I rotoli di cavolo sono considerati un piatto piuttosto gustoso, ma la loro preparazione è piuttosto laboriosa. Quello che non si può dire di involtini di cavolo pigri con cavoli e carne macinata. Sono un derivato dell'evoluzione pigra e assomigliano moltissimo a una miscela di braciole e polpette familiari a tutti.
Come cucinare deliziosi involtini di cavolo pigro con cavolo e tritato
Cucinare deliziosi, succosi e fragranti involtini di cavolo contiene un sacco di mode, convenzioni e regole diverse.
- Non aver mai paura di sperimentare con carne macinata. Aderendo alle basi, hai il diritto di aggiungere ad esso tutto ciò che ti piace. Ma andare oltre la sanità mentale non vale la pena.
- Combina cibi diversi e prova diversi integratori. Vuoi mescolare le carote in carne tritata? Mescolare Voleva spezie o spezie insolite? Per favore. E che dire della sostituzione degli ingredienti classici? Ad esempio, sostituire il riso bianco con cavolo selvatico e bianco con Pechino? E anche questo, puoi farlo.
- Se vuoi provare tutte le "formule" di carne macinata, quindi solo fare una grande porzione di carne macinata ordinaria, dividerla in parti in base al numero di variazioni concepite, e mescolare ogni parte in base al vostro desiderio. Quindi, una volta, prendi una ricetta da assaggiare, senza spendere un sacco di tempo.
- Usando una varietà di salse e sugo, puoi ottenere un gusto unico, anche se tritato una o due volte lo stesso. Prova in agrodolce, piccante, pomodoro, a base di brodi e altre salse.
- Prendi prevalentemente carne grassa per il ripieno, ma senza eccessi. Il tessuto adiposo farà sì che i cavoli rotoli densi, elastici e manterranno la forma. In assenza di tale carne o contenuto di grassi insufficiente, è possibile utilizzare la pancetta affumicata a metà. Lui e il grasso aggiungono un gusto insolito.
- Utilizza diverse tecniche di cottura. Stufare, far bollire, infornare, unire. Questo approccio permetterà di diversificare anche la ricetta più noiosa e noiosa.
- Prova a tagliare le verdure e gli altri ingredienti mescolati nel ripieno il più piccolo possibile. Questo proteggerà il piatto dalla caduta.
- Non è necessario impegnarsi in un taglio scrupoloso di cavoli o carote. Basta strofinarli su una grattugia a maglie larghe e poi inviarli al ripieno. Questo trucco sarà fatto anche con cipolle, che in piatti di grandi dimensioni come questo non sono particolarmente graditi.
- Durante la preparazione della salsa o del travaso, non aver paura di usare sughi pronti, pronti per l'acquisto.
- Usa un cuscino vegetale quando usi una padella o una pentola con pareti sottili. Lascia che brucino meglio le verdure del cavolo ripieno. Nel ruolo di "lettiera, usa piatti di carote, cipolle o foglie di cavolo.
Lazy cavolo rotola nel forno con sugo
Cottura di involtini di cavolo nel forno, uno dei migliori esempi di questo piatto. Diventano succosi dentro e in cima diventano croccanti. Con una sottile crosta di salsa al forno.
Ingredienti:
- Carne tritata - 0,5 kg
- Cavolo cappuccio - 0,35 kg
- Riso bollito - 0,3 kg
- cipolla Rth - 70 gr
- Aglio - 3 spicchi
- Panna acida - 200 gr
- Pomodoro - 100 gr
- Uovo - un pezzo.
- Olio n / e - 3 cucchiai. cucchiai
- Spezie e sale a piacere
Trita cipolle e cavoli in patatine fini e fini. Tale taglio permetterà di rendere la densità del cavolo.
Mescolare la carne con riso fresco, uovo e cipolla. Metti le spezie nel trito e salate.
Metti il cavolo in una casseruola, versa un po 'd'olio. Friggere leggermente il cavolo, ridurre il calore. Estinguerlo versando dell'acqua.
Mescolare la carne macinata con il cavolo stufato raffreddato.
Durante la cottura di involtini di cavolo, utilizzare piatti profondi. Imburrare e mettere il cavolo ripieno ordinato. La forma può essere data a loro qualsiasi, rotondo, sotto forma di cotolette, ovali e anche nella forma di un certo "porridge". Il versamento viene preparato mescolando panna acida e concentrato di pomodoro, aglio tritato e sale. È necessario riempirlo di cavolo ripieno 10-13 minuti prima della fine della tostatura. In generale, i panini al cavolo sono cucinati 30 minuti a duecento gradi.
