I frutti del viburno contengono una grande quantità di tannini, vitamine, tra cui C (secondo questo indicatore, il viburno supera il lampone e gli agrumi), P, K, pectine, macro e microelementi (il contenuto di ferro di viburno è andato intorno a mirtilli e rosa canina), organico acidi, inclusi butirrico, acetico, palmitico, formico. Le bacche possono essere mangiate crude, ma il loro sapore, ammettiamolo, è un dilettante, quindi, la soluzione ottimale sarà quella di preparare la marmellata dal viburno.
Confettura di viburno: beneficio e danno
Quasi tutte le sostanze che compongono le bacche rimangono nella confettura di viburno. La marmellata rafforza il sistema immunitario, aiuta a combattere i raffreddori, risparmia i disturbi intestinali, riduce il dolore causato da esacerbazione di ulcere e gastrite dello stomaco. La marmellata di viburno è considerata un'eccellente prevenzione della calcolosi urinaria. E dobbiamo ammettere che l'elenco delle proprietà utili della marmellata di viburno non è limitato.
Con una lista così impressionante di proprietà utili del viburno, non è consigliabile banchettare con marmellata per le donne incinte. Le persone che hanno aumentato la coagulazione del sangue e la tendenza alla trombosi dovranno rifiutarla. Nella malattia renale cronica, è anche meglio escludere il prodotto dalla vostra dieta. Anche se non cadi nel gruppo a rischio, dovresti consultare uno specialista prima di consumare marmellata di viburno.
Kalina con zucchero per l'inverno
Avrai bisogno di:
- bacche di viburno - 1 kg,
- zucchero - 1, 5 kg,
- acqua - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione
- Kalina sta attraversando, rimuovendo foglie e gambi. Il mio. Risciacquare con acqua fredda.
- Ora è necessario rimuovere le ossa dagli acini. Riempi l'acqua bollente di viburno. Tomim ha dato fuoco per qualche minuto.
- Lascia raffreddare le bacche, macina attraverso un setaccio.
- Mescolare la purea di bacche con lo zucchero.
- Ci spostiamo in un piatto dal fondo spesso.
- Aggiungi acqua. Mescolare.
- Abbiamo acceso un forte fuoco e portato a ebollizione. Cuocere per un quarto d'ora.
- Versiamo marmellata calda già pronta su barattoli sterilizzati. Rotoli di coperchio. Puliamo in un posto fresco.
Inceppamento del viburnum di cinque minuti
Avrai bisogno di:
- bacche di viburno - 1 kg,
- zucchero - 1, 5 kg,
- acqua - 350 ml.
Metodo di preparazione
- Le bacche di viburno sono separate dai rami. Lavare accuratamente.
- Versare lo zucchero in una padella di smalto, aggiungere lo zucchero e dare fuoco.
- Immergere le bacche preparate nello sciroppo bollente. Cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Versare marmellata di viburno su barattoli di vetro sterilizzati. Noi tappiamo. Rimuoviamo per la conservazione in frigorifero.
Marmellata di viburno con mele
Avrai bisogno di:
- bacche di viburno - 1, 5 kg,
- mele - 5 kg,
- zucchero - 3 kg,
- acqua - 0, 5 l.
Metodo di preparazione
- Kalina sta passando attraverso. Wash. Passiamo attraverso lo spremiagrumi.
- Le mele sono le mie. Puliamo Rimuovere il nucleo. Tagliare a fette.
- Piega le mele in una teglia di smalto profonda. Addormentarsi con lo zucchero e versare acqua. Abbiamo dato fuoco e bollire fino a quando lo zucchero si dissolve.
- Versare il succo di viburno appena spremuto in una marmellata di mele leggermente raffreddata. Portare di nuovo a ebollizione e cuocere finché è tenero a fuoco moderato.
- Distribuiamo la marmellata in vasetti pre-sterilizzati e li facciamo girare con coperchi di metallo. Conservare l'inceppamento preferibilmente in un luogo buio e fresco.
Confettura di limone e viburno
Avrai bisogno di:
- bacche di viburno - 1 kg,
- zucchero - 1, 5 kg,
- acqua - 400 ml,
- zucchero vanigliato - 1 sacchetto,
- limone - 1 pezzo.
Metodo di preparazione
- Immergere le bacche raccolte di viburno in acqua salata calda (usare un cucchiaio di sale per litro d'acqua) per alcuni minuti. Quindi recliniamo il colino e sciacquiamo con acqua corrente.
- Cuocere lo sciroppo: versare lo zucchero nella padella smaltata, versare acqua e far bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Kalina viene trasferito nella padella e riempito con sciroppo raffreddato. Lasciare per 5-6 ore.
- Trascorso il tempo specificato, aggiungere alla marmellata succo di limone appena spremuto. Mescolare. Usando lo skimmer, prendiamo le bacche dallo sciroppo.
- Aggiungere lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata allo sciroppo. Abbiamo messo sul fuoco, bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione.
- Raffreddare lo sciroppo preparato. Filtrare.
- Riempi i frutti di bosco con lo sciroppo raffreddato. Re-impostare sul fuoco e far bollire per altri 8 minuti, dopo che l'inceppamento bolle.
- Dopo 4 ore, l'inceppamento dovrebbe essere riportato a ebollizione e cuocere fino a quando lo sciroppo non si addensa.
- Versiamo la marmellata calda sopra i barattoli sterilizzati. Noi tappiamo. Puliamo la cantina.
Marmellata cruda di arance e viburno
Avrai bisogno di:
- bacche di viburno - 1 kg,
- zucchero - 1 kg,
- acqua - 400 ml,
- arancione - 2 pezzi.
Metodo di preparazione
- Le bacche di viburno vengono separate dai gambi, lavate e tritate.
- Mescolare la purea di bacche con lo zucchero.
- La mia arancia. Passiamo attraverso il tritacarne.
- Mescolare tutti gli ingredienti. Mescolare bene
- Distribuiamo la marmellata finita in barattoli di vetro sterilizzati. Tappato con un tappo di plastica e inviato al frigorifero.
Confettura di viburno con zucca
Avrai bisogno di:
- bacche di viburno - 1 kg,
- zucca - 1 kg,
- zucchero - 1, 5 kg,
- acqua - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione
- Puliamo la zucca, togliamo i semi. Tagliare a cubetti.
- Mettiamo la zucca in una padella smaltata, ci versiamo dell'acqua e la incendiamo. Cuocere fino ammorbidito.
- Taglia la zucca bollita in un frullatore, puoi usare una normale tolkushka per questo scopo.
- I frutti di viburno sono ordinati, lavati sotto l'acqua corrente, non è necessario rimuovere il gambo.
- Le bacche di viburno vengono cosparse con acqua bollente e poi macinate al setaccio.
- Mescolare purea di zucca e bacche di viburno grattugiate. Aggiungi lo zucchero Mescolare. Parti per un paio d'ore.
- Trascorso il tempo specificato, mettiamo la massa sul fuoco e cuociamo per 40 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma.
- Distribuiamo la marmellata finita in barattoli sterilizzati, arrotolala.
Fai un bel tea party e stai bene!
