Verdure assortite marinate per l'inverno - verdure brillanti e croccanti nella marinata versata con aceto. Puoi combinare gli ingredienti in proporzioni diverse: mettere più pomodori in un vaso e più physalis in un altro. È possibile memorizzare tali spazi vuoti in un appartamento di città, lontano da apparecchi di riscaldamento e batterie di riscaldamento centralizzato. Il luogo di conservazione ideale sarebbe un armadio o un armadio fresco.
Le verdure in salamoia cotte secondo questa ricetta possono essere servite al tavolo tra circa un mese.
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Quantità: 2 barattoli da 0, 65 l
Ingredienti per verdure assortite per l'inverno con Physalis, pepe e pomodori
- 0, 5 kg di physalis vegetale;
- 0, 5 kg di cipolle;
- 0, 5 kg di pomodori piccoli;
- 4 baccelli di pepe verde amaro;
- 6 denti d'aglio;
- un cucchiaino di cumino, finocchio e pepe;
- 4 foglie di alloro;
- 60 ml di aceto di vino;
- 30 grammi di zucchero semolato;
- 20 g di sale.
Metodo di cottura del piatto di verdure per l'inverno con Physalis, pepe e pomodori
Le banche per gli spazi vuoti lavano accuratamente, asciugano al sole o nel forno. Sterilizzare i vasi in questa fase non ha senso per questa ricetta, dal momento che le verdure crude non sono sterili, quindi non dovresti perdere tempo.
Piccole teste di cipolla pulite dalla buccia, tagliate in 4 parti.
Al fondo di ciascun barattolo mettiamo 2 foglie di alloro, poi le fette di cipolla.
Pulire i denti d'aglio, tagliarli a piatti, aggiungere l'aglio a ciascun vasetto.
Rimuovere i "vestiti" dal physalis vegetale, pulire i frutti con un panno asciutto, quindi lavare con acqua tiepida e asciugarli. Grandi frutti tagliati a metà o quattro, lasciano intatti i più piccoli (noi perforiamo la pelle).
Riempi i vasi con il volume Physalis 2/3.
Tagliare i baccelli di pepe verde amaro a metà longitudinalmente, aggiungere al physalis e alla cipolla.
Riempi lo spazio rimanente con pomodori piccoli, preferibilmente leggermente acerbi, con polpa densa.
Riempire l'acqua bollente in barattoli, versare immediatamente in una casseruola - in questo modo è possibile determinare con precisione la quantità d'acqua desiderata per la marinata. Versiamo acqua bollente fresca nei barattoli, coprite con i coperchi, coprite con un asciugamano, lasciate le verdure calde. Puoi ancora una volta cambiare l'acqua bollente in modo che il contenuto delle lattine sia ben riscaldato.
Versare lo zucchero e il cloruro di sodio nell'acqua scolata dalle verdure, aggiungere finocchio, cumino e pepe. In questa ricetta, ho versato pepe colorato, non influisce sul gusto, ma è bellissimo!
Mettere la pentola sul fuoco, portare ad ebollizione, far bollire per 3 minuti.
Metti i tappi sui barattoli con i fori, scarica l'acqua. Quindi versare 2 cucchiai di aceto di vino in ciascun barattolo, versare la marinata con le spezie, chiudere il coperchio.
Sul fondo del tegame di stufato mettiamo un pezzo di stoffa, mettiamo un barattolo di piatto, versiamo dell'acqua sopra le grucce.
Su un fuoco silenzioso portate a ebollizione. Sterilizzare 15 minuti.
Avvitare saldamente i coperchi. Capovolgi i barattoli. Dopo il raffreddamento, rimuovere la dispensa fresca. Piatto di verdure per l'inverno con Physalis, peperoni e pomodori pronti. Buon appetito!
Piatto di verdure per l'inverno con Physalis, peperoni e pomodori - bacchetta magica per ritrovi amichevoli. Sour-sweet, con un tocco forte, verdure croccanti e molto gustose, sono molto popolari, soprattutto nei casi in cui è necessario impostare rapidamente il tavolo.
