Le insalate più popolari tra le persone sono semplici da preparare, economiche, ma allo stesso tempo nutrienti e gustose. Ci sono molte varianti di tali snack, ma è difficile sorprendere gli ospiti. Se hai bisogno di una ricetta del tutto inusuale, dovresti prestare attenzione all'insalata con frittelle all'uovo. Questo piatto ha un sapore unico e sembra straordinario, mentre ogni hostess può farcela a casa. Spendere molto tempo e sforzi su di esso non è necessario. Anche sul bilancio familiare, non influisce troppo. L'insalata di frittelle di uova può essere preparata nei giorni feriali e per il tavolo delle vacanze.
Funzioni di cottura
L'insalata con frittelle di uova non è uno spuntino ordinario. La tecnologia di cottura di questo piatto ha alcune caratteristiche che è meglio conoscere prima di iniziare a cucinare.
- L'ingrediente principale nell'insalata sono i pancake alle uova. Sono fatti da una miscela che ricorda una frittata. Per addensare questa miscela, l'amido viene aggiunto ad esso. Latte, kefir, acqua o maionese vengono anche aggiunti all'impasto. Puoi aggiungere carote finemente grattugiate o secche, succo di verdura, verdura, per cui i pancake avranno una tonalità diversa. Anche il sale e le spezie non saranno superflui.
- Friggere le frittelle alle uova, come al solito, in una padella calda, unta con burro. L'impasto viene versato in un mestolo al centro della padella. Inclinare la padella uniformemente, distribuire l'impasto su tutta l'area del piatto. Quando i bordi della frittella iniziano a diventare marroni, vengono girati sull'altro lato, usando una spatola larga e fritti fino a quando non sono pronti. Ci vogliono circa 3 minuti per cucinare un pancake. L'insalata è solitamente fritta da 3 a 5 frittelle. Ci vogliono 4 uova. Il tempo per cucinare frittelle di uova non prende più di uova bollenti.
- I pancake all'uovo sparati dalla padella vengono arrotolati in un rotolo e tagliati a pezzi di circa 1 cm di larghezza. Il risultato sono lunghi spaghetti.
- Mescola l'insalata con i pancake alle uova con l'aiuto di due forchette. Spoon per mescolare bene gli ingredienti, senza danneggiare la pasta di questi pancake, sarà difficile.
- Non ha senso aggiungere uova sode a insalate di pancake all'uovo. Tienilo a mente se inventerai la tua versione di questo snack. Anche la salsa non può mettere o ridurre la sua quantità al minimo, altrimenti lo spuntino risulterà troppo alto in calorie.
- I pancake alle uova e altri cibi trattati termicamente devono essere raffreddati a temperatura ambiente prima di essere aggiunti all'insalata. Se si combinano ingredienti caldi e freddi, il piatto diventerà rapidamente acido.
- I pancake all'uovo possono essere preparati come un'insalata normale e puff. Se distribuisci uno spuntino a strati, devi raccogliere l'insalata qualche ora prima della festa, in modo che i prodotti abbiano il tempo di immergerti nella salsa.
Ci sono diverse varietà di insalata di uova fritte. Possono variare non solo la ricetta, ma anche la tecnologia di preparazione. Avendo studiato attentamente le istruzioni che accompagnano la ricetta selezionata, non commetterai errori quando cucini cibo e ottieni il risultato atteso.
Insalata con frittelle all'uovo, pollo bollito e cetriolo fresco
ingredienti:
- filetto di pollo - 0, 2 kg;
- cetrioli freschi - 0, 2 kg;
- cipolle verdi - 100 g;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- farina di grano 20 g;
- fecola di patate - 20 g;
- maionese - 80 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - quanto ne andrà.
Metodo di preparazione:
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un cucchiaio abbondante di maionese, sale e pepe. Sbatti fino a che liscio.
- Setacciare la farina, mescolare con l'amido. Versare le uova nella miscela, mescolare insieme per fare un impasto senza grumi.
- Riscalda il tegame, spennellalo con l'olio usando un pennello da cucina.
- Versare un mestolo di pasta nella padella. Quando i bordi del pancake si scuriscono, giralo, rimuovilo in un minuto. Anche friggere i pancake dall'impasto rimanente. Dovrebbe fare 3-4 frittelle, a seconda delle dimensioni della padella.
- Arrotolare i pancake con le uova, lasciare raffreddare.
- Lavare il petto di pollo, far bollire in acqua leggermente salata, fresco.
- Tagliare a cubetti il petto di pollo, metterlo in una ciotola.
- Rotoli di frittelle di uova tagliate a pezzi di 1 cm, appiattite, messe sul pollo.
- Lavare i cetrioli, asciugare con un asciugamano, tagliare in cannucce grandi, mettere agli altri ingredienti.
- Tritare cipolle verdi, versare ad altri prodotti.
- Mescolare gli ingredienti con due forchette, mettere su un piatto.
- Coprire con la maglia della maionese e servire.
L'insalata di frittelle di uova può essere preparata con pollo affumicato, cetrioli sottaceto e cipolle. Le proporzioni saranno le stesse, solo le cipolle dovrebbero essere tagliate in sottili semianelli e versare sopra l'acqua bollente per eliminare l'eccesso di amaro.
