Vuoi sorprendere te stesso e i tuoi cari con uno spuntino originale? Preparare una pasta di melanzane. In tuo potere per dare alla merenda i sapori più brillanti, aggiungendo spezie ed erbe, verdure. È possibile aggiungere alle melanzane e altre verdure - peperoni dolci, cipolle, aglio, così come funghi, uova di gallina, noci. È possibile conservare tale paté in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso per uno o due giorni.
ingredienti:
- 2 melanzane;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cipolla;
- 2-3 rametti di verdure fresche;
- 3 pizzichi di sale;
- 3 pizzichi di spezie;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- 1-2 spicchi d'aglio.
Cottura
1. Preparare tutti i prodotti necessari - un uovo di gallina (uno grande o un paio di piccoli) può essere bollito in acqua salata in anticipo.
2. Coprire la teglia con la pellicola. Lavate le melanzane, tagliate le code e tagliatele a metà lunghezza. Invia il modulo, aggiungi il sale. Cuocere in forno a 170 ° per 20 minuti - le verdure devono essere morbide, quindi potrebbe essere necessario più tempo.
3. Bulbo di cipolla di dimensioni medie, pulito e finemente tritato.
4. Riscaldare una piccola quantità di olio di cottura nella padella; è consigliabile utilizzarne una che non abbia odore e sapore brillanti. Passare la cipolla a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando con una spatola.
5. In una ciotola di un frullatore o semplicemente in una ciotola profonda, invia melanzane cotte senza sbucciare, pezzi di uova sgusciate.
6. Ora metti la cipolla fritta nell'olio nella ciotola. Sbucciare lo spicchio d'aglio, tagliarlo in più pezzi e gettare il resto dei prodotti.
7. Usando un frullatore, torcere tutti i componenti in uno stato di pasta uniforme: ci vorranno solo un paio di minuti. Prova uno spuntino - se non hai abbastanza sale o spezie, aggiungi tutto il necessario e torca di nuovo.
8. Per servire, trasferire parte della pasta in una piccola ciotola, decorare con verdure fresche. Invia la pasta rimanente nel frigorifero, coperta con piatti con un coperchio.
