Il carpaccio è una carne cruda tagliata sottilmente e condita con una miscela di olio d'oliva, aceto e succo di limone. Anche se ora è possibile trovare carpaccio di pesce, frutti di mare, funghi, verdure e frutta. Se sei bravo con la carne cruda, prova a fare il carpaccio di manzo. Il tempo di preparare gli snack ti porterà letteralmente a circa 5 minuti.
Chiunque sia a conoscenza dei pericoli legati al consumo di carne e pesce crudi. Pertanto, acquistare carne in luoghi collaudati e, se non si è sicuri della qualità, dare la preferenza a un altro piatto che richiede un trattamento termico.
Elenco degli ingredienti:
- 150 g di manzo,
- 4 cucchiai. l. succo di pomodoro,
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva,
- 1 cucchiaio. l. succo di limone,
- 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato,
- 1/4 cucchiaino. erbe secche.
Cucina
1. Prendi un filetto di manzo o un balyk. Tagliare tutto in eccesso, lavare, asciugare con tovaglioli e inviare nel congelatore. Lascia riposare la carne fino a quando non è completamente congelata. Prima di cucinare il carpaccio, non è necessario scongelare la carne, toglierla mezz'ora prima di cuocerla. Usa un coltello affilato sottile per tagliare la carne sciolta in fette molto sottili, dovrebbero letteralmente risplendere.
2. Prepara la salsa. In una ciotola, mescolare succo di pomodoro, olio d'oliva, succo di limone e spezie. Invece di oliva, puoi prendere qualsiasi altro olio vegetale.
3. Versare le erbe aromatiche preferite nella salsa. A proposito, influenzano in modo significativo il gusto dello snack finito. In questa ricetta utilizzata origano essiccato.
4. Mescola la salsa e manda la carne dentro. Dopo un paio di minuti, disponi le fette di carne su un piatto e servi, guarnito con erbe fresche. Può essere fatto in modo diverso: mettere la carne affettata sul piatto e poi, usando un pennello da cucina, spazzolare ogni fetta con la salsa. Il carpaccio di manzo può essere servito in 5 minuti.
