Okroshka è un piatto preferito di molti fin dall'infanzia. Sembrerebbe che non ci sia nulla di speciale nel piatto, il solito set di prodotti.
Ma noi sogniamo di okroshka in una calda giornata estiva, è okroshka che ci prepariamo per il tavolo di Capodanno, e okroshka viene anche servito a Pasqua.
Questo piatto è versatile, soddisfacente, cuoce facilmente e rapidamente e anche gustoso.
Le dita leccano Okroshka su kefir con salsiccia è particolarmente richiesto. E ci sono diversi motivi per questo.
Innanzitutto, questo tipo di hash può essere preparato dal set di prodotti che ogni hostess ha in casa.
In secondo luogo, dal numero di calorie okroshka su kefir con salsiccia è molto attraente per coloro che vogliono mantenere la loro forma sottile e bella.
E infine, tale okroshka nella sua ricetta è molto vicino a quello usato dalle nostre bisnonne e, quindi, è già stato testato non da una generazione.
Principi di base della cottura di okroshka su kefir con salsiccia
Per l'okroshka, è meglio usare la salsiccia bollita o il prosciutto, se preferisci affumicato o mezzo affumicato, sii pronto per l'okroshka ad essere un po 'grasso.
Okroshka si riferisce al tipo di piatti che devi mangiare il primo giorno. Non lasciarlo il secondo o il terzo giorno.
Se si decide ancora di gustare l'okroshka cotto il giorno successivo, non diluire tutta la massa con kefir in una sola volta, lasciare i prodotti a fette in una casseruola separata, non salarli.
Come green per okroshka, puoi usare non solo le penne di cipolla verde, ma anche aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico. Le cipolle verdi sono meglio tagliate e coperte, quindi il gusto di Okroshka sarà molto più ricco.
Le verdure per okroshka sono preparate in anticipo e tagliate già raffreddate in okroshka.
Se si diluisce l'okroshka con acqua, usare solo bollito, in nessun caso crudo.
Okroshka su kefir con salsiccia: facilmente digeribile e preparato rapidamente
Cucinare l'okroshka è un'attività preferita di molte donne. A causa del fatto che okroshka non richiede bollitura, mantiene le proprietà benefiche di tutti i prodotti.
Ingredienti:
2 patate
mezzo chilo di prosciutto tritato o salsiccia bollita
2 cetrioli freschi medi
10 piccoli ravanelli
2 uova
prezzemolo e aneto
un piccolo mazzo di cipolle verdi
litro di kefir
sale
Cottura:
Cuocere le patate in anticipo. Per preservare le proprietà utili, è meglio cucinarlo in uniforme, dopo averlo lavato bene. Tagliarlo a cubetti.
Lavare e far bollire le uova. Dovrebbero prepararsi allo stato di "hard boiled". Sbucciate e tritate, così come le patate, non i cubetti troppo piccoli.
Tagliare i cetrioli freschi insieme con la buccia a pezzetti.
Tritare finemente i verdi e le cipolle e metterli in una casseruola, la massa del soffitto verde.
Ravanello tagliato a cubetti non troppo grandi.
Anche il prosciutto o la salsiccia bollita devono essere tagliati a pezzetti.
Tutto si mescola in una casseruola con cipolle ed erbe aromatiche, sale.
Riempi con un litro di kefir. Se il kefir è fatto in casa e, quindi, denso, diluire con un po 'di acqua bollita.
Mettete in frigo per un'ora.
Ricetta Okroshka per kefir con salsiccia "Alla nonna del villaggio"
Questa ricetta per Okroshka è unica in quanto insieme al kefir comprende anche la panna acida. A causa di ciò, si ottiene il gusto di okroshka come "nel villaggio della nonna". Ingredienti:
una tazza e mezza di acqua bollita
litro di kefir
grande mazzo di cipolle verdi
7-9 ravanelli
8 uova
un paio di pizzico di sale a piacere
7 patate
Poco meno di un kg di salsiccia cotta
3 cetrioli medi
una tazza e mezzo di panna acida
aneto e prezzemolo.
Cottura:
Cuocere le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Anche le uova sode vanno tagliate a cubetti.
Tagliare la salsiccia leggermente più grande delle patate e delle uova.
