Silver Carp è uno dei prodotti utili. Non è troppo alto in termini di calorie, ma contiene un sacco di proteine ed elementi necessari per il corpo, e il suo grasso è simile nelle proprietà al grasso del pesce di mare di specie costose. Il più utile e gustoso sarà se lo cuocerai. Tuttavia, scegliendo questo metodo di cottura, è necessario imparare a cucinare correttamente la carpa nel forno. I consigli degli chef esperti contribuiranno a renderlo succoso, tenero e molto appetitoso.
Funzioni di cottura
La cottura è uno dei modi più semplici per cucinare deliziosi piatti di carpa d'argento. Tuttavia, cuocendo i pesci nel forno, è importante non asciugarli eccessivamente. Inoltre, è necessario conoscere i segreti su come cucinarlo fragrante e delizioso.
- Quando acquisti una carpa argentata, è meglio dare la preferenza al pesce fresco. Quando cuoce nel forno, risulta essere più succoso. Tuttavia, la carpa argentata fresca dovrebbe essere cotta lo stesso giorno in cui è stata acquistata: il pesce d'acqua dolce si deteriora rapidamente se non è congelato.
- Se hai acquistato una carpa argentata congelata, rimuovila dal freezer un giorno prima di cuocerla. Metti la carpa d'argento nel frigo e aspetta che sia completamente scongelata. Se hai pazienza e permetti al pesce di scongelarsi in modo naturale senza modificare bruscamente le condizioni di temperatura, le sue proprietà difficilmente cambiano. Altrimenti, la carpa argentata perderà la succosità e come risultato della cottura diventerà così secca che sarà sgradevole da mangiare.
- I pesci d'acqua dolce di solito hanno un odore particolare. La carpa argentata, appartenente alla famiglia delle carpe, non fa eccezione. Pertanto, quando lo si prepara, c'è il desiderio di neutralizzare o uccidere l'odore specifico con qualcosa di più fragrante. Rendilo facile se letteralmente mezz'ora cogli la carpa nel succo di limone con spezie e erbe speziate. Per fare questo, basta strofinare la carcassa o pezzi con una miscela di spezie ed erbe aromatiche, cospargere con succo di limone e attendere 30 minuti, mentre la preparazione di altri prodotti in questo momento.
- La carpa argentata sarà più succulenta se viene cotta in un foglio o in una busta culinaria. Tuttavia, 20 minuti prima che la prontezza della lamina dovesse essere spiegata in modo che la carpa argentata si dorasse.
Puoi cuocere la carpa d'argento nel forno intera o in pezzi. La tecnologia di cottura dipenderà in parte da questo e dalla ricetta specifica.
Carote al forno con carote d'argento
ingredienti:
- carpa argentata - 2 kg;
- cipolle - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- panna acida - 100 ml;
- prezzemolo - 50 g;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, condimento per pesce - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare la carpa d'argento. Pulire, sventrare, rimuovere la testa.
- Tagliare la cipolla a metà anelli, pre-liberandola dalla buccia.
- I pomodori si lavano, si asciugano, tagliati a cerchi sottili.
- Schiacciare l'aglio con una pressa speciale, diluirlo con un cucchiaino di olio vegetale, aggiungere sale e spezie. Diffondi la miscela di carpe dentro e fuori.
- All'interno del pesce, metti un pezzo di cipolla, prezzemolo, sottili fette di burro.
- Ungete il foglio con l'olio rimanente, mettetelo in una teglia o su una teglia.
- Metti la carpa d'argento sul foglio. Lubrificare con panna acida. Metti il resto dell'arco su di esso. Diffondere i cerchi di pomodoro su di esso e accanto ad esso. Coprire con un altro foglio di carta e metterlo nel forno, preriscaldato a 180 gradi.
- Cuocia la carpa d'argento per 50 minuti. Mezz'ora dopo l'inizio della cottura, rimuovere lo strato superiore della lamina in modo che la carpa argentata brunisca.
È meglio servire la carpa d'argento preparata secondo questa ricetta, guarnita con erbe e pomodori freschi, con cui è stata cotta in forno.
Carote al forno con carote d'argento
ingredienti:
- carpa argentata - 2 kg;
- patate - 1 kg;
- limone - 2 pezzi;
- pomodori - 0, 2 kg;
- maionese - 100 ml;
- cipolle - 0, 2 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - 30 ml.
