Cole Slow Salad

Molti, avendo sentito il nome dell'insalata per la prima volta, pensano che questa sia una specie di piatto esotico. E non si rendono nemmeno conto che, molto probabilmente, questa insalata è stata fatta più di una volta.

Cole Slow Salad è di origine americana. Ma i prodotti da cui è preparato sono in ogni regione e sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno.

Gli ingredienti principali di questa insalata sono cavolo e carota. Ma questo non significa che se si taglia un cavolo e si mischia con una carota, si ottiene "Cole Slow". La cosa è in un condimento insolito - molto delicato, con un sapore agrodolce e una senape piccante o una nota di nocciola.

Sottigliezze

L'insalata è preparata da giovani cavoli bianchi, che hanno foglie tenere e le vene non hanno ancora avuto il tempo di indurirsi. In inverno, il cavolo viene scelto per l'insalata con foglie meno dense e gli addensamenti devono essere tagliati.
Tutte le verdure sono tagliate in cannucce molto sottili. È questo tipo di affettatura che influenza il gusto e la qualità dell'insalata.
Per la ricarica, è necessario utilizzare prodotti di alta qualità. Il loro numero in ciascuna ricetta viene selezionato individualmente, tenendo conto delle preferenze di gusto della famiglia.
Oltre agli ingredienti principali, puoi aggiungere altre verdure all'insalata: ravanelli, cetrioli freschi, cipolle verdi, mais e mela. Essi diversificano notevolmente il suo gusto.
Questa insalata non può essere conservata a lungo, in quanto può essere inacidita a causa della medicazione. Ma l'insalata appena fatta si consiglia di raffreddare per un'ora in frigorifero.

Insalata lenta di Cole con salsa alla senape

ingredienti:

cavolo bianco - 300 g;
carote - 1 pz.;
panna acida - 75 g;
maionese - 50 g;
senape (non molto caldo) - 1 cucchiaino;
zucchero - 20 g;
succo di limone - 10 g;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione

Tritare finemente cavolo. Mettilo in una ciotola, salalo e ricorda delicatamente con le mani in modo che il succo risalta.
Strofinare la carota su una grattugia media. Mescolare con cavolo
Metti tutti gli ingredienti nella tazza per riempire e mescolare. Puoi persino batterli leggermente con una forchetta.
Condire il cavolo con la salsa e mescolare delicatamente.
Conservare in frigorifero per un'ora e quindi servire.

Cole Slow Salad with Red Cabbage

ingredienti:

cavolo rosso - 200 g;
cavolo bianco giovane - 200 g;
carote - 1 pz.;
mela verde - 1 pz.;
cipolla rossa - 1 pz.;
maionese - 2 cucchiai. l.;
zucchero - 5 g;
senape non è affilato - 1 cucchiaino;
succo di limone - 25 g;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione

Taglia tutti e due i tipi di cavolo. Disporre in diverse ciotole, salare e ricordare con le mani in modo che il cavolo dia il succo. Trasferire in una ciotola.
Su una piccola grattugia coreana, strofina la mela, dopo aver rimosso il nucleo da esso. Versare immediatamente il succo di limone e mescolare. Questo deve essere fatto per garantire che la mela non scurisca.
Sulla stessa grattugia, strofina la carota. Ma puoi usare il solito.
Tagliare la cipolla a anelli sottili.
Mescolare le verdure con cavolo.
Metti la maionese, la senape, il sale e lo zucchero in una tazza separata. Mescolare. Condisci il condimento per l'insalata.

Cole Slow Salad with Corn

ingredienti:

cavolo bianco - 400 g;
cavolo rosso - 400 g;
carote - 2 pezzi;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
mais in scatola - 425 g;
senape - 2 cucchiaini;
prezzemolo - un piccolo mazzo;
maionese - 200 g;
sale - da gustare;
zucchero - 2 cucchiaini;
pepe nero macinato a piacere.

