Mandorle - proprietà e controindicazioni utili

La mandorla è una pianta amante della luce e resistente alla siccità del genere delle prugne rosa. L'Asia ancestrale è la patria di questa cultura: ci sono prove che in Medio Oriente, Medio Oriente e Transcaucasia le mandorle iniziarono ad essere coltivate diversi secoli prima dell'inizio della nostra era. Ad oggi, i maggiori produttori e fornitori dei suoi frutti sul mercato internazionale sono i paesi del Mediterraneo, la Cina, gli Stati Uniti, l'Asia centrale e il Caucaso.

La mandorla è un arbusto ramificato che raggiunge i sei metri di altezza. Le foglie verde scuro della cultura sono di forma ovale con una punta appuntita. Fiori di mandorla in febbraio-aprile con piccoli fiori rosa pallidi o bianchi. Il frutto della pianta è un ovale odnokostianka secco. Anche le ossa di mandorle (che sono chiamate mandorle) sono di forma ovale e la loro superficie è densamente punteggiata da piccole fossette e solchi. I frutti maturano nella seconda metà di giugno o in luglio.

I grani di mandorle dolci vengono consumati non trasformati, salati, arrostiti e utilizzati come spezia in preparazioni di confetteria e liquore. I frutti freschi della pianta sono usati per fare la farina di mandorle e il latte, che è il più famoso sostituto di prodotti caseari per i vegetariani. Insieme a questo, le mandorle e l'olio estratto da esso sono ampiamente usati sia nella medicina ufficiale e tradizionale (per la fabbricazione di medicinali) che nell'industria cosmetica (per la produzione di sapone, creme, lozioni, profumi, ecc.).

Ci sono alcune semplici regole da seguire per l'acquisto di mandorle. Per scegliere frutti gustosi e di alta qualità, è necessario:

dare la preferenza ai dadi venduti in guscio;
assicurarsi che il guscio dei dadi sia intatto e che non vi sia alcun rivestimento chiaro o rosso-marrone sulla sua superficie;
Assicurarsi che i dadi non abbiano odore di muffa e rancido.

Conserva le mandorle in contenitori ben chiusi (ad esempio in barattoli di vetro). Contenitore con noci messo in un luogo fresco, al riparo dalla luce del sole e dall'umidità.

Valore nutrizionale di mandorle e vitamine nella sua composizione

La mandorla è un prodotto ad alto valore nutritivo. I frutti di questa pianta contengono un'adeguata quantità di proteine vegetali, grassi, vitamine e altri composti benefici.

Valore nutrizionale 100 g di mandorle:

18, 575 g di proteine;
53, 699 g di grasso;
12, 917 g di carboidrati;
6, 698 g di amido;
5, 479 g di disaccaridi, monosaccaridi;
6, 844 g di fibra alimentare indigeribile (fibra);
4, 994 g di acidi grassi saturi;
3, 653 g di cenere;
3, 941 g di acqua.

Vitamine per 100 g di mandorle:

3, 911 mg di vitamina PP;
0, 287 mg di piridossina (vitamina B6);
51, 916 mg di colina;
1, 491 mg di acido ascorbico (vitamina C);
0, 647 mg di riboflavina (vitamina B2);
0,019 mg di beta-carotene;
0, 038 mg di acido pantotenico (vitamina B5);
24, 576 mg di equivalente tocoferolo (vitamina E);
39, 597 μg di acido folico (vitamina B9);
6, 119 mg di equivalente di niacina (vitamina PP);
2, 891 mkg di un equivalente di retinolo (vitamina A);
0, 246 mg di tiamina (vitamina B1).

Calorie di mandorle

Il valore calorico di 100 g di mandorle è 644, 898 kcal.
Il contenuto calorico di 1 frutto di mandorla (peso medio - 3 g) - 19, 347 kcal.
Contenuto calorico di farina di mandorle - 601, 716 kcal.
Contenuto calorico del latte di mandorla - 134, 121 kcal.
Contenuto calorico dell'olio di mandorle - 817, 411 kcal.
Maccheroni di calorie - 488, 132 kcal.
Contenuto calorico di marzapane - 478,662 kcal.

Elementi di traccia e macronutrienti nella composizione di mandorle

Oligoelementi in 100 g di mandorle:

4, 192 mg di ferro;
2, 417 mcg di selenio;
138,667 μg di rame;
2, 111 mg di zinco;
1, 918 mg di manganese;
90, 773 μg di fluoro;
1, 993 mcg di iodio.

Macroelementi in 100 g di mandorle:

272, 812 mg di calcio;
747, 488 mg di potassio;
38, 159 mg di cloro;
233, 144 mg di magnesio;
472, 129 mg di fosforo;
177, 836 mg di zolfo;
9, 814 mg di sodio.