Ricetta per involtini di cavolo pigro con carne macinata in padella
Molti si chiederanno come cucinare in una padella cavoli ripieni. Crollano, sarà scomodo girarle e in generale, in qualche modo tutto è strano.
Ma questo metodo non implica alcuna forma di cavolo. Il piatto è preparato sotto forma di una miscela bollita di carne e verdure, spesso con l'aggiunta di salsa liquida su base di pomodoro o panna acida.
Ingredienti:
- Carne di maiale e carne macinata - 0,5 kg
- Cavolo - 0,6 kg
- Carote - 250 gr
- Rth onion - 200 gr
- Pomodori - 0,3 kg
- P-oil - 30 ml
- Spezie e sale
Friggere le pagnotte di cipolle e carote in una padella, mettere la carne macinata e condire con le spezie. Friggere la miscela per 13-15 minuti.
Cannucce sbriciolare cavolo Dovrebbe essere spento, con l'aggiunta di olio. Dopo un leggero ammorbidimento, togliere il cavolo dal fuoco finché non è necessario.
Nell'acqua bollente, sbollentare i pomodori e separare la pelle da loro. Tagliarli e frullarli in un frullatore.
In una casseruola, unire la carne macinata arrosto, il cavolo e il concentrato di pomodoro. Mescola, copri e fai bollire sopra un fuoco silenzioso per quaranta minuti.
Servire questa opzione piatto può essere sui classici - con panna acida e erbe.
Il cavolo lento rotola in una pentola a cottura lenta
Il fornello lento ti consentirà di cucinare deliziosi e succulenti involtini di cavolo pigro. A causa del metodo di cottura chiuso tutti i succhi, i sapori e gli aromi rimarranno con il piatto.
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio - 0,75 kg
- Ripieno - 0,5 kg
- Carota - 150 gr
- Riso - 120 gr
- Cipolla - 70 gr
- Pasta di pomodoro - 2. Cucchiai da tavola
- Panna acida 10% - 100 ml
- Acqua - 200-230 ml
- Olio p-e - 30 ml
- Sale e spezie
Carne di pollo con cipolla, tritare, pepe e sale.
Spara il cavolo e strofina le carote, collegandole con la carne. A lui manda il riso, dopo averlo lavato.
Preparare la ciotola di multishef, spazzolandola con olio e stendere la verdura e la carne macinata.
In una ciotola, combinare panna acida, pasta, acqua e spezie. Versare il contenuto della ciotola con il composto e mescolare.
Impostare "apparato" sulla funzione "cottura" e lasciare il piatto in cottura per 45-50 minuti. Durante la cottura, dargli un "riposo" mezz'ora.
Servire caldo, in combinazione con panna acida fredda o panna.
Ricetta per fare involtini di cavolo pigro con cavoli e carne macinata in una padella
La padella non è per niente chiamata l'oggetto universale in cucina. Ti permetterà di creare una crosta rossastra e successivamente di estinguere qualsiasi piatto. Basta aggiungere acqua, come si suol dire.
Opzione 1 - involtini di cavolo in una padella con salsa di panna acida
Ingredienti:
- Carne di maiale tritata - 0,5 kg
- Cavolo cappuccio - 0,35 kg
- Riso bollito - 150 g
- cipolla Rth - 70 gr
- Uovo - un pezzo.
- Panna acida 20% - 100 ml
- Pasta di pomodoro - 50 ml
- Olio reg - 50 ml
- Pangrattato - 200 gr
- Sale, spezie a discrezione
Trita finemente il cavolo, mettilo in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo 5-7 minuti sbrost il suo colino. Mettere da parte un paio di fogli grandi per il "cuscino".
Ostuzhennuyu cavolo, mescolare il maiale, con esso, combinare il riso bollito, uova e spezie. Grattugiare la cipolla tritata in una carne macinata.
Impastare il ripieno per "spremere" l'aria fuori da esso. Formare cavoli ripieni come polpette o polpette oblunghe.
Riscalda la padella, mettici sopra gli involtini di cavolo e fai arrossire. Rimuoverli dalla padella, ridurre il calore e adagiarvi le foglie di cavolo. Versare dell'acqua, restituire il cavolo al fuoco, coperto con un coperchio. Dopo 15 minuti di stufatura, inserire la salsa da una miscela di concentrato di pomodoro, panna acida e spezie. Fai il fuoco più piccolo e fai cuocere altri 12-15 minuti.
Opzione due - involtini di cavolo pigri sotto salsa bianca
Ingredienti:
- Carne macinata di maiale e carne di maiale 1/1 - a 0,45 kg
- Cavolo cappuccio - 0,8 kg
- Riso bollito - 0,3 kg
- Uovo - un pezzo.
