Gli antipasti di melanzane sono popolari con tutti, perché le loro variazioni esistono così tanto che persino un vero buongustaio ne troverà uno che sarà pronto a divorare quasi ogni giorno. Quando il banale "linguaggio Teschin" è stanco, e il caviale di melanzane sul tavolo fuori posto, puoi sperimentare e fare uno spuntino vegetale molto gustoso. Oggi condivideremo questa ricetta con voi e assicuratevi che se mettete tali melanzane sul tavolo, dopo 10 minuti, gli ospiti chiederanno supplementi.
ingredienti:
- Melanzane - 6 pz.,
- pomodori - 5 pezzi,
- Pepe bulgaro - 2 pz.,
- pepe amaro - 1/2 pezzi,
- cipolla - 2 pezzi,
- carote - 1 pezzo. grandi dimensioni,
- aglio - 5 grandi chiodi di garofano,
- aneto - 1 pz.,
- sale - a piacere,
- Aceto da tavola - 2 cucchiai. l.,
- olio vegetale - 50 ml.
Cottura
1. Preparare tutti i prodotti necessari per creare uno spuntino. Le mie verdure, obsushivaem.
2. Le melanzane, in cui sono stati precedentemente tagliati i gambi, vengono messe in una padella piena di acqua salata e date alle fiamme. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide (circa 10-15 minuti dopo l'ebollizione).
3. Taglia le melanzane bollite a metà. Piegare nella ciotola. Inviamo sotto una stampa. Lasciare da mezzo a due ore.
Mentre le melanzane sono sotto pressione, stiamo preparando il ripieno di verdure.
4. Pulire la cipolla. Tagliare a piccole strisce.
5. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
6. Pulire le carote. Strofinare su una grattugia fine.
7. Inviato a prua. Continuiamo a friggere.
8. Dal peperone togliamo i semi e tagliamo il gambo. Tagliare a strisce sottili. Pepe amaro finemente sbriciolato.
9. Combinare con verdure arrostite. Mescolare. Dal fuoco non rimuovere e friggere per altri 5 minuti.
10. Taglia i cubetti a cubetti.
11. Metti i pomodori in una padella. Friggere qualche minuto. Alla fine, salare e versare l'aceto, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero macinato fresco. Mescolare bene Togliere dal fuoco. Ripieno per melanzane pronto.
12. Pulire l'aglio. Tritato finemente
13. Dill tagliato finemente.
14. Dopo che le melanzane fanno il succo, le tagliamo a fette larghe 2, 5-3 cm.
15. Friggere le melanzane fino a doratura su entrambi i lati in olio vegetale riscaldato.
16. Le melanzane fritte calde sono disposte in un contenitore in uno strato uniforme, tagliato. Aggiungi un po 'di sale. Metti l'aglio tritato.
17. Distribuiamo su ogni ripieno di verdure cotte con melanzane.
18. Cospargere di verdure.
19. I metodi descritti nei paragrafi 16-18 sono gestiti con tutte le verdure. Tappiamo un contenitore. Inviato per qualche tempo in frigo per infusione. Dopo aver steso l'aperitivo su un bel piatto e servito al tavolo. Puoi notare il tempo, perché in meno di 10 minuti, come devi andare per il supplemento.
