Il vino bianco semi-secco è una bevanda alcolica di colore chiaro, dalla paglia al colore dorato scuro, con una forza da 9 a 13 gradi, con un contenuto in zucchero da 5 a 25 grammi per decimetro quadrato. Un moderato retrogusto dolciastro e una bassa acidità lo rendono attraente per molte persone. Queste bevande sono in armonia con molti piatti, ma ci sono snack che possono distorcere e interrompere il loro gusto delicato e il loro bouquet. Sapendo con che vino bianco semi-secco si beve, sarà possibile non colpire la faccia di fronte agli ospiti e sistemare correttamente il tavolo.
Varietà e marchi popolari
Decenti vini bianchi semi-asciutti sono prodotti in diversi paesi dove l'uva bianca viene coltivata con un contenuto zuccherino del 20%. Ce ne sono alcune di queste varietà, i nostri compatrioti preferiscono spesso le bevande a base di vitigni:
- Chardonnay;
- Riesling;
- Aligote;
- Sauvignon Blanc;
- Muscat.
Molte di queste varietà sono coltivate in Crimea, Territorio di Krasnodar, Abkhazia, Georgia. I vini prodotti qui si distinguono per il prezzo più conveniente, così spesso sono sul tavolo dei nostri concittadini. Tra i marchi popolari includono:
- "Tbilisuri" (Georgia). Il vino è di colore paglierino scuro, quasi ambrato. È fatto da diversi vitigni. Ha un gusto vellutato, retrogusto morbido, aroma complesso ma armonioso.
- "Capanna monastica" (Russia). I rappresentanti della vecchia generazione ricordano il gusto del vino bulgaro prodotto con questo marchio. Successivamente, il marchio e la sua tecnologia di produzione sono stati acquistati dai produttori russi. Negli ultimi anni, il marchio è diventato meno popolare rispetto al periodo sovietico, ma continua ad essere richiesto.
- Gai-Kodzor (regione di Krasnodar). Il vino è prodotto con uve Gewurztraminer, famose in Europa. La bevanda ha un colore paglierino verdognolo. Nel suo bouquet si distinguono note di pera, frutti tropicali e petali di rosa.
- "Magarach" (Crimea). Ha un colore paglierino chiaro, un sapore rinfrescante. È fatto da diversi vitigni, tra cui Sauvignon, Aligote, Riesling.
- "Chateau Blanc" (Inkerman, Crimea). Vino giovane da vitigni europei. Possiede gusto fresco, aroma delicato di fiori.
- "Ispirazione. Blanc "(Inkerman, Crimea). Ha un ricco aroma fruttato con note di mela e frutta tropicale. È fatto da vitigni Aligote, Chardonnay e Rkatsiteli.
Se appartieni agli appassionati di alcolici importati, non ti farà male sapere che i migliori vini bianchi semisecchi sono fatti in Francia, Italia, Germania, Austria e Nuova Zelanda.
Quando si sceglie una bevanda, è importante sapere come determinare un prodotto di qualità. Presta attenzione all'etichetta. L'etichetta sul collo deve contenere informazioni sulla data di raccolta, sul retro della bottiglia - informazioni sul produttore. Il tappo dovrebbe essere a livello di vetro, non più profondo, ma non più alto di quello. La bevanda stessa non dovrebbe avere un precipitato nuvoloso.
Regole di base per bere vino bianco semi-secco
Anche il miglior vino non offre il piacere atteso, se usato è sbagliato. Le regole per assaggiare vino bianco semi-secco non sembravano da zero. La tradizione di usare questo tipo di bevanda è nata come risultato di secoli di esperienza. Trascurandoli, non solo violi i requisiti dell'etichetta, ma ti privi anche dell'opportunità di goderti il bouquet e il gusto del buon alcol.
- Il vino bianco semi-secco viene raffreddato a 10-12 gradi prima di servire. È questa temperatura che ti permette di assaporarne meglio il gusto e sentire la ricca gamma di aromi raffinati tipici di una particolare marca di bevande.
- Versare vino bianco semidolce al bicchiere su un gambo alto. Tenendo il bicchiere per questo, non riscalderai la bevanda con le mani, rovinandone il sapore. Il vetro deve essere pulito e trasparente, privo di finiture opache e altri dettagli decorativi. Questo decoro chiude il vino, rendendo difficile ammirare la sua tonalità di paglia, ambra o oro. La capacità di occhiali per degustare il vino bianco, di solito 300-350 ml, e riempirli solo due terzi.
- Prima di bere vino, dovresti ammirarlo ed essere sicuro di inalare il suo aroma. Solo dopo puoi bere un sorso di vino e solo dopo berlo a piccoli sorsi.
I vini bianchi semisecchi appartengono alla categoria dei vini da tavola. Ciò significa che di solito vengono serviti per il pranzo o la cena. Non è raccomandato berlo senza spuntini. In alcuni casi, il vino bianco secco può essere offerto come aperitivo, ma sempre con uno spuntino adatto.
Cosa mangiare un vino bianco semi-secco
La gamma di piatti che possono essere offerti al vino bianco secco è piuttosto ampia. Include:
- pollame (pollo, anatra, tacchino) in umido in crema o al forno con mele, arance, altri frutti; petto grigliato servito con salsa agrodolce;
- un coniglio, la cui tenera carne può essere cucinata nel modo che preferisci;
- insalate di pollame con verdure ed erbe aromatiche;
- patè di fegato d'oca;
- pesce in qualsiasi forma, compreso il salmone affumicato, ma con l'eccezione delle aringhe;
- asparagi, carciofi, cavolfiori, broccoli;
- cucina asiatica;
- cucina messicana;
- piatti a base di funghi e salsa di funghi, con l'eccezione dei prodotti a base di sottaceti;
- mela Charlotte, torta cremosa, panini con crema, cracker.
Un'aggiunta non riuscita al vino bianco secco sarà aringa, pesce sotto la marinata, vari sottaceti e anche noci che distorcono il gusto della bevanda.
Il vino bianco secco è una buona scelta, ma non tutti gli snack sono adatti per questo. Avendo correttamente creato il menu, renderà il bouquet della bevanda più distinto, il suo gusto rimarrà puro e armonioso. È inoltre necessario prendere in considerazione le regole di base per l'uso dei vini bianchi, che vanno dalla temperatura della loro presentazione e termina con le caratteristiche di degustazione. La loro violazione può portare al fatto che le proprietà del vino non sono completamente divulgate.
