Ravanelli: benefici e danni al corpo

Il ravanello è un raccolto vegetale appartenente alla famiglia dei Cavoli (genere Ravanello). La terra della pianta è considerata il territorio del Mediterraneo: in base ai risultati della ricerca storica, i piatti delle sue radici erano una parte importante della dieta delle antiche popolazioni di Grecia, Giappone, Egitto, Cina e Roma.

In Europa, i ravanelli iniziarono a coltivare nel XVI secolo. Piatti preparati sulla base, i primi ad apprezzare gli chef e i buongustai francesi. Il ravanello venne in Russia solo alla fine del 17 ° secolo: i semi di questa pianta furono portati da Amsterdam da Peter I. Oggi questa cultura senza pretese e resistente al freddo viene coltivata nella maggior parte dei paesi del mondo.

Il ravanello è una pianta erbacea con foglie verdi oblunghe fortemente sezionate raccolte in una piccola rosetta. Lo stelo fiorale del raccolto può raggiungere una lunghezza di 95-100 cm, mentre i fiori gialli o bianchi di ravanello sono raccolti nei racemi. I frutti della pianta sono piccoli baccelli cilindrici o fusiformi con semi a forma di uovo marrone chiaro.

Ortaggi a radice conica o sferica allungata di ravanello, con un gusto speziato, leggermente pungente e un odore neutro, sono coperti con la migliore pelle bianca, rosa pallido, giallo, rosso o viola. La loro massa può variare da 6 a 450 g.

Molto spesso i ravanelli vengono mangiati freschi, dopo averne rimosso una sottile scorza e tagliato a fette sottili. Inoltre, le radici e le parti superiori di questa pianta vengono utilizzate per preparare zuppe e insalate di verdure sane.

Valore nutrizionale di ravanello e vitamine nella sua composizione

Valore nutrizionale ravanello:

• 1, 192 g di proteine;
• 0, 093 g di grasso;
• 3, 329 g di carboidrati;
• 3, 04 g di disaccaridi, monosaccaridi;
• 0, 289 g di destrina, amido;
• 1, 588 g di fibra alimentare;
• 92, 887 g di acqua;
• 0, 597 g di cenere;
• 0, 091 g di acidi organici.

Vitamine in ravanello:

• 0, 009 mg di tiamina (B1);
• 0, 299 mg di equivalente di niacina (PP);
• 5, 981 μg di folato (B9);
• 0, 038 mg di riboflavina (B2);
• 24, 773 mg di acido ascorbico (C);
• 0, 178 mg di acido pantotenico (B5);
• 0,098 mg di tocoferolo equivalente (E);
• 0,097 mg di piridossina (B6).

ravanello calorico

Il valore energetico del rafano crudo è 16, 112 kcal (per 100 g di peso).

Articoli utili in ravanello

Macroelementi nella composizione di ravanello (in 100 g):

• 254,667 mg di potassio;
• 43, 118 mg di fosforo;
• 38, 714 mg di calcio;
• 43, 688 mg di cloro;
• 12, 883 mg di magnesio;
• 9, 783 mg di sodio.

Elementi traccia in ravanello (per 100 g):

• 99, 724 μg di boro;
• 22, 966 mcg di litio;
• 7.882 mcg di iodio;
• 29, 812 μg di fluoro;
• 0, 193 mg di zinco;
• 149, 446 μg di rame;
• 184, 722 mcg di vanadio;
• 2, 816 mcg di cobalto;
• 13, 793 μg di nichel;
• 0, 142 mg di manganese;
• 11, 012 mcg di cromo;
• 0, 961 mg di ferro.

