Gli spaghetti fatti con l'amido di fagiolini o altre colture sono uno dei cibi asiatici più comuni. Negli ultimi anni, funchoza è diventato disponibile per i nostri compatrioti. Il Funchoza è particolarmente popolare in coreano: vari snack dai cosiddetti "spaghetti di cristallo" sono venduti in molti negozi e sono richiesti, specialmente tra quelli che preferiscono i piatti speziati. È possibile preparare un'insalata simile da funchozy a casa, se si conoscono le caratteristiche della tecnologia e diverse ricette adatte tra cui scegliere.
Funzioni di cottura
Il Funchoza è considerato cucinato correttamente, se diventa flessibile e morbido, ma allo stesso tempo mantiene una certa elasticità e anche croccantezza. Questo effetto può essere raggiunto solo se si conoscono le caratteristiche della tecnologia.
- Non sempre la funzione deve essere bollita. Se è sottile come fili, non è bollito, ma cotto a vapore, cioè versato con acqua calda, coperto con un coperchio e lasciato in media per 5 minuti. Se la sezione noodle ha un diametro superiore a mezzo millimetro, si consiglia di bollirla. Lo cucinano allo stesso modo dei maccheroni, così anche una hostess alle prime armi non avrà difficoltà con questo. È importante non superare il tempo di cottura. Di solito varia da 3 a 5 minuti. Istruzioni più accurate possono essere trovate sulla confezione.
- Durante la cottura o dopo, la confezione potrebbe aderire. Per evitare questo, far bollire in abbondante acqua: per 100 g di pasta secca è necessario prendere almeno un litro di acqua. Pertanto, il pan del volume richiesto.
- L'aggiunta di olio vegetale all'acqua di cottura lo proteggerà dall'appiccicarsi. Il rapporto ottimale è di 20 ml di olio per litro di acqua. In questo caso, l'olio dovrebbe essere preso raffinato, inodore.
- bollire funchozy in matasse richiede un approccio speciale. Prima di cucinare, sono legati con un filo. Cuocere in acqua con l'aggiunta obbligatoria di una piccola quantità di sale e olio. Dopo aver scrollato di dosso, rimuovere il filo, tagliare le tagliatelle in più pezzi.
- Per cucinare le confetture in stile coreano, è conveniente usare un condimento pronto per spuntini coreani o miscele di condimento appositamente selezionate. Tuttavia, se lo si desidera, è possibile preparare da soli la preparazione, combinando condimenti e ingredienti di base a proprio piacimento. La cosa principale è che l'olio vegetale, salsa di soia, aglio, pepe rosso macinato o peperoncino fresco dovrebbero essere inclusi nella medicazione. È preferibile includere l'aceto di riso o l'aceto normale con aggiunta di zucchero, coriandolo e pepe nero. È possibile aggiungere altre spezie e spezie. Quindi l'insalata pronta con funchozy avrà un sapore tipico dei piatti coreani.
- Prima di servire, l'insalata pronta deve essere conservata per un'ora in un luogo fresco. Questo è fatto per dare agli ingredienti il tempo di immergersi nell'aroma delle spezie.
La funchoza coreana è fatta con l'aggiunta di varie verdure, funghi e carne. Pertanto, la gamma di sapori di snack con questo nome è molto ampia.
Una semplice ricetta per le micce in coreano
ingredienti:
- funchoz - 0, 2 kg;
- carote - 150 g;
- Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 30 ml;
- salsa di soia - 10 ml;
- aceto da tavola (9 percento) - 5 ml;
- condimento coreano per insalate - 10 g;
- zucchero - un pizzico;
- acqua - 20 ml.
Metodo di preparazione:
- Schiaccia l'aglio con una pressa speciale.
- Diluire il condimento con acqua, aggiungere salsa di soia e aglio, mescolare.
- Versare un cucchiaino di aceto, aggiungere zucchero e olio vegetale, mescolare bene ancora.
- Pepper wash. Rimuovere il gambo e rimuovere i semi. Tagliare la carne a strisce sottili.
- Sbucciare e tagliare le carote per condire l'insalata coreana. Se non si dispone di una tale grattugia, è sufficiente tagliare le carote in strisce lunghe sottili usando un pelaverdure.
- Thin funchose per 5 minuti. Togliere dall'acqua, sciacquare con acqua fredda. Tagliare a pezzetti di circa 4-5 cm di lunghezza.
- Mescolare la funchoza con carote e peperoni, condire con la salsa preparata.
L'insalata può essere servita quando viene pescata. Per fare questo, è necessario per un periodo di ore a 4 ore per mettere in un luogo fresco. Non è consigliabile tenere uno spuntino simile per più di un giorno.
Funchoza in stile coreano con cetriolo
ingredienti:
- funchoz - 0, 3 kg;
- carote - 100 g;
- Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
- cetrioli - 0, 25 kg;
- cipolle - 100 g;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- coriandolo macinato - 5 g;
- pepe macinato rosso - 5 g;
- zucchero - 5 g;
- aceto d'uva (3 percento) - 50 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- pepe macinato nero - 5 g;
- olio vegetale - 50 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare il pepe bulgaro. Dopo aver rimosso i semi e il gambo, tagliare in sottili quarti di anelli.
- Togliere la buccia dalla cipolla, tagliarla a sottili semianelli.
- Tagliare i cetrioli in semicerchi o cannucce.
- Schiacciare carote pelate grattugiate per cucinare spuntini coreani.
- Mescolare le verdure.
- Fai bollire funchoza fino al momento, concentrandoti sulle istruzioni sulla confezione. Tagliarlo a pezzi di circa 10 cm e mescolare con le verdure.
- Passare l'aglio attraverso una pressa, mescolare con aceto, salsa di soia, zucchero e spezie. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare.
- Riempi l'insalata e mettila in frigo per un'ora.
L'insalata per questa ricetta è fresca, leggera, ma piuttosto speziata. Può essere servito al posto di un contorno con piatti di carne, compresi gli spiedini.
Funchoza alla coreana con zucchine e pollo
ingredienti:
- funchoz - 0, 2 kg;
- filetto di petto di pollo - 0, 25 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
- carote - 150 g;
- zucchine - 0, 25 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- Pepe cileno - 1 cialda;
- salsa di soia - 60 ml;
- olio vegetale - 40 ml;
- riso o aceto d'uva (3 percento) - 10 ml;
- zucchero (se si usa aceto d'uva) - un pizzico.
Metodo di preparazione:
- Lessare il petto di pollo fino a cottura, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.
- Sbucciare le verdure. Tagliare le zucchine e le carote grattugiate per le insalate coreane, tritare il pepe bulgaro, il peperoncino schiacciato con un frullatore, saltare l'aglio con una pressa speciale.
- Mettere la funchoza nel brodo di pollo, cuocere a vapore o lessarla finché è tenera.
- Mescolare la massa del peperoncino con l'aglio, diluirli con salsa di soia. Aggiungere olio, aceto, zucchero. Mescolare.
- Mescolare le verdure e pezzi di pollo bollito con funchoza e salsa piccante coreana.
Se non sei abituato a mangiare zucchine crude anche in insalata, puoi friggerlo leggermente in olio in anticipo. La composizione della salsa in questo caso, l'olio dovrebbe essere incluso un po 'meno di quello indicato nella ricetta.
La funchoza coreana è uno dei piatti asiatici più popolari tra i nostri connazionali. Questo antipasto piacerà a chi ama il cibo piccante e vuole diversificare la propria dieta con nuovi sapori.
