Il riso si sposa bene con i frutti di mare. Questo vale anche per i surimi, perché questo prodotto si basa sul pesce macinato. La maggior parte delle casalinghe produce insalate con bastoncini di granchio e riso, poiché hanno un gusto armonioso, sono poco costose, sono nutrienti e non richiedono molta potenza di cottura. Far bollire il riso, tagliare i surimi, aggiungere mais e maionese possono anche iniziare una padrona di casa, e non è necessario altro per ottenere uno spuntino con la ricetta di base. Tuttavia, questo spuntino si annoia rapidamente, così gli chef hanno escogitato molte nuove ricette di questo piatto popolare. A complemento della composizione con diversi ingredienti, è possibile preparare un'insalata di bastoncini di granchio e riso, che ha un gusto unico che non assomiglia al gusto di altri snack con la stessa composizione, ma non identica.
Funzioni di cottura
L'insalata con bastoncini di granchio e riso è uno snack economico e facile da preparare. Tuttavia, non tutte le casalinghe producono un'insalata altrettanto gustosa con questi ingredienti. Riguarda non solo la scelta delle ricette, ma anche il rispetto della tecnologia di cottura. L'ignoranza di alcune delle sottigliezze può portare al fatto che lo spuntino verrà fuori insapore e antiestetico.
- Per l'insalata, puoi utilizzare non solo bastoncini di granchio, ma anche polpa di granchio: hanno la stessa composizione, gusto e sapore. Quale prodotto scegliere: congelato o refrigerato, puoi decidere tu stesso. I bastoncini di granchio congelati sono solitamente un po 'più economici di quelli refrigerati, ma devono essere rimossi dal congelatore in anticipo, in modo che possano scongelarsi in condizioni naturali, senza una differenza di temperatura. Un tentativo di accelerare il processo con l'aiuto di acqua calda o di un forno a microonde non porterà a nulla di buono: la proteina nei surimi sarà ridotta e avranno un sapore simile alla gomma.
- Il riso per fare insalata è meglio prendere terreno. Prima della cottura, sciacquare bene per rimuovere l'eccesso di amido. È necessario risciacquare fino a quando l'acqua assolutamente trasparente inizia a fondersi dal grano. Durante la cottura, il riso viene versato con acqua in rapporto 1: 2, viene salato e guardato in modo che non venga digerito. Mescolare durante la cottura non è raccomandato. Pochi minuti prima di essere cotti, puoi aggiungere un cucchiaio di olio vegetale o un pezzo di burro nella padella, mescolare. Questo trucco impedirà ai chicchi di riso di restare uniti. Ciò non influirà sul gusto dell'insalata, anche se il contenuto calorico della merenda aumenterà leggermente.
- I sostenitori del cibo sano spesso preferiscono il riso integrale, ma questa volta è meglio usare il bianco.
- Non dovresti assumere più riso di quanto indicato nella ricetta - non dovrebbe costituire la parte principale dello snack e intasare il resto degli ingredienti. Altrimenti l'insalata sembrerà asciutta e non abbastanza saporita.
- Gli alimenti sottoposti a trattamento termico vengono raffreddati prima di essere aggiunti all'insalata, altrimenti l'antipasto si deteriorerà rapidamente.
La tecnologia di preparazione dell'insalata può variare, molto dipende dalla ricetta scelta. Tuttavia, le raccomandazioni di cui sopra rimarranno rilevanti in ogni caso.
Insalata con bastoncini di granchio, riso e mais
ingredienti:
- riso - 80 g;
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- mais in scatola - 150 g;
- cipolle - 100 g;
- sale, pepe - a piacere;
- maionese - 150 ml.
Metodo di preparazione:
- Risciacquare bene il riso, far bollire in acqua salata fino a cottura, fresco.
- Rimuovere i bastoncini di granchio sgusciati dai gusci di cellophane, tagliarli a cubetti, metterli in un contenitore con il riso.
- Liberare le cipolle dalla buccia, tagliarle a pezzetti, versare acqua bollente su di essa. Dopo 2-3 minuti, scolare l'acqua calda, spostare le cipolle sul resto degli ingredienti.
- Far bollire le uova di pollo sode, raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda. Sbucciare, tagliare a cubetti, unire con cipolle, riso e surimi.
- Apri il barattolo di mais. Capovolgere i chicchi di mais in un colino, lasciarli asciugare. Trasferimento ad altri prodotti.
- Salare e pepare l'insalata a piacere, aggiungere la maionese. Mescolare bene
La ricetta di cui sopra per un'insalata di bastoncini di granchio e riso è basilare. È il più semplice e viene usato più spesso di altri, tuttavia molte hostess tendono a dargli un nuovo gusto, cambiando la composizione a propria discrezione. E molti di questi esperimenti culinari hanno successo.
Insalata con bastoncini di granchio, riso e cetriolo
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- riso - 80 g;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- mais in scatola - 100 g;
- cetrioli freschi - 0, 2 kg;
- cipolle verdi - 100 g;
- verdure fresche - 50 g;
- sale, condimenti, maionese - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Risciacquare, far bollire il riso. Raffreddare, trasferire in una ciotola profonda.
- Surimi tagliati a cubetti ordinati, messi a riso.
- Raffreddare le uova sode fresche sotto l'acqua fredda corrente, sbucciare, tagliare a cubetti, mettere a bastoncini di riso e granchio.
- Scolare il liquido dalla lattina di mais. Versare i grani in una ciotola con altri prodotti.
- Aggiungere le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo tritati finemente con un coltello.
- Lavare i cetrioli, asciugarli con un canovaccio da cucina, tagliare a cubetti, pre-tagliare le punte. Metti i pezzi di cetriolo nella ciotola con il resto degli ingredienti.