Proprietà utili di ravanello

• I ravanelli sono una coltura principale con basso valore energetico. Insalate e zuppe cotte sulla base di questo ortaggio, è possibile diversificare il menù dietetico delle persone che cercano di perdere peso.
• Il ravanello contiene un intero complesso di acidi organici, minerali e vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
• I composti antiossidanti presenti nella composizione di ravanello, riducono significativamente il rischio di neoplasie tumorali nei tessuti del torace e dell'intestino.
• I ravanelli sono un potente antibiotico naturale. I phytoncides trovati nella polpa di questa radice, distruggono la microflora dannosa nella cavità orale e nel tratto gastrointestinale, aiutano il corpo a resistere alla maggior parte delle infezioni stagionali.
• I ravanelli sono una ricca fonte di fibre. L'inclusione nella dieta di piatti preparati sulla base contribuisce alla rimozione delle tossine, all'accumulo nel corpo, all'eccesso di colesterolo e tossine, attiva l'apparato digerente, riduce il rischio di stitichezza.
• Il ravanello è un antidepressivo naturale. La composizione di questa radice include composti che eliminano i malfunzionamenti del sistema nervoso, riducono i rischi di nevrosi e depressione e neutralizzano gli effetti dannosi dello stress sul corpo.
• Il ravanello contiene un complesso di composti che contribuiscono al diradamento del sangue. Il consumo regolare di insalate e zuppe preparate da questa radice riduce la probabilità di malfunzionamenti cardiaci.
• L'inclusione regolare nella dieta di ravanello aiuta a stabilizzare il livello di zuccheri nel sangue, a ridurre il rischio di sviluppare e la progressione del diabete.
• Il complesso B di vitamine presenti nella polpa di ravanello attiva i processi metabolici.
• Il ravanello è ricco di sostanze con azione diuretica e coleretica. Piatti da esso sono utili per le persone che soffrono di malattie del sistema urinario, edema, malattie della cistifellea.
• Il ravanello contiene olio di senape, che ha forti proprietà antisettiche. Nella medicina popolare, il succo spremuto dalla polpa di queste radici è usato per il trattamento di piccole ferite.
• Il consumo regolare di ravanello riduce il rischio di carie, gengiviti, stomatiti e altre malattie dentali. I guaritori tradizionali raccomandano l'applicazione di fette di rafano fresco ad un ascesso con flusso (tali azioni aiutano ad alleviare il dolore, rallentano lo sviluppo del processo patologico).
• Il succo di ravanello è usato per fare lozioni che alleviano il dolore a lividi, radicolite, malattie articolari, distorsioni, reumatismi.
• Il decotto concentrato delle radici di ravanello viene usato come espettorante.
• I ravanelli contengono sostanze in grado di sciogliere piccole pietre nei reni e nelle vie urinarie.
• La linfa di rafano viene assunta per via orale per alleviare i sintomi sgradevoli della gotta. Dose giornaliera - 55-70 g.
• La polpa di ravanello, grattugiata su una grattugia e combinata con prugne, martellata in un mortaio, è un rimedio popolare provato per l'alcolismo. Per liberarsi dalla brama patologica dell'alcol, basta mangiare 10 g della miscela preparata secondo la ricetta di cui sopra giornalmente.
• Il succo di ravanello è un rimedio efficace contro l'emicrania. Con l'apparenza di mal di testa, il liquido viene applicato al naso, alle tempie e sfregato nella pelle con movimenti morbidi di massaggio.
• In cosmetologia, i ravanelli sono usati per creare maschere facciali idratanti e ringiovanenti. Diversi grossi ortaggi a radice vengono macinati su una grattugia fine e pestano la pelle. Dopo 10-13 minuti, la maschera viene lavata e messa sulla crema idratante per il viso.
• Il ravanello è usato per preparare una lozione progettata per la cura di pelle secca, incline all'irritazione e traballante. Il succo fresco di verdure di radice (2 parti) viene diluito con acqua bollita (1 parte) e infuso in frigorifero per un giorno. Lo strumento viene applicato su un batuffolo di cotone e asciugato la pelle al mattino e immediatamente prima di coricarsi.

Proprietà utili del topper di ravanello

• Il decotto delle cime di ravanello viene assunto per via orale per la prevenzione del beriberi.
• Foglie di ravanello - un rimedio efficace per il fungo del piede. Calze calde con polvere preparata da cime essiccate di questa pianta vengono messe sui piedi doloranti per 6-7 ore. La procedura viene ripetuta ogni giorno fino alla completa scomparsa dei sintomi della malattia.
• Le cime di ravanello sono usate per prevenire il rachitismo nei bambini. Le foglie della pianta (9 pezzi) Tagliare con un coltello e mescolato con la ricotta (100 g). La miscela è condita con panna acida (20-25 g). Il piatto quotidiano include nella dieta del bambino.
• Decotto concentrato di foglie di ravanello è usato per trattare la stitichezza cronica. Beva liquido per tre giorni dopo ogni pasto. Singola porzione di fondi - 150 ml.

Danni al ravanello e controindicazioni al suo uso

• La principale controindicazione al consumo di ravanello per il cibo è l'intolleranza individuale. Inoltre, i piatti di questa radice e delle sue parti superiori sono controindicati per le persone che soffrono di pancreatite, ulcera gastrica o duodenale, colite, gastrite, enterocolite, malattie della tiroide.
• Le persone che hanno avuto recentemente un attacco di cuore, è consigliabile abbandonare temporaneamente il consumo di ravanello. L'olio di senape, presente nella composizione di questa radice, può provocare una ripetizione dell'attacco.
• L'abuso di ravanello può causare irritazione dei tessuti epiteliali del tratto gastrointestinale e la comparsa di dolore allo stomaco. I nutrizionisti raccomandano di limitare il consumo di questo ortaggio a 170-220 grammi a settimana e di non consumare pasti a stomaco vuoto.
• I pediatri sconsigliano i ravanelli nella dieta dei bambini sotto i tre anni di età.