Metodo di preparazione

Cavolo rosso tritare finemente, rimuovendo immediatamente l'ispessimento. Cospargere di sale e strofinare con le mani fino a far uscire il succo.
Fai lo stesso con il cavolo bianco. Mettilo nella ciotola al primo.
Su una grattugia media, strofinare la carota e aggiungere al cavolo.
Apri il barattolo di mais e scarica il liquido da esso. Metti i semi in una ciotola di verdure.
Taglia il prezzemolo e mescolalo con gli altri prodotti.
Preparare il rifornimento. Per fare questo, unire tutti gli ingredienti per la salsa e frullare leggermente.
Vesti l'insalata e mescola.

Cole Slow Salad with Tender Dressing

ingredienti:

cavolo bianco - 400 g;
carote grandi - 1 pz.;
kefir - 2 cucchiai. l.;
maionese - 2 cucchiai. l.;
latte - 50 g;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
aceto - 1 cucchiaino;
sale - da gustare;
miscela di pepe - a piacere;
zucchero - 2 cucchiaini.

Metodo di preparazione

Tritare sottilmente il cavolo. Salare e ricordarlo leggermente con le mani in modo da dare il succo e diventare più morbido.
Strofinare la carota su una grattugia media. Puoi usare la grattugia coreana e grattugiare una cannuccia sottile.
Per il rifornimento di carburante, tutti gli ingredienti (eccetto il sale, che è già nell'insalata), mescolare in una ciotola separata e frullare.
Condire condimento per insalata e mescolare.
Raffredda in frigo per un'ora.

Cole Slow Salad with Cipolle

ingredienti:

cavolo bianco - 400 g;
bulbo di cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
yogurt naturale non zuccherato (può essere sostituito con panna acida) - 2 cucchiai. l.;
latte - 2 cucchiai. l.;
maionese - 2 cucchiai. l.;
aceto di vino (o mela) - 1 cucchiaio. l.;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
sale - da gustare;
pepe - a piacere.

Metodo di preparazione

Tagliare il cavolo a strisce sottili. Cospargere di sale e strofinare leggermente le mani. Il cavolo darà il succo e sarà molto più morbido e tenero.
Grattugiare le carote su una grattugia media.
Tagliare la cipolla a sottili semianelli. Se vuoi eliminare l'eccesso di zhguchest, mettilo in uno scolapasta e risciacqua con acqua fredda.
Mescolare tutte le verdure in una ciotola.
Mettere tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola separata e mescolare con una frusta fino a che non sia liscia.
Insalata di condimento per salsa.

Cole Slow Salad with Celery

ingredienti:

cavolo bianco - 500 g;
carote - 1 pz.;
olio d'oliva (o qualsiasi verdura) - 2 cucchiai. l.;
maionese - 2 cucchiai. l.;
sale - da gustare;
Aceto di mele - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
semi di sedano - 1-2 cucchiaini.

Metodo di preparazione

Tritare finemente il cavolo. Salare e ricordarlo leggermente con le mani in modo che diventi più morbido.
Grattugiate le carote su una grattugia media e unite con cavolo.
Mescolare gli ingredienti per la salsa in una ciotola separata e frullare leggermente insieme. Per rendere la salsa una consistenza più uniforme, tritare i semi di sedano in un mortaio o in un frullatore. Il sedano può essere sostituito con il cumino. Va bene con cavoli e carote.
Condisci l'insalata. Refrigerare in frigorifero per un'ora.

Maestra da notare

Questa insalata può essere preparata in anticipo. Ma in modo che non sia un prokis, viene ricaricato mezz'ora prima del deposito (proprio come fanno con l'Olivier).
Viene servito con piatti di carne e pesce. Va bene con qualsiasi contorno.
Cetrioli freschi, ravanelli, cipolle verdi possono essere aggiunti all'insalata. Ma in ogni caso, il cavolo dovrebbe essere più di altre verdure.
Il gusto di Cole Slaw dipende dalla medicazione, quindi non devi salvarci. L'insalata condita risulta molto succosa e galleggia praticamente in salsa.
Se usi verdure fresche, aggiungilo all'insalata appena prima di servire.

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