Insalata a strati con frittelle di uova, salsiccia affumicata e champignons
ingredienti:
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- salsiccia affumicata - 0, 2 kg;
- cipolle verdi - 50 g;
- formaggio a pasta dura - 75 g;
- mais in scatola - 150 g;
- champignon freschi - 0, 2 kg;
- amido - 40 g;
- maionese - da gustare;
- kefir - 100 ml;
- cipolle - 100 g;
- olio vegetale - quanto ne andrà;
- sale, pepe, erbe fresche - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Preparare l'impasto con uova, kefir, amido, sale e pepe. Friggi le frittelle, fresche, tagliate a strisce larghe.
- Lavate i funghi, asciugateli con un tovagliolo, tagliateli nei piatti. Cipolle esenti dalla buccia, tagliate a metà anelli.
- Friggete i funghi insieme alle cipolle, salate, salateli, lasciateli raffreddare, metteteli sul piatto.
- Metti i noodles all'uovo sui funghi.
- Tritare finemente le cipolle verdi, mescolare con un cucchiaio di maionese, metterlo sui pancake.
- Tagliare la salsiccia affumicata in barre di media grandezza, mettere la cipolla.
- Apri un barattolo di mais, scarica il liquido da esso.
- Mescolare il mais con la maionese, mettere la salsiccia.
- Strofinare grossolanamente il formaggio, cospargere l'insalata.
- Decorare l'insalata con un rametto di verde.
La maionese nella ricetta di questo snack può essere sostituita con panna acida, l'insalata rimarrà comunque gustosa e soddisfacente.
Insalata con pancake alle uova e carote coreane
ingredienti:
- frittelle di uova da 4 uova;
- prosciutto - 0, 25 kg;
- carote coreane - 0, 3 kg;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Per tutte le ricette, friggere le frittelle all'uovo, arrotolarle in rotolo. Quando è freddo, tagliateli a tagliatelle sottili (circa 0, 5 cm).
- Tagliare la salsiccia a strisce sottili, unire con i pancake.
- Aggiungere la carota coreana e un paio di cucchiai di maionese, mescolare. Non è necessario mettere un sacco di salsa, come i pancake sono stati fritti nel burro, condimento di carota in stile coreano contiene anche questo ingrediente grasso.
- Metti l'antipasto in un'insalatiera e servilo sul tavolo.
Nonostante la facilità di preparazione, l'antipasto per questa ricetta è molto gustoso. Gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti di questo trattamento salato e insolito.
Insalata con frittelle all'uovo, cavolo cinese e salsiccia bollita
ingredienti:
- frittelle di uova a base di 2 uova;
- Cavolo cinese - 0,3 kg;
- salsiccia bollita - 0, 2 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
- maionese o panna acida - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Prepara una pasta per frittata secondo una ricetta da un paio di uova di gallina. Frittelle Arrotolare in un rotolo, tagliare a pezzi poco meno di un centimetro di spessore, lisciare le tagliatelle risultanti.
- Lavare il cavolo, togliere le foglie superiori, mettere da parte. Il resto trita, metti negli spaghetti.
- Taglia la salsiccia a strisce sottili e disponili con il resto degli ingredienti.
- Pepper wash, privo di semi, tagliato a listarelle.
- Unire gli ingredienti e mescolare aggiungendo un po 'di panna acida o maionese.
- Metti le foglie di cavolo di Pechino su un piatto, mettici sopra lo spuntino.
Puoi mettere fette di pomodori grandi o metà di pomodori ciliegini in giro. Con loro, l'insalata sarà ancora più gustosa. Avrà anche un effetto positivo sul suo aspetto.
Come decorare l'insalata di uova fritte
Ci sono diverse opzioni popolari per decorare l'insalata con frittelle di uova.
- Le frittelle a base di uova possono essere l'arredo principale degli antipasti. Se uno degli involtini di uova viene tagliato in colonne di 2-3 cm e sparsi sulla superficie dell'insalata, decorata con verdure, otterrete figure che ricordano i germogli delle rose di tè. Uno di questi "fiori" può essere messo sul bordo del piatto, mettendo l'insalata su di esso come uno scivolo - sarà anche bello ed elegante.
- La superficie dell'insalata può essere coperta con spirali di pasta, tagliata da frittelle di uova, mettere pezzi di verdure brillanti (cetrioli, peperoni) nei centri delle spirali. L'insalata decorata in questo modo sembra futuristica. Questo decoro enfatizzerà l'inusualità dello snack stesso.
- L'insalata di pancake all'uovo apparirà più luminosa e più elegante se la appoggi su un piatto coperto di foglie di insalata o si dispiega intorno ai cerchi di cetriolo.
Quando si serve in lotti, un'insalata con pancake all'uovo sarà buona se la si spalma su ciotole di gelato.
L'insalata di uova fritte è uno degli antipasti più insoliti. Anche un cuoco inesperto può cucinarlo e questo piatto costa poco. L'insalata sembra così elegante e attraente che non è un peccato presentarla al tavolo festivo.
