalata di cavolo bianco con carote tagliuzzate, ma è adatta a qualsiasi tipo di insalata di cavoli. Questa ricetta di rifornimento - il più semplice e il più economico.

Condimento per insalata di cavolo fresco con aglio e succo di limone

ingredienti:

• olio d'oliva - 80 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• zucchero - 2-3 g;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• sale, pepe rosso e nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Schiacciare l'aglio, coprirlo con succo di limone.
• Aggiungere sale, pepe, zucchero, mescolare.
• Versare il composto nell'insalata, mescolare.
• Scalda il burro in una padella.
• Riempi il cavolo con olio bollente, mescola.

Prima di servire, lattuga dovrebbe essere permesso di infondere per un po '. Anche questa ricetta per un'insalata di cavolo fresco, molti considerano il classico.

Insalata di cavolo di Pechino con mostarda

ingredienti:

• olio d'oliva - 80 ml;
• succo di limone - 60 ml;
• mostarda da tavola - 20 ml;
• olio di sesamo - 5 ml;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Mescolare il sale con il succo di limone fino a quando non è completamente sciolto.
• Diffondere la senape con olio di sesamo, quindi aggiungere l'olio d'oliva e mescolare fino ad ottenere una composizione omogenea.
• Versare il succo di limone salato, aggiungere il pepe a piacere, mescolare.

Assieme al sale, puoi aggiungere un po 'di zucchero al succo di limone per ottenere un gusto più morbido. Il rifornimento di carburante è più spesso usato per l'insalata di cavolo di Pechino, ma è adatto anche per il cavolo bianco o rosso.

Condimento per insalata di cavolo fresco con limone e miele

ingredienti:

• limone - 1 pz.;
• olio vegetale - 100 ml;
• miele - 5 ml;
• verdure fresche - 50 g;
• pepe nero macinato a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare il limone e asciugare con un tovagliolo. Spremere il succo da esso, strofinare la scorza.
• Sciogliere il miele allo stato liquido.
• Verdi, lavati e asciugati, tritare finemente con un coltello.
• Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere burro, pepe a piacere.
• Sbatti con una frusta fino ad ottenere una composizione omogenea e condisci l'insalata.

Questa salsa è preferita da coloro che guardano la loro salute. Fai attenzione: non c'è sale nella sua composizione, il condimento è gustoso e senza di esso.

Condimento per insalata coreano con cavolo fresco

ingredienti:

• salsa di soia - 10 ml;
• olio vegetale - 20 ml;
• aceto di sidro di mele (6 percento) - 40 ml;
• zucchero - 10-15 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• peperoncini piccanti - 5-10 g;
• coriandolo - pizzico;
• peperone rosso - un pizzico;
• pepe macinato nero - un pizzico.

Metodo di preparazione:

• Schiaccia l'aglio con una pressa a mano.
• Semi di pepe, tagliare un pezzo di polpa della dimensione desiderata e tagliare il più piccolo possibile. Combinare con aglio. La quantità di pepe dipende da quanto sono piccanti i piatti che preferisci.
• Aggiungi le spezie, lo zucchero, mescola. Inizialmente, non mettere più di due cucchiaini, aggiungere il resto dello zucchero, se necessario, più tardi.
• Riempire con salsa di soia, mescolare.
• Aggiungi l'aceto, mescola di nuovo.
• Combina con olio vegetale. Prova la salsa, aggiusta il gusto aggiungendo zucchero.
• Mettere il contenitore con la salsa a fuoco basso, portare a ebollizione.
• Riempi il cavolo con la marinata calda e lascia in infusione per almeno 6 ore in un luogo fresco.

Questo tipo di condimento per insalata con cavolo fresco piacerà agli amanti della cucina coreana. L'antipasto con questa salsa è piccante.

Insalata di kefir fresco con formaggio

ingredienti:

• kefir - 100 ml;
• formaggio bianco - 100 g;
• aceto d'uva (6%) - 5 ml;
• mostarda da tavola - 5 ml;
• scorza di limone - un pizzico;
• olio vegetale - 80 ml.

Metodo di preparazione:

• Diffondere la senape con l'olio, aggiungere la scorza di limone, mescolare.
• Se intendi salare il condimento, nonostante la sua composizione includa il formaggio già salato, aggiungi un po 'di sale nell'aceto, mescola bene.
• Versare l'aceto nella miscela di olio di senape, mescolare.
• Tagliare il formaggio a fette di media grandezza, metterlo in una ciotola per frullatore. Versare il kefir.
• Battere il contenuto della ciotola del frullatore fino a che liscio.
• Aggiungi gli altri ingredienti, sbatti di nuovo con loro. La salsa dovrebbe avere una consistenza morbida.

Un condimento insolito fatto con kefir e brynza si armonizza molto bene con il gusto del cavolo fresco. Aggiungendo questa salsa a un'insalata a base di esso non ve ne pentirete. Se lo si desidera, la ricetta può includere aneto tritato finemente, prezzemolo, coriandolo - non rovineranno il gusto dell'insalata. Questi ingredienti vengono introdotti per ultimi e mescolano la salsa un'ultima volta a mano, senza ricorrere agli elettrodomestici da cucina.

L'insalata di cavolo fresca è un piatto facile da preparare, economico e salutare. Sapendo come riempirlo, avrai un nuovo spuntino sul tavolo ogni giorno, anche senza modificare la composizione base dell'insalata.