Il pepe in salamoia è uno snack salato che piace a tutti. Può essere servito separatamente, possono aggiungere un contorno al piatto di carne, può essere usato per preparare insalate. Molte hostess raccolgono questo piatto per l'inverno, ma non c'è bisogno di aspettare che sia il momento di aprire tali spazi vuoti. Il peperone istantaneo in salamoia è gustoso come conservato in scatola per il futuro, ma puoi mangiarlo il giorno dopo, e qualche volta prima.
Funzioni di cottura
Anche una hostess inesperta può mettere sott'aceto i peperoni in modo veloce, ma per ottenere il miglior risultato, avrà bisogno di sapere qualche istante.
- I peperoni interi non decapitano velocemente. Di solito è tagliato in strisce lunghe o spesse o pezzi di un quarto o un sesto di un vegetale.
- Pepper è diverso. Marinare le migliori varietà carnose che hanno una pelle spessa. Da questo spuntino di verdure risulta più delizioso e succoso.
- I contenitori di metallo non sono raccomandati per il decapaggio di pepe, specialmente se sono fatti di alluminio. Danno alla merenda un sapore sgradevole e l'alluminio forma sostanze nocive quando viene a contatto con gli acidi. È meglio usare giare o stampi per vetro, contenitori di plastica. Anche lo smalto lo farà. Puoi usare due pacchetti annidati l'uno dentro l'altro.
Le ricette per il pepe marinato in modo veloce sono varie. A volte i cibi differiscono non solo nelle ricette, ma anche nella tecnologia di cottura. Seguendo le istruzioni che accompagnano la ricetta selezionata, eviterete errori.
Ricetta Simple Instant Marinated Pepper
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 0, 5 kg;
- zucchero - 80 g;
- aceto da tavola (9 percento) - 80 ml;
- olio vegetale (raffinato) - 60 ml;
- sale - 20 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- pepe in grani, alloro, verdure fresche - da gustare;
- acqua - 1 l.
Metodo di preparazione:
- Lavare i peperoni. Tamponare con un tovagliolo. Tagliare il frutto a metà, togliere i semi insieme al gambo. Taglia le metà dei peperoni fino a 2-3 parti ciascuno. Metti da parte.
- Fai bollire l'acqua, aggiungi sale, zucchero e spezie. Durante l'agitazione, assicurarsi che i cristalli siano completamente sciolti.
- Versare l'aceto, mescolare.
- Immergere il pepe nella marinata. Cuocilo per 5-7 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio. Lasciare raffreddare il pepe nella marinata.
- Quando la marinata è calda, togli il pepe da essa. Mescolare con verdure tritate, saltato attraverso una stampa di aglio e burro. Trasferire in un'insalatiera o un contenitore se non si è pronti a mangiare uno spuntino subito.
Il pepe in salamoia preparato secondo questa ricetta può essere consumato subito dopo la cottura, ma dopo essere rimasto in frigorifero per alcune ore diventerà ancora più saporito.
peperoni marinati con cipolle e carote istantanee
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 0,4 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- acqua - 0, 4 l;
- olio vegetale - 30 ml;
- sale - 20 g;
- zucchero - 30 g;
- alloro - 3 pezzi;
- piselli al pepe nero - 3 pezzi;
- aceto di tavola (9 percento) - 60 ml;
- verdure fresche - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Lavare i peperoni, asciugarli con un tovagliolo. Rimuovere il gambo con seme, setto. Polpa tagliata a grandi strisce
- Raschiare, lavare le carote, asciugare con un tovagliolo. Grattugiare le insalate coreane o tagliarle a strisce lunghe e sottili.
- Cipolla, liberando dalla buccia, tagliata a sottili semianelli.
- Tritare le verdure con un coltello, non troppo superficiale.
- Tagliare gli spicchi d'aglio in piatti sottili.
- Unire il pepe con altre verdure ed erbe, mescolare.
- Metti le verdure in un barattolo pulito o una teglia di vetro. Se usi una lattina, per la quantità di ingredienti specificata nella ricetta avrai bisogno di un litro.
- Mescolare acqua, olio, sale e zucchero, aggiungere le spezie.
- Portare l'acqua a ebollizione. Cuocere la salamoia per 3-4 minuti, avendo raggiunto la completa dissoluzione di zucchero e sale. Versare l'aceto. Mescolare, togliere la padella dal fuoco.
- Riempi le verdure con la marinata calda. Per evitare che il vetro si spezzi, posizionare un coltello sotto il barattolo o la forma, riempire il contenitore gradualmente.
- Chiudere il contenitore con un coperchio adatto. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Metti un barattolo di merendina raffreddata in frigo. Il giorno dopo, può già essere servito.
Anche se cucini peperoni sott'aceto per questa ricetta in barattoli, non saranno usati per la conservazione a lungo termine. La durata di conservazione degli snack - 2 settimane e solo se conservata in frigorifero.
peperoni istantanei sott'aceto italiani
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- basilico fresco - 30 g;
- olio d'oliva - 80 ml;
- aceto di uva (6%) - 40 ml;
- sale, polvere di pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare i peperoni, asciugare con un tovagliolo. Mettere la teglia su una carta pergamena, senza pulirla.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti una teglia di peperoni al suo interno. Cuocere per 15 minuti, quindi girarli e continuare a cuocere per lo stesso tempo.
- Piegare i peperoni cotti in un sacchetto di plastica, attendere 20 minuti. Togliere le verdure dalla busta, rimuovere i semi da loro, rimuovere la pelle sottile da loro.
- Polpa di peperone tagliata a strisce grandi. Il succo rilasciato durante questo processo viene versato in un contenitore separato, mescolato con olio e aceto. Aggiungere sale e pepe macinato, frullare insieme.
- Tritare finemente il basilico con un coltello, aggiungere al pepe.
- Tritare finemente l'aglio, metterlo in un contenitore con pepe.
- Versare la marinata sul pepe e mescolare delicatamente.
- Contenitore per pepe vicino. Metti nel frigo.
Pepper sarà pronto da mangiare dopo 6 ore. Se lo lasci riposare per un giorno, diventerà ancora più saporito. Questo antipasto è buono di per sé, ma diventa più interessante se è integrato con formaggio feta o simile. Questa versione di pepe in salamoia corrisponde allo spirito della cucina italiana.
Il peperoncino istantaneo marinato può essere preparato tutto l'anno, ma questo snack è disponibile soprattutto in estate. Il piatto viene servito separatamente o come parte di un contorno per piatti a base di carne e viene usato per preparare insalate.
