Se cucini la tua ricotta dal latte o dal kefir, non versare mai il siero. Da esso puoi cucinare zuppe fredde, deliziose bevande rinfrescanti e nella cottura non è affatto inferiore a kefir. Se il siero domestico non è disponibile, può essere cercato nel reparto caseario del supermercato. Oggi condivideremo con voi una meravigliosa ricetta per i pancake di lievito su siero di latte. Sono cucinati senza pasta e hanno solo 15 minuti, ma questa volta è sufficiente che si formino bolle d'aria, rendendo i pancakes teneri e lacy, e l'impasto ha acquisito un piacevole aroma di pane.
Ingredienti richiesti:
- siero - 400 ml;
- farina - 200 gr;
- olio vegetale (in pasta) - 2 cucchiai. l.;
- lievito secco - 1 °. l.;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino.
Come preparare i pancakes con siero di latte
1. Prima di iniziare a cucinare i pancake, assicurarsi che tutti i prodotti utili durante la cottura siano a portata di mano e disponibili.
2. Dopodiché, in una ciotola separata con siero, è necessario rompere le uova e mescolare accuratamente.
3. Setacciare la farina più volte (si consiglia di utilizzare farina di altissima qualità, quindi i pancake sono più gustosi e più belli), per ottenere un impasto più soffice e arioso. Aggiungerlo gradualmente alla massa con siero di latte, mescolando continuamente.
4. Successivamente, aggiungere zucchero, lievito, olio vegetale, ma questo dovrebbe essere fatto in piccole porzioni.
5. Battere delicatamente con un mixer fino a quando la massa è uniforme, fare attenzione che non ci siano grumi nell'impasto.
6. Diamo il tempo di testare per insistere, in modo che il lievito si alzi (circa 15 minuti). L'impasto deve avere la consistenza di kefir, non essere particolarmente spessa, in modo che i pancake siano sottili e ariosi.
7. Scaldare e ungere la piastra con olio vegetale. Stendere l'impasto uniformemente, cuocere i pancakes. Versa un po 'di pasta se non vuoi che i tuoi pancake siano spessi. Regola la temperatura secondo necessità.
8. Quando le bolle compaiono sulla parte superiore del pancake e la parte inferiore diventa marrone, è tempo di rovesciare il pancake (2-3 minuti dopo che l'impasto è stato versato). Il modo più conveniente per trasformare i pancake con due spatole di legno. Basta farlo con attenzione in modo che il pancake non si rompa.
I pancakes sono pronti!
