Che cos'è uno stabilizzatore?
Nell'industria alimentare moderna vengono utilizzati molti additivi che conferiscono ai prodotti il colore, il sapore e alcune qualità che sono necessarie per preservare la presentazione.
Gli stabilizzanti sono composti inorganici con cui i produttori possono mantenere una struttura del prodotto per un lungo periodo di tempo. Quando si usano queste sostanze, le merci possono essere conservate più a lungo in una forma pronta da mangiare. Il prodotto non diventa più viscido e viscoso nel tempo, in modo che possa rimanere sul bancone più a lungo.
Stabilizzatore E450
Questo additivo è ottenuto dall'ossidazione della soluzione di sodio pirofosfato. L'acido cloridrico è usato come agente ossidante. Come risultato di questa reazione, l'acqua viene rimossa dalla soluzione e il composto risultante è in grado di trattenere l'umidità. Lo stabilizzatore E450 può essere trovato in carne in scatola, alcuni prodotti caseari e formaggi, carne macinata, succhi di frutta, dolciumi.
Le proprietà dello stabilizzatore ne consentono l'uso come agente disinfettante e antiossidante.
Il pirofosfato E450 è presente nella composizione di molti detergenti, preparati per la distruzione di insetti e sostanze che impediscono l'accensione di materiali combustibili. Viene utilizzato per la produzione di varie vernici e composti anti-corrosione.
Effetti E450 sul corpo
L'uso di questo composto nell'industria alimentare dell'Unione europea e degli Stati Uniti è stato a lungo vietato. In Russia, nessuno ha introdotto il divieto di questo conservante. Pertanto, l'etichettatura E450 può essere vista su ogni secondo pacchetto di prodotti offerti nei nostri mercati.
Tuttavia, l'uso regolare di questo farmaco provoca gravi disagi al corpo umano. Innanzitutto, gli scienziati notano un grave squilibrio di fluoro e calcio nei risultati di un'indagine su persone che spesso mangiano alimenti contenenti pirofosfato E450. Il superamento della quantità consentita di fluoro nel corpo porta a difficoltà nell'assorbimento del calcio. Di conseguenza, la concentrazione di fluoro nel sangue aumenta e il calcio non digerito viene eliminato dal corpo.
La mancanza di questo minerale provoca l'apparizione e lo sviluppo di malattie dell'apparato muscolo-scheletrico. Il principale è l'osteoporosi. Tale diagnosi viene fatta alle persone le cui ossa diventano fragili, perdono la loro forza e stabilità. Il trattamento di questa malattia richiede tempo e difficoltà. Le prescrizioni del medico principale saranno in una corretta alimentazione, una dieta rigorosa, un maggiore apporto di vitamina D e calcio e esercizi fisici generali. La carenza di calcio colpisce non solo l'osso, ma anche il sistema cardiovascolare. Grazie a questa sostanza avviene la contrazione ritmica e il rilassamento del muscolo cardiaco. Il calcio è anche necessario per la formazione di insulina.
L'uso costante di cibi contenenti E450 influisce sulla comparsa di placche di colesterolo nel lume dei vasi sanguigni. Recenti studi hanno dimostrato che lo stabilizzante E450 è una sostanza cancerogena, cioè contribuisce allo sviluppo di tumori maligni.
Ecco perché i medici hanno sviluppato raccomandazioni, in base alle quali sono state determinate le dosi massime giornaliere di pirofosfati che entrano nel corpo. Pertanto, il consumo massimo consentito di E450 è 70 mg / kg al giorno.
Conclusione
Nonostante tutte le tolleranze, lo stabilizzatore E450 è stato e rimane un additivo chimico estremamente pericoloso. L'uso eccessivo di questa sostanza minaccia con l'emergere di gravi malattie che non saranno facili da curare.
