La combinazione di gusti, apparentemente contraddittori a prima vista, spesso risulta essere armoniosa. I frutti sono spesso combinati con carne e prodotti a base di pesce, ottenendo spuntini insoliti e gustosi. Uno dei frutti più universali è l'avocado. Questo frutto ha un gusto neutro e una delicata carne grassa, che gli consente di combinare frutti di mare a basso contenuto calorico, preparando allo stesso tempo snack leggeri e nutrienti. Le insalate con avocado e gamberetti sono sempre eleganti, gustose e salutari. Tra le molte opzioni di questo piatto ci sono adatti per la cena di tutti i giorni, tavola festiva e spuntino dietetico.
Funzioni di cottura
Affinché l'insalata di avocado e gamberetti risultino gustosi e belli, devono essere in grado di scegliere e cucinare.
- Gli avocado sono meglio raccolti maturi. Non dovrebbero essere rigidi, ma elastici. Tagliare il frutto, cercare di non danneggiare l'osso, in quanto contiene sostanze tossiche. Successivamente, il frutto viene eliminato dalla pelle e tagliato come indicato nella ricetta. In alcuni casi, è necessario non solo tagliare con cura la polpa, ma anche preservare la pelle, al fine di utilizzare le metà dell'avocado come contenitori per servire spuntini. Questo può essere fatto tagliando la carne su e giù, come se si disegnasse una griglia. Tagliando la carne, fai attenzione a non danneggiare il guscio. Dopo, prendi un cucchiaio e usalo per rimuovere la carne, lasciando la pelle intatta.
- I gamberetti possono essere acquistati pelati o in guscio. Esperti culinari esperti consigliano di dare la preferenza ai crostacei non sbucciati, poiché sono meglio conservati. Se hanno brutte macchie scure, è meglio cercare un prodotto in un altro negozio. La ricetta potrebbe indicare la quantità di pesce sbucciato. Non ripuliti in questo caso richiederà 2, 5 volte di più.
- Prima della cottura, i gamberi non possono essere scongelati, ma i prodotti scongelati prima della cottura risultano leggermente più morbidi. Scongelare molluschi di crostacei è possibile solo in condizioni naturali, senza usare un forno a microonde.
- Durante la cottura, i gamberetti vengono immersi in acqua bollente, dopo aver sciolto il sale in esso. Inoltre, è possibile aggiungere un po 'di succo di limone, spezie. È importante non digerire i frutti di mare, altrimenti diventeranno duri e insipidi. Il tempo di cottura per i gamberetti dipende dal fatto che siano stati precedentemente cotti, nonché dalle loro dimensioni. I gamberetti di media grandezza vengono cotti per 5 minuti se sono completamente crudi e due volte meno se congelati. La cottura di gamberetti di grandi dimensioni richiede in genere 8-12 minuti. Un segnale sulla prontezza dei molluschi è solitamente la loro ascesa alla superficie dell'acqua.
- Alcune ricette suggeriscono l'utilizzo di gamberetti fritti per insalata. Per prima cosa devono essere scongelati e asciugati con un tovagliolo, i frutti di mare crudi (non cotti, surgelati ma solo congelati) devono essere bolliti fino a metà cottura e quindi procedere alla frittura. Imparerai a conoscere la prontezza dei gamberetti quando saranno cotti in una padella con il loro colore: non saranno più traslucidi.
La forma e le dimensioni degli ingredienti, la scelta del condimento, influenzano il gusto e l'aspetto del piatto. Seguendo le raccomandazioni nella ricetta, sulla base del quale stai preparando uno spuntino, eviterai spiacevoli sorprese e il risultato ti piacerà.
Insalata semplice di gamberetti e avocado
ingredienti:
- gamberetti pelati, cotti e surgelati - 0,4 kg;
- avocado - 0,5 kg;
- succo di limone - 50 ml;
- cipolle verdi - 50 g;
- sale, pepe - a piacere;
- maionese o salsa tartara - 100 ml.
Metodo di preparazione:
- Far bollire l'acqua, aggiungere sale e pepe, immergere i gamberetti nel liquido, far bollire per 2 minuti, scolare in uno scolapasta, lasciare asciugare.
- Versare due cucchiai di succo di limone sopra i gamberetti e mescolare.
- Lavare gli avocado, asciugarli, tagliarli nel senso della lunghezza. Rimuovi l'osso.
- Usando un cucchiaio, rimuovere con attenzione la polpa, tagliarla a pezzetti, cospargere con il succo di limone rimasto.
- Unire i gamberetti e l'avocado, aggiungere la salsa, mescolare.
- Riempi le metà dell'avocado con uno spuntino, sovrapponendolo con una diapositiva.
- Trita finemente le cipolle verdi con un coltello, cospargile con uno spuntino.
Invece di cipolle verdi, puoi prendere aneto o prezzemolo per decorare l'insalata. Non possono macinare.