- Salate, pepate, condite con la maionese.
Quasi a tutti piace il sapore fresco di questa insalata. La ricetta di cui sopra è tra le più popolari.
Insalata a strati con bastoncini di granchio, riso e formaggio
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 0, 4 kg;
- riso - 160 g;
- uovo di gallina - 4-5 pezzi;
- cipolle - 0, 25 kg;
- olio vegetale - 40 ml;
- formaggi a pasta dura - 150 g;
- mais in scatola - 150 g;
- verdure fresche - 50 g;
- sale, pepe - a piacere;
- aglio - 1 spicchio;
- maionese - 0, 25 l;
- olio vegetale - 40 ml.
Metodo di preparazione:
- Lessare il riso in acqua salata.
- Cuocere le uova sode, raffreddare e sbucciare. Macinare su una grattugia grossa.
- Strofina finemente il formaggio.
- Sbucciare i bulbi di cipolla, tagliati a sottili semianelli, friggere in olio vegetale fino a doratura.
- Maionese mescolata con aglio passato attraverso la stampa.
- Tritare finemente i verdi.
- Apri la lattina, piega il grano in un colino, lascialo asciugare.
- Aggiungere un cucchiaio di maionese al riso, mescolare. Mettilo sul piatto.
- Versare la salsa di riso, cospargere con le cipolle fritte.
- Metti le uova schiacciate, coprile con la maionese.
- Tritare finemente i bastoncini di granchio, mescolarli con la salsa, mettere le uova.
- Cospargere di formaggio, spennellare con la maionese.
- Top con chicchi di mais, cospargere con verdure tritate.
Questa ricetta ti permette di preparare una versione festiva di un'insalata di surimi e riso. Lo snack è nutriente, con note salate.
Insalata con bastoncini di granchio, riso e funghi prataioli
ingredienti:
- riso - 80 g;
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- brodo di pollo (può essere preparato da un cubo) - 0, 25 l;
- carote - 150 g;
- cipolle - 150 g;
- champignon freschi - 150 g;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- olio vegetale - 80 ml;
- maionese - 120 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Far bollire il riso nel brodo di pollo, mescolare con un cucchiaio d'olio, raffreddare, mettere in un'insalatiera e coprire con una sottile rete di maionese.
- Fai bollire le uova, libere dal guscio. Rimuovi i tuorli. Macinare i tuorli e le proteine separatamente.
- Sbucciare le carote, tritare grattuggiate, friggerle in un filo d'olio.
- Lavare i funghi e asciugare con un tovagliolo. Tagliare nei piatti.
- Tritare finemente la cipolla dalla buccia.
- Friggere le cipolle e i funghi nell'olio rimanente, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Metti su riso e grasso con la maionese.
- Metti le carote sui funghi.
- Bastoncini di granchio tagliati o tritati finemente su una grattugia, mescolare con la maionese e aggiungere lo strato successivo.
- Cospargere di proteine, cospargere di salsa, guarnire con tuorlo grattugiato.
Questa ricetta non è famosa come le precedenti, ma l'antipasto fatto scompare dal tavolo uno dei primi. Vale la pena mettere nel tuo libro di cucina la padrona di casa, che ama sorprendere gli ospiti.
Come decorare un'insalata con bastoncini di granchio e riso
I lati rosa dei bastoncini di granchio, la calda tinta gialla del mais e il riso bianco conferiscono all'insalata di surimi e ai cereali di riso un aspetto delicato. Se la composizione della merenda ha cipolle verdi o cetrioli, sembra luminosa e fresca in primavera. Tuttavia, non fa male a decorare ulteriormente questo antipasto, soprattutto se si prevede di servirlo al tavolo festivo.
- Il gusto fresco del piatto accentuerà i verdi utilizzati per decorare l'insalata di bastoncini di granchio e il riso. Le foglie di lattuga possono essere posate su un piatto prima di mettere uno spuntino. Versare l'aneto o il prezzemolo sopra, cospargere con cipolle verdi tritate finemente.
- Quando si raccoglie un'insalata, è consigliabile lasciare qualche bastoncino di granchio per decorarlo. Possono essere tagliati a strisce e sparsi su un piatto come un ventilatore. Un'altra opzione è quella di macinare surimi congelati su una grattugia e le patatine risultanti per riempire il piatto finito, creando così uno sfondo su cui i vari modelli di altri prodotti sembreranno buoni. I chicchi di mais possono essere messi sulla superficie dell'iscrizione o semplici figure, a simboleggiare la vacanza.
- Una buona idea sarebbe quella di decorare un'insalata con bastoncini di granchio e riso con fiori di cetrioli, uova o altri alimenti. È importante che gli ingredienti utilizzati per l'arredamento facciano parte dello stesso aperitivo. Un'eccezione può essere fatta solo per i verdi.
- Sarebbe una buona idea usare un tema marino per la decorazione di insalata di granchio e riso. L'antipasto può essere messo su un piatto, dandogli la forma di un granchio. Oppure riempilo con la "barca" di cetrioli, con uno stuzzicadenti e una fetta sottile di cetriolo o formaggio per fare una vela.
Avendo mostrato la sua immaginazione, il cuoco sarà in grado di dare all'insalata un aspetto unico, rendendolo una decorazione da tavola festosa, l'antipasto diventerà originale, anche se si tratta di prodotti semplici.
Insalate di bastoncini di granchio e riso sono nutrienti e gustosi, facili da preparare e poco costosi. Possono essere fatti nei giorni feriali e per le vacanze. Prestando la dovuta attenzione al design degli snack, lo fai diventare una decorazione da tavola.
