Miele e mostarda possono sembrare incompatibili solo con qualcuno che non ha mai provato a mescolarli. Se combinati, questi ingredienti non si interrompono e non riducono le qualità organolettiche l'uno dell'altro. Al contrario, li rafforzano e li enfatizzano. Questa salsa può essere spesso trovata in condimenti per insalata, salse e marinate. La salsa di senape e miele è molto buona per il pollo. In esso puoi marinare, infornare. Inoltre, tale condimento liquido può essere servito separatamente con piatti a base di pollo.
Funzioni di cottura
Il gusto dolce e speziato del condimento di senape al miele consente di enfatizzare in modo più vivido il gusto delicato della carne di pollo. Il piatto diventa ancora più piacevole se gli ingredienti principali sono integrati con succo di frutta, erbe, zenzero, aglio e altri ingredienti. Ci sono molte varianti di miele e salsa di senape per la carne di pollo, e la tecnologia di cottura di queste spezie non è sempre identica. Per evitare errori e ottenere il risultato previsto, è necessario seguire le raccomandazioni che accompagnano una ricetta specifica. Tuttavia, ci sono diversi punti, la cui conoscenza è utile per il cuoco, non importa quale ricetta si sta preparando per preparare uno spuntino di pollo.
- Il miele per la salsa è necessario per l'uso naturale, ma non necessariamente fresco. Anche se questo prodotto è riuscito a zucchero, può essere fuso allo stato liquido, riscaldato in un forno a microonde o in un contenitore con acqua calda.
- La senape può essere usata per fare una salsa con polvere, cereali o condimenti pronti. La maggior parte preferisce quest'ultima, ma non è sempre la stessa. La più acuta è la senape russa, la più morbida, quella francese. Il gusto del condimento pronto dipende direttamente dal tipo di senape utilizzata.
- Spesso la salsa di soia viene aggiunta al miele e alla salsa di senape. Di solito è salato, quindi non è necessario aggiungere sale e miele con la senape.
- L'aglio è una delle aggiunte di pollo più popolari. Se è sottoposto a trattamento termico, perderà la sua nitidezza, dando solo un odore alla salsa. Se metti l'aglio fresco nella salsa e non lo riscaldi più, il condimento sarà ancora più piccante della senape e del miele cucinato da solo.
La maggior parte delle varietà di salsa di senape e miele per il pollame viene semplicemente preparata e anche un aspirante cuoco si occuperà di questo compito. La presenza di un gran numero di ricette per questo condimento consente di raccoglierlo quasi per tutti i gusti e per qualsiasi scopo.
Salsa universale di senape e miele
ingredienti:
- miele - 20 ml;
- mostarda da tavola - 20 ml;
- noce moscata - un pizzico;
- olio d'oliva - 40 ml;
- succo di limone - 20 ml;
- aglio - 1 spicchio;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Salta l'aglio con una pressa speciale.
- Riscalda il miele a bagnomaria in modo che diventi completamente liquido.
- Mescolare il miele con succo di limone e olio d'oliva.
- Unire senape e aglio con questa miscela, mescolare accuratamente.
- Aggiungi sale, pepe e noce moscata.
- Sbatti la salsa con una frusta in modo che la sua consistenza sia liscia.
- Raffreddare la salsa per 1-2 ore.
La salsa preparata secondo questa ricetta può essere servita separatamente con piatti a base di pollo o servire come condimento per l'insalata in cui il pollame serve come ingrediente principale. Se si marinano le cosce o le ali di pollo con questa salsa, il piatto sarà più delizioso e fragrante.
Salsa di senape al miele per marinare il pollo prima di friggere o cuocere
ingredienti:
- Mostarda francese - 40 ml;
- miele - 20 ml;
- arancione - 1 pz.;
- limone - 0, 5 pezzi;
- olio d'oliva - 20 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- cumino, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare la frutta, asciugare con un tovagliolo. Spremere il succo da loro, strofinare la scorza.
- Metti il succo e la scorza dell'arancia intera e mezzo limone in una piccola ciotola.
- Sciogliere il miele, mescolarlo con mostarda, mettere questa massa in un contenitore con succo di limone e arancia, battere il contenuto della ciotola con una frusta.
- Aggiungi poca salsa di soia, aggiungi pepe e cumino. Sbatti di nuovo il contenuto della ciotola.
Ora puoi mettere i pezzi di pollo preparati in una ciotola con la salsa, mescolarli con le mani e lasciarli per qualche ora in un luogo fresco. In questo modo, puoi marinare il pollo per grigliare, così come per gli spiedini di carne.
Salsa di pollo con miele, senape e maionese
ingredienti:
- maionese - 0, 25 l;
- miele - 30 ml;
- mostarda da tavola - 30 ml;
- aglio granulato - 5 g;
- una miscela di peperoni - 5 g;
- sale - a piacere (puoi farne a meno).
Metodo di preparazione:
- Mescolare il miele fuso allo stato liquido con la senape.
- Mescolare la farina di senape con la maionese, battere i prodotti con una frusta.
- Aggiungere di nuovo sale, pepe, aglio e frusta ancora.
La salsa preparata secondo questa ricetta è quasi universale. In esso, il pollo può essere messo in salamoia e cotto. Può anche essere servito separatamente al pollo, ma prima deve essere raffreddato. Come condimento per insalata di pollo, questo condimento liquido è anche applicabile.
Salsa di senape al miele con zenzero per pollo
ingredienti:
- mostarda da tavola - 30 ml;
- radice di zenzero - 30 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- limone - 1 pz.;
- miele - 40 ml;
- olio d'oliva - 120 ml;
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Sbucciare la radice di zenzero, tagliarla su una grattugia con piccoli fori o, tritata finemente, trasformarla in purea con un frullatore.
- Pulisci gli spicchi d'aglio, schiaccia con una pressa speciale.
- Lavare il limone bene, preferibilmente in acqua calda, asciugare con un tovagliolo. Tagliare il frutto a metà, spremere il succo fuori di esso. Rimuovi la scorza dalle metà del limone con una grattugia speciale.
- Mettere la radice di zenzero, l'aglio, la scorza e il succo di limone in una ciotola, mescolare.
- Sciogli il miele, uniscilo con la senape. Miscela di senape e miele a prodotti sminuzzati. Bene, agita tutto.
- Versare l'olio nel contenitore per alimenti. Sbattili.
Resta da salare la salsa e lasciala riposare, tenendola in frigo per circa un'ora. Questa variante di condimento di miele e senape è adatta non solo per il pollo, ma anche per il pepe. Servire questa salsa in tavola, non sarà superfluo per avvertire gli ospiti che questo condimento è molto piccante.
I condimenti agrodolci e piccanti sono spesso serviti con pollo, in quanto consentono di sfumare al meglio il sapore della tenera carne di pollo. Tra queste aggiunte ai piatti di pollo c'è la salsa al miele e aglio. Può non solo essere servito con piatti di pollame, ma anche usato come marinata, condimento per l'insalata. Ci sono diverse ricette per la salsa di pollo con senape e miele, è possibile scegliere un'opzione per quasi tutti i gusti.
