I cavoli di cavoli di Bruxelles sono un ottimo prodotto per un contorno. Sono belli, sani, gustosi e possono essere cucinati in modi diversi.
Un modo molto semplice di cucinare, uccidere diversi piccioni con una fava: arrostire la carne nella manica insieme al crudo kochanchikami. Condimenti e spezie cadono direttamente su due, il cavolo dà il suo sapore alla carne, e il succo di carne serve come una sorta di marinata per il cavolo.
Preparare una salsa adatta per questo arrosto e ottenere una cena completa di due portate da una teglia da forno.
Ingredienti:
- filetto di manzo - 0,5 kg;
- Cavoletti di Bruxelles - 200 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale, pepe, spezie - a piacere.
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti, numero di porzioni: 5.
Cucina
1. Per la preparazione di questo piatto è più adatto il filetto di manzo senza osso. Va sciacquato sotto l'acqua corrente, taglia le strisce e la cartilagine, se presenti, e taglia in porzioni di media grandezza.
2. Disporre il filetto di manzo a fette su un tagliere, condire con sale e pepe, cospargere di spezie. Per manzo spezie adatte come erbe provenzali, rosmarino, noce moscata. Coprire con aglio tritato finemente, o saltato attraverso la pressa di aglio.
3. Piegare la carne in una ciotola, aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e mescolare bene.
4. Sciacquare i cavoletti di Bruxelles sotto l'acqua corrente, rimuovere le foglie superiori se sono lenta e lasciare asciugare leggermente.
5. Piegare la carne e il cavolo nella busta da forno e legarlo bene su entrambi i lati. Inviare in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora.
6. Controllare che il piatto preparato sia pronto e servire caldo, guarnito con verdure.