Il ravanello non strofina sulla grattugia più grande. Se hai intenzione di mangiare tutto okroshka in una volta, sentiti libero di aggiungerlo ai prodotti già preparati.
Tritare l'aneto, il prezzemolo e gli scalogni molto finemente. Batti tutte le verdure con un pelapatate.
Tagliare i cetrioli freschi a cubetti.
Mescolare bene, sale.
In una caraffa separata versare il kefir e diluirlo con acqua.
Al momento di servire, mettere un sacco di cibo in piatti profondi, versare kefir, aggiungere panna acida.
Okroshka su kefir con salame e acqua minerale
Molti cuochi amano la ricetta di questo okroshka, la sua differenza è che non si usano cipolle verdi in cucina, ma cipolle ordinarie, e non c'è ancora un ravanello.
Ingredienti:
3-4 patate
5 uova
300 gr. salame
3 cetrioli grandi
1 testa di cipolla grande
aneto e prezzemolo
litro di kefir
litro di acqua minerale
sale
panna acida
Erbe provenzali
Cottura:
Cuocere le patate, strofinare sulla grattugia più grande.
Anche le uova sode dovrebbero essere grattugiate.
Mescolare il tutto in una casseruola e aggiungere il cetriolo grattugiato.
Tagliare la salsiccia di salame in cannucce molto fini.
Tritare finemente cipolla, aneto e prezzemolo. Mescolare bene Aggiungere le erbe e il sale a piacere.
Nella caraffa, diluire il kefir e l'acqua minerale in un rapporto di 1: 1. Versare la miscela di verdure e salame.
Ricetta Okroshka per kefir con salsiccia "Evviva!"
Okroshka senza salsiccia non è più okroshka. A qualcuno piace la salsiccia bollita, ma molte hostess preferiscono la salsiccia affumicata. Il gusto è più interessante, il sapore è più appetitoso e la sazietà sarà più alta.
Ingredienti:
3 patate
3 cetrioli medi
mezzo litro di kefir
salsiccia affumicata a mezzo bastone
3 uova
un mucchio di cipolle e aneto
mezzo litro di acqua minerale
sale
Cottura:
Lessare le patate, sbucciare e tagliare a quadretti.
Far bollire le uova sode, sbucciare, tritare 2 pezzi, lasciarne uno.
Tagliare la salsiccia a strisce.
Cetrioli tagliati e patate, quadrati medi.
Tritare cipolla e aneto, aggiungere alla salsiccia e verdure.
Kefir mescolato con acqua minerale, versare okroshka.
Un uovo tagliato longitudinalmente in due o tre parti e decorare okroshka.
Okroshka su kefir con salsiccia e pomodori
Una ricetta davvero insolita e molto interessante per quelle casalinghe che adorano inventare nella loro cucina. Pomodori e pepe, salsiccia e kefir ... Tale okroshka sarà apprezzata dal 100% dei tuoi parenti e ospiti.
Ingredienti:
due bicchieri di kefir
1 peperone grande
1 pomodoro grande
1 cetriolo medio
2 uova
un paio di foglie di lattuga
bastoncini di salsiccia affumicati di terza parte
3 cucchiai di maionese
un paio di spicchi d'aglio
mezzo limone
sale
aneto e prezzemolo a piacere
Cottura:
Lavare e liberare il pepe bulgaro dai semi, tagliarlo a cubetti.
Pulire delicatamente il pomodoro dalla pelle, tagliato a cubetti. Tagliare il cetriolo a strisce sottili.
Anche la salsiccia tagliata a strisce.
Tritare finemente le uova e aggiungerle alla salsiccia e alle verdure.
Schiaccia aglio e aglio, aggiungi succo di limone, sale, maionese. Mescolare.
Lattuga e aneto con prezzemolo tritare finemente e aggiungere alle verdure.
Mettere tutti i prodotti in una padella, aggiungere una salsa di maionese e aglio, versare il kefir. Mescolare.
Nobile Okroshka su kefir con salsiccia
In questa okroshka vengono usate le uova di quaglia, che danno un sapore di nobiltà e raffinatezza, e senape e condimenti daranno "moderatamente" piccante.