- Cipolle - 130 g
- Grasso del latte - mezzo bicchiere
- Olio C-e - 40 g
- Carote - 60 gr
- P-oil - 50 ml
- Pangrattato - 250 grammi
- Spezie, sale a discrezione
Per accelerare il processo, saltare la carne, il cavolo e una cipolla nel tritacarne. Alla massa risultante, mescolare l'uovo e le spezie. Mescolare bene la carne macinata, dividerla in parti uguali e formare i rotoli di cavolo. Non dimenticare di infrangerli nei cracker.
Per la salsa è necessario fare una farina "bagnata" rosolando con il burro. Sciogliere il burro in una padella asciutta e aggiungere la farina gradualmente, mescolando continuamente. Evitare la formazione di grumi e farina bruciata. Dovrebbe avere un leggero color crema.
Versare il latte nella farina rosolata, scaldarlo e aggiungere cipolle affettate e carote. Lessare la salsa a spessore leggero.
Metti il cavolo ripieno su un cuscino di foglie di cavolo. Top con tutta la salsa. È necessario stufare involtini di cavolo secondo questa ricetta per venti minuti. Se necessario, diluire la salsa con il latte. Tuttavia, a calore medio, non dovrebbero insorgere problemi con l'eccessivo ispessimento.
Gli involtini di cavolo preconfezionati della prima e della seconda opzione sono serviti come piatto indipendente, con un ripieno di verdure leggero.
Cucinare involtini di cavolo pigri come nella scuola materna
Bambini ... Fiori di vita, con spine di cactus. Per quanto riguarda la loro fastidiosità per il cibo, puoi aggiungere leggende. E nutrirsi di qualcosa di utile è un'impresa comparabile. E una volta che la domanda sorse - come nutrire i bambini con involtini di cavolo? Carne con riso, intrecciata a cavolo "cattivo, insipido", non puoi farli mangiare e come essere? Gli chef hanno trovato una via d'uscita dalla situazione. Furono inventati i pigri involtini di cavolo della versione da scuola materna. È vero, erano più simili al porridge di riso con carne e sugo. Ma la ricetta ha fatto il suo lavoro, i bambini hanno posato il piatto per entrambe le guance e, inconsapevoli della presenza di cavoli che odiavano.
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio - 0,5 kg
- Manzo bollito - 0,4 kg
- Riso bollito - 200 gr
- Cipolla pth - 120 g
- Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
- Spezie con sale
Tritare finemente cavolo e cipolla. Mettere nella padella e versare 100 ml di acqua. Fai bollire per otto minuti.
Mettere il concentrato di pomodoro, le spezie e le foglie di alloro nelle verdure ammorbidite. Dopo aver mescolato gli ingredienti, puoi aggiungere la base del piatto: carne e riso. Distribuirli uniformemente in tutta la massa, se necessario, puoi anche stagionare.
Non dovresti tenere il piatto sul fornello a lungo, dal momento che il riso e la carne sono già pronti, devi solo scaldarlo e lasciarlo satura di odore e sapore.
Servire con salsa magro. Per dare un "sapore d'infanzia", cospargere la porzione con un uovo sodo grattugiato.
involtini di cavolo pigri con cavolo, carne macinata e riso
Classici del genere tra i cavoli pigri. Puoi aggiungere qualsiasi cosa a loro, ma non puoi fare a meno dei prodotti principali.
Ingredienti:
- Cavolo - 0,4 kg
- Riso - 100 gr
- Trita di maiale e manzo - 0,45 kg
- cipolla Rth - 130 gr
- Panna acida 10% - 120 ml
- Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
- Adjika - 1 cucchiaio. cucchiaio
- Carote - 200 gr
- Sale e spezie
Fai bollire il riso in modo friabile, uniscilo con carne macinata, cannucce e cipolle tostate. Versare le spezie, salare e mescolare la massa.
Formare cavoli ripieni sotto forma di polpette piatte. Scalda l'olio in una padella e friggi le nostre polpette. Arrosto solo fino alla comparsa della buccia dorata. Questo approccio ti permetterà di sigillare tutti i succhi all'interno. Tagliare le carote in fette spesse 2-3 millimetri e metterle sul fondo di una padella, cosparsa di burro. Metti gli involtini di cavolo arrosto sulla carota.
Versando il cavolo ripieno preparato semplicemente. Mescolare la panna acida, il concentrato di pomodoro e l'adika. Versare il cavolo ripieno con la salsa risultante e metterlo sul fuoco a fuoco medio. Cuocere sotto il coperchio chiuso per 40-45 minuti.
