Le nocciole sono molto apprezzate per il loro gusto piacevole inusuale e le proprietà salutari. Ci sono molte sostanze importanti in esso. Soprattutto il noce è ricco di antiossidanti, vitamine B ed E, fibre alimentari. Ma il numero di carboidrati nocciola non può vantarsi, perché è adatto a qualsiasi dieta. Per i suoi frutti sempre soddisfatti del suo ottimo gusto, devi essere in grado di conservarli. Ecco come è fatto.
Compriamo nocciole
Per scegliere frutta di alta qualità, è necessario prestare attenzione a se hanno:
- muffa;
- odore rancido;
- crepe;
- tracce di danni agli insetti (guscio forato, superficie scura).
I buoni frutti sono piuttosto pesanti. Puoi anche controllare la loro qualità per suono. Devi solo prenderne una manciata e poi versarla. Se quando colpisci una superficie, viene emesso un suono, significa che tutto è normale con le nocciole, può essere acquisito per un uso futuro.
Asciugare le nocciole appena raccolte prima di conservarle
Se le nocciole vengono coltivate nella propria area, è importante ricordare che non è possibile iniziare a conservarle immediatamente dopo la raccolta. In primo luogo, le noci devono essere asciugate tenendo per diversi giorni in una zona ben ventilata, che è penetrata dai raggi del sole. Solo dopo che il dado diventa abbastanza adatto per la conservazione.
Come conservare le nocciole nella shell
Le nocciole possono rimanere commestibili per un tempo molto lungo, specialmente se i suoi chicchi sono protetti in modo affidabile dal guscio. Ma allo stesso tempo dovrebbe essere conservato in luoghi in cui:
- bassa temperatura e umidità;
- nessun accesso alla luce solare (diretta).
È meglio conservare le nocciole con la buccia in sacchetti di tessuto spesso. Ma non da polimeri che non lasciano passare l'aria: in essi molto rapidamente si ricoprono di muffa. È molto pericoloso: infetta i nuclei del feto con sostanze nocive che causano gravi intossicazioni del corpo umano, importanti problemi digestivi.
È importante che altri prodotti non siano distesi vicino al dado (specialmente con un forte odore). Puoi conservare le nocciole:
- Nel congelatore. In esso, durerà più a lungo - fino a tre anni.
- Nei vani superiori del frigorifero. In tali condizioni, i frutti rimarranno commestibili per circa un anno.
È molto importante che non ci siano cadute di temperatura, altrimenti i dadi si deteriorano.
Come conservare le nocciole pelate
È più difficile salvare i frutti senza il guscio: l'ambiente causa loro un grande danno. Danni di noci:
- odori acuti (rendono insapore);
- umidità (causa decomposizione, muffosità);
- luce in eccesso (soprattutto solare).
Ecco perché le nocciole sbucciate devono essere conservate in un contenitore ermetico coperto con un coperchio. Dovrebbe essere fatto da:
- vetro;
- argilla;
- materiali naturali.
Gli articoli in plastica si adattano male. Lo stesso vale per le buste di polietilene: hanno un alto rischio di condensa. È anche importante che:
- la temperatura era più di 3-10 gradi;
- L'umidità era del 10-15%.
In tali condizioni di conservazione, i frutti non perderanno le loro proprietà benefiche per circa 3-4 mesi.
Ma in una forma sbucciata, le nocciole si mangiano al più presto, poiché possono diventare rancide anche se tutte le condizioni sopra sono soddisfatte.
Alcuni suggerimenti utili
In modo che durante la conservazione con il dado tutto fosse normale, sarebbe utile sapere che:
- frutti arrostiti e salati per molto tempo per immagazzinare estremamente indesiderabili;
- non deve essere conservato nello stesso contenitore con altre varietà di frutta a guscio;
- le nocciole devono essere gettate via, se anche lievi segni di formazione di muffa appaiono su di esso, nessun lavaggio lo aiuterà.
Se il sapore del dado è leggermente amaro, significa che ha iniziato a modellare ed è impossibile usarlo più.
Le nocciole sono un dado gourmet che può essere gustato tutto l'anno ogni giorno. È importante solo rispettare le condizioni della sua conservazione.
