Sin dai tempi antichi in Russia, le mele sono state considerate i frutti più gustosi e utili. Anche la festa della Trasfigurazione del Signore è stata soprannominata il Salvatore di Apple dal popolo. E questo è assolutamente vero. Dopo tutto, le mele contengono antiossidanti che rallentano il processo di ossidazione; pectina, accelerando l'escrezione di sostanze nocive; tannini che prevengono problemi con il sistema cardiovascolare. Hanno quasi tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno: dalla vitamina C e iodio agli acidi naturali.
Ma tutti questi argomenti sugli straordinari benefici delle mele sono pienamente applicabili solo ai frutti coltivati nel loro stesso giardino. La maggior parte delle copie acquistate, specialmente importate, contengono nella loro composizione, oltre a vitamine e microelementi, anche sostanze completamente nocive per la nostra salute, che vengono utilizzate dai produttori nel processo di crescita e conservazione.
Ad esempio, la ceratura dà alle mele un aspetto vendibile e contribuisce alla conservazione a lungo termine. La cera naturale è stata usata per la conservazione della frutta alcuni secoli fa e, naturalmente, non può causare danni al corpo umano. Tuttavia, il problema è che oggi la ceratura viene eseguita non con sostanze naturali, ma con prodotti petroliferi ottenuti artificialmente (polietilene, eteri o cera microcristallina). Tali sostanze sono semplicemente pericolose per la salute, in quanto sono considerate cancerogene. Cosa fare se si desidera la frutta, e una vasta scelta sugli scaffali, soprattutto in inverno, non viene osservata? Certo, è meglio usare le mele con la buccia, che rappresenta fino al 70% di tutti i nutrienti. Ma la pelle è trattata con paraffina artificiale dannosa, contenente idrocarburi aromatici, che ha un impatto estremamente negativo sul nostro corpo. Quindi, dovrebbe essere rimosso. Ecco alcune opzioni.
- Se non sei pronto a sacrificare il piacere di mangiare una mela con la buccia, allora dovresti lavarlo accuratamente con un pennello con l'uso obbligatorio di acqua calda e sapone, meglio dell'acqua domestica.
- Un altro modo è quello di mettere la mela per pochi secondi in acqua bollente e quindi pulire immediatamente la paraffina sciolta con un tovagliolo di carta.
- Al fine di rimuovere gli agenti cancerogeni dalle mele più completamente, gli esperti raccomandano, dopo la lavorazione, di immergerli ulteriormente in acqua fredda per almeno un'ora. Si ritiene che l'acqua toglie parzialmente le sostanze nocive. Questo consiglio è particolarmente rilevante quando si mangia frutta da bambini e allergie.
- Tuttavia, i primi tre metodi non garantiscono la completa rimozione dalla buccia di tutti gli elementi pericolosi per la salute, in quanto parte di essi viene assorbita in profondità nei pori. L'opzione più sicura è semplicemente sbucciare la frutta. Inoltre, le mele importate vengono trattate con varie sostanze chimiche fino alla raccolta e, naturalmente, la maggior parte rimane nella pelle.
Importante! Per mantenere la massima quantità di nutrienti nelle mele, utilizzare un coltello in acciaio inossidabile durante la pulizia e mangiarli immediatamente dopo la lavorazione.