Insalata con avocado, gamberetti e pomodorini
ingredienti:
- gamberetti cotti e surgelati, pelati - 0, 2 kg;
- foglia di lattuga - 50 g;
- avocado - 0, 25 kg;
- pomodorini - 100-120 g;
- mais in scatola - 130 g;
- peperone dolce - 0, 2 kg;
- aceto balsamico - 5 ml;
- burro - 20 g;
- salsa di soia - 20 ml;
- olio d'oliva - 60 ml;
- pepe nero macinato a piacere.
Metodo di preparazione:
- Scongelare i gamberetti, lasciarli asciugare.
- In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva.
- Nella miscela di olio, friggi i gamberi, dando ad ogni lato 3-4 minuti. Se i gamberetti sono piccoli, abbreviare la durata della cottura della metà.
- Pepe, aggiungi la salsa di soia. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, raffreddare e trasferire in una ciotola.
- Lavare i pomodori, tagliarli a metà, unirli ai gamberetti.
- Lavare, asciugare l'avocado. Rimuovi l'osso. Sbuccia la frutta Polpa tagliata a cubetti o fette di media grandezza, messa a gamberetti e pomodori.
- Lavare il pepe. Rimuovere il gambo, rimuovere i semi. Polpa tagliata in quarti di anelli, inviare al resto dei prodotti.
- Apri un barattolo di mais, scarica il liquido da esso. I chicchi di mais si versano su altri ingredienti.
- Mescolare il restante olio d'oliva con aceto balsamico. Condire l'insalata con la miscela risultante.
- Lavare e asciugare le foglie di lattuga, strapparle con le mani, metterle su un piatto.
- Metti lo spuntino preparato sulle foglie di insalata.
Un'insalata leggera e colorata fatta secondo questa ricetta decorerà la tavola. Anche i dietisti non si arrenderanno.
Insalata con avocado, gamberetti e arancia
ingredienti:
- avocado - 0, 2 kg;
- gamberi congelati bolliti (sbucciati) - 0,4 kg;
- foglia di lattuga - 50 g;
- rucola - 50 g;
- cipolle insalata - 50 g;
- arance - 0, 3 kg;
- succo di limone - 40-50 ml;
- olio d'oliva - 20 ml;
- sale, polvere di pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare le arance, asciugarle con un canovaccio da cucina.
- Sbucciare un'arancia, dividerla a fette. Liberare le fette dal film, metterle in una ciotola. Dalla seconda arancia spremere il succo, versarlo in un piccolo contenitore.
- Lavate le foglie di lattuga e rucola, asciugatele, strappatele con le mani e mettetele contro le arance
- Lessare i gamberi in acqua salata, metterli in una ciotola con altri prodotti.
- Tagliare la polpa di avocado in fette di media grandezza, aggiungere agli altri ingredienti.
- Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di limone al succo d'arancia, battere con una frusta. Condire con insalata di salsa di frutta.
L'insalata fatta secondo questa ricetta piacerà alle persone con un gusto sofisticato. Soprattutto mi piacciono le donne.
Come decorare un'insalata di avocado con gamberetti
Se per fare un'insalata si usano interi gamberi fritti e avocado a fette, sarà già bello e ricco - basterà metterlo su un bel piatto. Altrimenti, la padrona di casa deve pensare a come organizzare uno spuntino quando viene servito al tavolo. Puoi offrire diverse opzioni per decorare questo piatto.
- Durante la preparazione di uno spuntino di gamberi tigre, non tagliarli tutti, lasciare qualche copia per decorare il piatto. Il più bel aspetto di pesce fritto non sbucciato. Possono essere messi su un'insalata, disposti da uno scivolo o dato una forma cilindrica, messi sul bordo del piatto.
- I gamberetti piccoli sono una buona decorazione se vengono appesi sul bordo di un'insalatiera o di una ciotola di gelato riempita con insalata. Se l'antipasto viene servito su un piatto, i gamberetti possono essere sparsi intorno ad esso, creando un motivo openwork senza pretese.
- Quando si serve una porzione di insalata, viene spesso offerta nelle metà dell'avocado, più precisamente, nella sua pelle. Inoltre, tali "barche" possono essere decorate con una vela da uno spiedino di legno o di plastica, mettendo un pezzo di verdura (pomodoro, cetriolo) o formaggio, foglia di lattuga su di esso. Prodotti per la decorazione, è consigliabile utilizzare tra quelli che fanno parte della merenda. Un'eccezione è fatta solo per i verdi e il limone.
Qualunque ricetta tu faccia per un'insalata di gamberetti e avocado, starà bene con le foglie di insalata.
Le insalate con avocado e gamberetti hanno un sapore unico, esteticamente gradevole. Possono essere cucinati nei giorni feriali, ma più spesso questo piatto è fatto per il tavolo delle vacanze.
