Le mele non sono i frutti che sono estremamente necessari da conservare. Sono ben tenuti e sono in vendita tutto l'anno, e il prezzo non cambia molto con la distanza dalla stagione. Ma ci sono situazioni in cui la conservazione è insostituibile, ad esempio, se vuoi conservare le mele del tuo giardino per un periodo più lungo (specialmente le varietà precoci) o avere vasi di composta a portata di mano che verranno in soccorso del proprietario al momento giusto.
Nella composta inscatolante, come in tutti gli altri tipi di conservazione, la cosa principale è la sterilità. Fai bollire o cuocere a vapore i barattoli e i coperchi, chiudi la composta non appena viene tolta dalla stufa e la tua billetta rimarrà ferma per un anno o due, anche a temperatura ambiente.
Ingredienti:
- mele - 4 pezzi;
- zucchero - 200 g.
Come preparare la composta di mele per l'inverno
1. Preparare i piatti per la cottura e la composta di spin. Risciacquare bene le mele sotto l'acqua corrente. Versare lo zucchero nella quantità specificata. Quest'ultimo viene preso al ritmo di 200 g per 1 litro di acqua. È necessario sterilizzare i vasi e asciugarli.
2. Taglia i frutti a fette oa metà, a seconda delle loro dimensioni. Rimuovere il nucleo del seme e le code. Se chiudiamo in grandi lattine da 3 litri, allora non tagliamo piccole mele.
3. Piega il frutto a fette in una casseruola e coprilo con lo zucchero.
4. Riempire con una quantità misurata di acqua e mettere a bollire. Mescolare delicatamente di volta in volta per sciogliere lo zucchero. Dopo l'ebollizione non togliere dal fuoco per un paio di minuti.
5. Dopo che la composta è cotta, la versiamo nei barattoli.
6. In acqua bollente, elaborare i tappi. E poi asciugato nel microonde o nel forno.
7. Metti il coperchio sul vaso con la composta.
8. E poi lo arrotoliamo con una chiave speciale.
9. Quando tutto è pronto, capovolgi i barattoli per vedere se l'aria sta passando.
10. In questa posizione, li lasciamo per tutta la notte, coprendoli con una coperta. Al mattino controlliamo e se tutto va bene, spediamo conservato in un luogo fresco.
