Porridge non deve essere dolce. Da qualsiasi cereale, puoi preparare un piatto saporito da guarnire o da utilizzare come piatto indipendente. Il porridge saporito e friabile per il secondo è ottenuto dal grano saraceno. Questa groppa è ricca di fibre, contiene una quantità significativa di acido folico e altri elementi preziosi. Nutre e stimola a lungo, aiuta a evitare l'anemia, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e a perdere peso. Il porridge di grano saraceno sull'acqua può essere cotto in un fornello lento. Con questo dispositivo è possibile ottenere un piatto che ha un sapore simile a quello fatto in una stufa russa. Anche una casalinga esperta in grado di cucinare deliziosi porridge di grano saraceno senza l'uso di utensili da cucina, sul fornello o nel forno può trarre vantaggio da questo vantaggio.
Funzioni di cottura
Multivarka - un assistente indispensabile in cucina. Libera la padrona di casa molto tempo e consente di ottenere un risultato eccellente anche per un cuoco inesperto. Tuttavia, con l'aiuto di questa unità intelligente, non tutti sono in grado di cucinare porridge di grano saraceno friabile e gustoso. Dalla frustrazione, salva la conoscenza di diversi punti importanti.
- Nel grano saraceno si trova spesso una piccola lettiera, a volte ci sono anche dei ciottoli. Prima di far bollire il porridge da esso, la grana dovrebbe essere accuratamente raccolta e sciacquata per pulire l'acqua. In modo che non si gonfia durante il lavaggio, viene lavato sotto l'acqua corrente, posto in un setaccio. Quindi la groppa non fa male ad asciugare, versato su un asciugamano.
- Il porridge sarà più friabile, se prima utilizzi il grano saraceno in una padella asciutta.
- Per cucinare il porridge di grano saraceno in acqua in una pentola a cottura lenta, puoi usare uno di questi programmi come "Kasha", "Krupa", "Grano saraceno", "Riso". I nomi dei programmi possono essere diversi (dipendono dal modello del multicooker e dal suo produttore), ma tutti sono pensati per cucinare i pasti dai cereali e hanno approssimativamente lo stesso algoritmo di esecuzione. Tempo di cottura Il porridge di grano saraceno è di 30-40 minuti, dipende dalla potenza dell'unità.
- Per rendere la polenta tenera e friabile, è necessario scegliere il giusto rapporto di cereali e liquidi. Per ottenere un chicco di grano saraceno friabile, vengono presi due bicchieri di acqua per un bicchiere di cereali (un bicchiere con una capacità di 0,25 litri contiene 200-210 g di grano saraceno). Se si aggiunge meno liquido, il porridge sarà ruvido, duro, può bruciare. Se aggiungi più acqua, il porridge risulterà viscoso - questo è un piatto per un dilettante.
- Se il porridge di grano saraceno è cotto con verdure, funghi, carne, allora questi ingredienti vengono preparati per primi, poi mescolati con cereali preparati, versati con acqua e bolliti insieme con grano saraceno fino a quando non sono pronti.
- Il grano saraceno sarà più buono se dopo aver completato il programma principale, aggiungi del burro alla polenta e lascia cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
Il porridge di grano saraceno in acqua può essere cotto secondo diverse ricette. Ogni versione di questo piatto ha i suoi ammiratori.
Una ricetta semplice per il porridge di grano saraceno in acqua in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- semole di grano saraceno - 0, 2 kg;
- acqua - 0, 5 l;
- burro (facoltativo) - 40-50 g;
- sale, condimenti - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Versare i cereali sul tavolo in modo che i grani siano meglio visibili. Passa attraverso, rimuovendo ciottoli e piccoli rifiuti.
- Versare il grano saraceno in un colino, sciacquare fino ad acqua pulita, metterlo su un canovaccio da cucina in modo che il cereale si asciughi più velocemente.
- Metti il grano saraceno in una padella di ghisa. Metti sul fuoco. Friggere per qualche minuto, mescolando con una spatola.
- Mettere i cereali preparati in un contenitore multicooker, cospargere di sale. Se vuoi preparare un dolce porridge, aggiungi lo zucchero.
- Riempire i cereali con acqua bollita, che può essere calda o fredda. Se si utilizza acqua calda, il porridge si cuocerà più velocemente.
- Abbassare il coperchio dell'unità. Installa il programma "Grano saraceno" o simile. Avviare il dispositivo per 30-40 minuti.
- Quando il programma è completato, aggiungi il burro alla polenta, mescola.
- Lasciare il grano saraceno per mezz'ora in modalità riscaldamento.
Dopo un periodo specificato, il porridge friabile fragrante può essere preparato su piatti e servito al tavolo. Più spesso viene usato come contorno, ma a volte serve come piatto indipendente.
Farinata di grano saraceno in acqua con verdure in pentola a cottura lenta
ingredienti:
- semole di grano saraceno - 0, 2 kg;
- acqua o brodo - 0, 5 l;
- peperone dolce - 0, 2 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- olio vegetale raffinato - 40 ml;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Liberare le cipolle dalla buccia, tagliarle a sottili semianelli.
- Taglia il peperone a metà. Rimuovi i semi da esso. Taglia la carne in quarti di anelli non più spessi di mezzo centimetro.
- Lavare e sbucciare le carote. Grind grattugiato per insalate coreane o tagliato a strisce sottili.
- Versare l'olio nel contenitore multicooker, inserire le verdure in esso.
- Attivare l'unità selezionando il programma "Frittura" o "Cottura" (la scelta dipende dalla presenza della funzione di cottura nel dispositivo).
- Cuocere le verdure nella modalità selezionata per 10-15 minuti, fino a renderle morbide.
- Spegni temporaneamente il dispositivo.
- Smistare e lavare il grano saraceno, trasferirlo sulle verdure, salare e condire a piacere.
- Versare l'acqua nel multicooker. Avviare l'unità in modalità "Kasha" per 30 minuti.
- Mescolare il porridge con le verdure e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
Un piatto preparato secondo questa ricetta è nutriente, può essere servito come piatto separato o come contorno.
Farinata di grano saraceno in acqua con carne in pentola a cottura lenta
ingredienti:
- carne (maiale o manzo) - 0, 25 kg;
- grano saraceno - 0, 21 kg;
- brodo - 0, 5 l;
- cipolle - 100 g;
- carote - 100 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, polvere di pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare la carne, rimuovere le pellicole. Tagliare la polpa in barre di media grandezza.
- Raschiare le carote, lavare e asciugare con un tovagliolo. Grattugiare un po '.
- Cipolla, liberando dalla buccia, tagliata a cubetti.
- Spoon il grano saraceno, sciacquare, asciugare.
- Versare l'olio nella ciotola del multicooker, inserire la carne. Attiva la modalità di frittura o cottura. Cuocere la carne, mescolando di tanto in tanto, per 15-20 minuti (la carne deve essere cotta più a lungo del maiale).
- Aggiungi verdure. Continua a cuocere il cibo nella stessa modalità per altri 10 minuti.
- Trasferire il grano saraceno in una ciotola, aggiungere sale e pepe, versare il brodo. Mescolare.
- Passa il multicooker alla modalità di cottura del porridge.
- Cuocere il porridge per 30-40 minuti.
Polenta di grano saraceno con carne - un piatto completo, soddisfacente e sano.
Il processo di cottura del porridge di grano saraceno nel multicooker è semplice. Osservando le raccomandazioni che accompagnano la ricetta selezionata, anche un cuoco inesperto può renderlo saporito e appetitoso.