Metodo di preparazione:
- Preparare la carpa argentata per la cottura pulendola, svuotandola, risciacquandola bene e asciugandola con tovaglioli di carta.
- Sprema il succo da un limone e mescolalo con la maionese.
- Sbucciate le cipolle dalla buccia, tagliatele a pezzetti e aggiungete alla salsa, mescolate.
- Aggiungi sale, pepe e altre spezie alla salsa. Ricopre spesso la carcassa della carpa con entrambi dall'alto e dall'interno. Lasciare per mezz'ora in un luogo fresco.
- Taglia i pomodori a fette sottili. Per affettare i pomodori, è meglio usare un coltello speciale con denti molto fini. A causa del fatto che è molto forte, il succo dei pomodori non uscirà.
- Lavare e sbucciare le patate. Tagliarlo a fette o fette rotonde, salare e condire, concentrandoti sui tuoi gusti.
- Sul fondo della pirofila, stendere un foglio di alluminio e spennellarlo con olio vegetale, stendere uno strato di patate.
- Mettere la carpa argentata in lamina di limone e maionese in salamoia.
- Tagliare il limone rimasto a fette sottili. Spargilo su una carpa d'argento con fette di pomodoro.
- Accendi il forno e aspetta che la sua temperatura raggiunga i 200 gradi.
- Mettere una carpa d'argento nel forno e cuocere per 50 minuti. Se inizia a bruciare, coprirlo con un foglio pulito di pellicola.
Le patate, intrise di succo di pesce, risultano molto gustose. Anche la carpa argentata, in salamoia in salsa di limone, sarà tenera, succosa e fragrante.
Carpa d'argento al forno in fette di salsa di pomodoro
ingredienti:
- carpa argentata - 2 kg;
- concentrato di pomodoro - 50 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- patate - 1 kg;
- basilico essiccato - 10 g;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Carpa d'argento pulita, intestinale e lavata. Scolare con un canovaccio e tagliare a pezzi di circa 3 cm di larghezza.
- Tagliare i pezzi di carpa d'argento lungo la cresta, rimuovere l'osso spinale stesso dai pezzi.
- concentrato di pomodoro, mescolare con due cucchiai di olio vegetale, spremere l'aglio per il mix, aggiungere sale e pepe.
- Stendere la miscela di olio di pomodoro con pezzi di carpa d'argento e aglio e pepe.
- Lavare le patate, sbucciare, tagliare a fette.
- Mescolare con l'olio rimanente, salare e cospargere con basilico essiccato.
- Nella teglia, creare un foglio di alluminio. Al centro, mettere i pezzi di carpa d'argento, marinati in salsa di pomodoro. Fette di patate sparse per il perimetro. Coprire il modulo con un altro pezzo di pellicola.
- Riscalda il forno a 200 gradi, mettilo in una forma con carpa d'argento. Cuocere 40 minuti. 15 minuti prima della partenza rimuovere il lenzuolo superiore del foglio.
Secondo questa ricetta, si ottiene un piatto abbondante pronto all'uso. Non è necessario a puzzle su cosa cucinare per un contorno, o con quello che la salsa di presentare le carpe.
Carpa d'argento al forno con verdure
ingredienti:
- filetto di carpa d'argento - 1 kg;
- barbabietole - 150 g;
- carote - 150 g;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aceto da tavola (9 percento) - 20 ml;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- panna acida - 100 ml.
Metodo di preparazione:
- Filetto di carpa d'argento tagliato a pezzi di circa 5-6 cm di larghezza.
- Mescolare l'olio vegetale con aceto. Passa l'aglio attraverso la stampa. Aggiungi pepe e sale. Mescola tutto.
- Coprire il filetto di carpa d'argento con la miscela risultante, lasciare in frigorifero per mezz'ora.
- Sbuccia e lava le verdure crude. Tritare finemente la cipolla, strofinare la barbabietola e la carota. Mescolare le verdure
- Metti i pezzi di carpa d'argento in un piatto a forma di lamina. Metti una miscela di verdure sopra ogni pezzo. Lubrificare con panna acida.
- Posizionare il modulo in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere il piatto per 35 minuti.
Le carpe per questa ricetta saranno quasi certamente ricercate da persone che si prendono cura della loro salute. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche utile.
Ci sono alcune ricette per cucinare le carpe nel forno. Per molti di loro puoi cuocerlo con le verdure. In questo caso, si ottiene un piatto a tutti gli effetti, che non è necessario per preparare ulteriormente un contorno.