Strati di cavolo farciti pigri
Gli involtini di cavolo pigri soffiati sono come le lasagne, dove vengono usate foglie di cavolo invece di fogli di pasta. Il ripieno comprende anche cavoli, tritati finemente. Per gli strati, puoi usare cavolo bianco e anche Pechino. Preparare la casseruola ripiena nel forno.
Ingredienti:
- Cavolo b / c - 0,5 kg
- Carne di maiale tritata - 0,5 kg
- Cipolle - 100 gr
- Riso - 80 gr
- Pepe bulgaro - 100 gr
- Pomodori - 50 gr
- Pasta di pomodoro - 50 gr
- Aglio - 3 spicchi
- Panna acida grassa - 5-6 cucchiai. cucchiai
- Oil s-e - 30 g
- Olio reg - 50 ml
- Spezie con sale qb
Cuocere il riso friabile, unirlo con carne macinata, sale, aglio tritato e passata di pomodoro. Non è necessario impastare a lungo, sarà nel ruolo di riempimento.
Il cavolo si smonta in fogli, tagliando il ceppo. Salva le foglie grandi nel loro complesso, tagliando solo lo spessore del nucleo. Serviranno come strati separatori. Immergere le foglie in acqua calda fino a quando il piatto è assemblato.
Le foglie minori tritare il più piccolo possibile e combinare con carne macinata.
In una padella, soffriggere la cipolla, il pepe bulgaro e le fette di pomodoro. Zazharka pronto determinato dalla morbidezza del pepe.
Prendere una forma profonda, spennellare con burro fuso e coprire il fondo con foglie di cavolo. Disporre su di esso uno strato di centimetro di tritacarne. Lubrificare con panna acida e coprire con foglie scottate. Ripeti i livelli in base al numero di ripieni. Il numero di livelli dipende dalla dimensione del modulo. Sigillare lo strato superiore con foglie di cavolo e strofinare con panna acida. Cuocere per quaranta minuti a 180 gradi.
Servire con salsa di panna fredda o panna acida.
Involtini di involtini pigri in scatola per l'inverno nelle banche
Nei periodi invernali, tornando a casa dal lavoro al buio, non c'è più forza o desiderio di cucinare. Ma mangiare qualcosa di caloroso e caldo vuole qualcuno. E perché, quindi, non tiri fuori dal frigorifero un barattolo di involtini di cavolo pigro?
Ingredienti:
- Cavolo - 0,85 kg
- Carote - 250 gr
- Rth onion - 100 gr
- Pepper s - y - 200 gr
- Aglio - 4 denti
- Riso - 100 gr
- Olio reg - 70 ml
- Zucchero - 50 gr
- Acido acetico - 30 ml
- Bene, spezie e sale, come sempre, per i tuoi gusti
Scendiamo al riso. Bollilo fino a metà pronto e risciacqua. Quindi manterrà la friabilità.
Conservare le cipolle e le carote affettate fino a renderle morbide e dorate. È meglio friggerli a fuoco medio.
Attaccare i peperoni tritati e il cavolo in padella. Puoi tagliare quest'ultimo, o tagliarlo a pezzi. Fai bollire la miscela di verdure per circa 10 minuti, quindi aggiungi le spezie e il sale.
Resta da introdurre fette di pomodoro. I pomodori si sbollentano e si sbucciano, tagliati a fette e inviati alla padella.
Alla ricerca di pomodori, invia il riso alle verdure. Mescolare il contenuto e lasciare cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Un paio di minuti prima della fine della tempra versare l'aceto.
Confezione impacchettata preparata in litrovki sterile. Il cavolo in scatola fresco dovrebbe essere come qualsiasi altro preparato - in una coperta calda. Conserva i vasetti nel frigorifero o sul balcone.
I più pigri involtini di cavolo
Quanto è grande la pigrizia umana? Beh, probabilmente così tanto che le persone hanno escogitato una ricetta pigra per involtini di cavolo pigri. Ingredienti:
- Cavolo di Pechino / cavolo bianco - 0,3 kg
- Carne suina magro (carne macinata) - 0,3 kg
- Riso - 100 gr
- Cipolle - 50 gr
- Panna acida 15-20% - 100-130 g
- Spezie, sale
Scendiamo in cucina molto pigra.
Bollire il riso fino a quando non è fresco e fresco. Su una grattugia grande, strofinare le cipolle e il cavolo in una ciotola di riso. Mescolare per uniformità.
Friggere la carne macinata in condizioni semi-finite e unire con riso e cavolo. Salare e cospargere con pepe, mescolare, versare la panna acida e inviare in umido sotto un coperchio per 20 minuti.
Il piatto è ottenuto in apparenza e consistenza simile al porridge di riso, ma il sapore di cavolo da questo non scompare.
Cuocere gustoso e mostrare immaginazione! Buona fortuna!
