Molte casalinghe adorano cucinare piatti in vaso, e la loro scelta è abbastanza ragionevole. Dopotutto, quando si preparano in questo modo, i prodotti mantengono il loro beneficio e allo stesso tempo sono intrisi del succo e del sapore l'uno dell'altro. Le costolette di maiale molto saporite, succose, morbide e fragranti si ottengono con patate in vaso. Cucinare questo piatto è facile, e tu e i tuoi ospiti quasi sicuramente vi divertirete.
Funzioni di cottura
Nei vasi per cucinare le costolette di maiale con le patate in modo che siano morbide e succose, può persino cucinare in modo inesperto. Soprattutto se è armato della conoscenza che gli è stata data da colleghi più esperti.
- Le costole di un giovane maialino sono più teneri delle costole di un vecchio maiale. Pertanto, al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione alle dimensioni delle costole e al loro colore. Piccole, con ossa sottili, carne leggera e grasso quasi bianco, le costole sono proprio ciò di cui hai bisogno per cuocerle in pentole con patate.
- È preferibile dare delle costole sulle quali non c'è troppo grasso, ma molta carne. Il grasso in eccesso può essere tagliato - quindi il piatto risulterà meno calorico.
- Il piatto sarà ancora più profumato e le costole saranno più morbide se vengono marinate in anticipo.
- Per la pancetta arrosto il maiale dovrà essere diviso in pezzi. Rendilo comodo con l'aiuto di un'accetta culinaria.
- Se cucini per la prima volta in pentole, li arrostisci nel forno vuoto e solo allora li usi per cucinare vari piatti, tra cui costolette e patate arrosto.
- Per evitare che i vasi scoppino, è meglio metterli in un forno non riscaldato.
Se cucini costine di maiale con patate in vaso, seguendo semplicemente le istruzioni della ricetta, otterrai sicuramente un piatto soddisfacente, gustoso e saporito. Le costole saranno morbide e succose.
Una ricetta semplice per costine di maiale con patate in vaso
ingredienti:
- costolette di maiale - 0,5 kg;
- patate - 0,5 kg;
- carote - 100 g;
- bulbo di cipolla - 100 g;
- paprika macinata - 10 g;
- sale - da gustare;
- acqua o brodo - 0, 4 l.
Metodo di preparazione:
- Lavare e asciugare le costine con un tovagliolo, dividerle a pezzi, una costola in ciascuna. Massaggiarli con la paprika, usando circa i 2/3 della quantità indicata nella ricetta e lasciare per mezz'ora in un luogo fresco.
- Riscaldare la padella, disporre le costolette e friggere da tutti i lati fino a doratura. Non è necessario aggiungere olio nella padella, poiché il grasso contenuto nelle costole di maiale è abbastanza sufficiente da non bruciare.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Tagliare le carote in fette spesse 1-2 mm.
- Cipolla tagliata a cubetti.
- Mescolare le verdure, salarle leggermente e aggiungere la paprica rimanente.
- Distribuisci le verdure in quattro vasi. Stendere le costolette di maiale su di loro.
- Versare 100 ml di acqua calda o brodo di carne in ogni pentola.
- Posizionare i vasi su una teglia e inviarli al forno.
- Accendi il forno. Cuocere le costolette di maiale con le patate per un'ora a 190 gradi.
- Lasciate riposare le pentole per 15 minuti nel forno spento. Dopo, portali fuori e servili al tavolo.
Le costolette di maiale con patate sono mangiate calde. Nella pentola il piatto si raffredda lentamente, così avrai il tempo di mangiarlo in tempo.
Costine di maiale con patate in vaso, con panna acida e formaggio
ingredienti:
- costolette di maiale - 0,5 kg;
- patate - 0,5 kg;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- panna acida - 0, 2 l;
- acqua - 100 ml;
- carote - 150 g;
- cipolle - 100 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- aneto essiccato - 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Costine di maiale lavate e asciugate con un asciugamano, strofinare con una miscela di aglio schiacciato, aneto, pepe. Lasciare in un luogo fresco per mezz'ora, quindi friggere fino a doratura in una padella calda.