Ingredienti:
litro di kefir
litro di acqua minerale
350 gr. salsiccia bollita Medico o Dairy
3 ravanelli
1 cetriolo grande
2 patate
dieci uova di quaglia
senape
aceto
Aneto e prezzemolo
mazzo di cipolle verdi
un bicchiere di panna acida
zucchero e sale
Cottura:
Nel decanter mescolare un litro di kefir e acqua minerale.
Soffia in una casseruola, trita finemente cipolle verdi, aneto e prezzemolo.
Tritare finemente le patate sbucciate e lessate.
Aggiungere ad esso ravanelli e cetrioli tritati finemente, tagliati a cubetti.
Tagliare la salsiccia da medico o da latte in piccoli quadrati.
Sbriciolare 6 uova di quaglia. Mescolare bene tutte le verdure, salsiccia e uova.
Aggiungere un cucchiaio di zucchero e un paio di pizzichi di sale nella padella. Cospargere tutto con aceto, mettere un cucchiaio di senape granulosa.
Versare l'intera miscela di miscela di minerali kefir e aggiungere un cucchiaio di panna acida.
Tagliare le restanti quattro uova di quaglia a metà e guarnire con okroshka.
Hash di barbabietola su kefir con salsiccia
È molto raro trovare questa ricetta tra i cuochi. E invano! Okroshka su kefir con salsiccia e barbabietole è molto utile per la digestione. Questo piatto può essere uno strumento indispensabile per coloro che vogliono perdere peso o guardare i loro chili. Ingredienti:
un paio di cetrioli freschi
litro di kefir, preferibilmente non grasso
1 barbabietola
1 patata
5 uova
salsiccia mezzo bollita
mazzo di cipolle verdi e aneto
2 tazze di acqua bollita
2 cucchiai di panna acida
sale
Cottura:
Cuocere le barbabietole, le uova e le patate, preferibilmente in pentole diverse.
Lavare i verdi, cetriolo.
Tagliare la salsiccia a cubetti, metterla in una padella a parte.
Aggiungere i verdi tritati, il sale.
Tagliare il cetriolo a piccole cannucce, aggiungere nella padella con salsiccia e verdure.
Disponiamo anche le patate bollite grattugiate e le barbabietole rosse.
Puliamo e sbricioliamo le uova.
Mescolare tutto bene in una casseruola.
Riempire con kefir, diluito con acqua bollita fredda.
Versare l'okroshka sui piatti e aggiungere la panna acida.
Okroshka classico su kefir con salsiccia e kvas
Questa ricetta okroshka familiare a ogni hostess. Il set di ingredienti qui è quasi lo stesso di altre ricette. Dalle verdure si aggiungono solo carote e si usa kvas al posto dell'acqua minerale.
Ingredienti:
litro di kefir
mezzo litro di kvas fatto in casa
2 carote
250 gr. salsiccia o prosciutto cotto
2 cetrioli medi
mazzo di cipolle verdi e aneto
4 uova
un paio di patate medie
sale
4 ravanelli
Cottura:
Lessare carote e patate. Sbucciateli e tagliateli a pezzetti.
Lessare le uova e tritarle finemente.
Tagliare la salsiccia a cubetti, cetrioli e tritarli finemente.
Aggiungere ai cibi cotti il ravanello tritato e le verdure triturate e tritate.
Salare e mescolare accuratamente.
Kefir e kvas si mescolano in una brocca e versano la massa tritata.
Trucchi e suggerimenti per cucinare l'okroshka su kefir con salsiccia
- Servire l'okroshka è consigliato con pane nero Borodino, che migliora il suo gusto e rende il piatto ancora più soddisfacente.
- Se possibile, usa uova fatte in casa, sono più grandi e il tuorlo in esse è più giallo.
- Se non ti piace il kefir, sostituiscilo con prodotti del latte acido come l'abbronzatura, l'airan.
- Se usi la salsiccia affumicata, poi fuma meglio, allora okroshka risulterà molto più tenera.
- Utilizzare kefir a basso contenuto di grassi se si sta seguendo una dieta o se si seguono rigorosamente i livelli di colesterolo.
- Okroshka è meglio servito freddo, quindi soddisferà non solo la fame, ma anche la sete.