- Sbucciare carote, cipolle e patate. Tagliare le patate e le carote a cubetti di circa un centimetro. Cipolle tagliate due volte più piccole.
- Mescolare la panna acida con sale.
- Piegare le verdure in una pentola, spazzolarle con panna acida. Spalmare le costine di maiale con la restante panna acida e disporle sulle verdure. Versare dell'acqua in ogni pentola.
- Strofinare finemente il formaggio, cospargerli sopra le costole.
- Disporre le pentole nel forno e cuocere le costolette e le patate per un'ora.
Lasciare le pentole nel forno fino al momento di servire in modo che non si raffreddino. Inoltre, dopo aver fatto sudare a caldo, il piatto diventerà ancora più saporito.
Costine di maiale con patate e funghi in vaso
ingredienti:
- costolette di maiale - 0,5 kg;
- patate - 0, 4 kg;
- champignon freschi - 0, 2 kg;
- panna acida - 0, 2 l;
- cipolle - 150 g;
- formaggio - 150 g;
- sale, pepe, verdure - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tritare le costolette di maiale in piccoli pezzi, lavare, asciugare, cospargere con pepe e friggere fino a doratura.
- Lavare e asciugare i funghi. Ogni fungo tagliato in 4-8 parti (il numero di pezzi dipende dalla dimensione dei funghi).
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti.
- Tagliare la cipolla a metà-anelli sottili, dopo aver rimosso la buccia da esso.
- Mescolare patate, funghi, cipolle e verdure. Verdure di sale e pepe a piacere.
- Distribuisci metà del composto di patate e funghi in vaso. Indossa costolette di maiale. Top con la miscela rimanente di verdure e funghi.
- Lubrificare tutta la panna acida.
- Grattugiare il formaggio e cospargerlo sopra.
- Cuocere le costolette di maiale in vasi di funghi per un'ora e mezza a 180 gradi.
Questo piatto piacerà soprattutto a chi ama i funghi. Risulta dolce e succosa, al tempo stesso emana un aroma seducente. Questo piatto sarà ancora più profumato se i funghi vengono sostituiti con funghi porcini.
Costine di maiale con patate e fagiolini in vaso
ingredienti:
- costolette di maiale - 0, 8 kg;
- patate - 0,5 kg;
- cipolle - 100 g;
- Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- fagiolini - 0,4 kg;
- olio vegetale - quanto ne andrà;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare, pulire le costine di maiale con le salviettine, tritarle e friggere nell'olio in una padella calda fino a doratura.
- Sbuccia le patate e taglia i tuberi a cubetti.
- Tritare finemente le cipolle sbucciate.
- Fate rosolare le cipolle in una padella con le patate.
- Lavare il pepe bulgaro, tagliarlo in 4 pezzi nel senso della lunghezza e, dopo aver rimosso i semi, tagliare in quarti di anelli.
- Tagliare i pomodori a cubetti.
- Far bollire i fagiolini per 10 minuti. Tira fuori un mestolo forato, lascialo scolare.
- Sul fondo di ogni pentola, mettete le costole, mettete sopra il pepe bulgaro e mettete sopra le cipolle e le patate. Metti i fagioli e i pomodori in cima. In ogni pentola versare 40-50 ml di acqua.
- Disporre le pentole nel forno e cuocere il piatto per un'ora e mezza a 180 gradi. Nel mezzo della cottura il contenuto di ogni pentola dovrebbe essere mescolato.
Il piatto preparato secondo questa ricetta sembra molto luminoso e appetitoso.
Costine di maiale con patate in vaso - questa è una cucina classica. Non ci sono molte ricette per questo piatto. Anche se hai una ricetta preferita per cucinare, ha senso provare gli altri.