Proprietà utili di mandorle

Le mandorle sono una ricca fonte di proteine vegetali. I vegetariani e le persone che sono costretti a rinunciare al consumo di carne e latticini per ragioni mediche, possono utilizzare i frutti di questa pianta per ricostituire le riserve di composti proteici nel corpo.
Nella medicina popolare, i gherigli di mandorle vengono usati come agente fortificante.
Le mandorle sono una ricca fonte di antiossidanti. Il consumo giornaliero di mandorle nel cibo impedisce alle cellule di invecchiare troppo presto, le protegge dai danni dei radicali liberi, riduce al minimo il rischio di sviluppare tumori benigni e maligni.
I composti presenti nella composizione di mandorle aiutano a rimuovere la sabbia dal tessuto dei reni. I frutti di questa pianta e i piatti preparati sulla base sono raccomandati per le persone che soffrono di calcoli renali.
Le mandorle e i piatti a base di esso hanno proprietà coleretiche.
Le sostanze presenti nei gherigli di mandorle hanno un effetto positivo sul lavoro della milza e del fegato.
Un estratto d'acqua preparato a base di olio di mandorle viene usato come sedativo e anestetico per i dolori allo stomaco o all'intestino.
Come parte della mandorla ci sono sostanze che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema ematopoietico. Pertanto, le persone che soffrono di anemia, si raccomanda di mangiare diversi frutti di questa pianta ogni volta dopo aver mangiato.
La mandorla è un analgesico naturale.
Come parte dei noccioli di mandorle ci sono composti con proprietà anticonvulsive.
Le mandorle sono il modo più efficace per combattere le malattie che si sviluppano sullo sfondo di un'elevata acidità del succo gastrico. Per il trattamento delle patologie appartenenti a questo gruppo, le mandorle sono prese come segue: i primi 3 giorni - 10 noccioli ogni volta prima di mangiare, i 7 giorni successivi - 20 noccioli al mattino a stomaco vuoto.
Un'assunzione giornaliera di mandorle e piatti a base di esso aiuta ad aumentare l'attività cerebrale, migliorare la memoria, aumentare la concentrazione.
Il latte di mandorla è un mezzo efficace per combattere il bruciore di stomaco, le malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale e altri disturbi dell'apparato digerente.
I composti presenti nella composizione di mandorle creano le condizioni per l'eliminazione accelerata di tossine e altre sostanze nocive dal corpo.
Il consumo regolare di mandorle (2-3 noccioli al giorno) contribuisce ad aumentare la potenza negli uomini, migliorando la composizione dello sperma e i processi della sua produzione.
Le sostanze presenti nella composizione delle mandorle hanno proprietà lenitive e aiutano a ridurre gli effetti negativi dello stress sul corpo. Il consumo regolare dei frutti di questa pianta aiuta ad affrontare l'insonnia e altri disturbi somnologicheskimi.
I noccioli di mandorle sono uno stimolante naturale dell'appetito.
Sostanze presenti nella composizione delle mandorle, accelerano i processi rigenerativi e accelerano il processo di recupero del corpo dopo l'intervento.
La crema a base di mandorle è un rimedio efficace per le smagliature e aiuta le donne a velocizzare i processi di recupero dopo la gravidanza e il parto.
Le sostanze presenti nella composizione di mandorle, hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle (aiutano ad aumentare la loro elasticità ed elasticità, migliorano la loro ombra) e i capelli (danno loro lucentezza setosa e sana).
Secondo i guaritori tradizionali, le mandorle sono un rimedio efficace per la calvizie negli uomini. I grani di mandorle freschi vengono messi in un mortaio, versati con latte e triturati fino a ottenere una massa omogenea spessa. La miscela viene sfregata giornalmente nelle zone interessate.

Proprietà utili dell'olio di mandorle

Gli unguenti preparati a base di olio di mandorle hanno proprietà anticellulite.
L'olio di mandorle viene utilizzato per creare maschere e creme progettate per combattere l'eccessiva secchezza della pelle, desquamazione, acne, pori troppo grandi.
L'olio di mandorle ha proprietà lassative leggere e può essere usato per trattare la stitichezza cronica. Inoltre, è usato come rimedio efficace per la flatulenza.
L'olio spremuto dalle mandorle ha proprietà antinfiammatorie ed espettoranti. Per questo motivo, viene utilizzato attivamente per il trattamento di bronchiti e altre malattie delle vie respiratorie, avendo una natura infiammatoria (assunto per via orale, 5 ml al giorno).
L'olio di mandorle è un efficace rimedio contro la tosse. Il prodotto viene preso insieme allo zucchero tre volte al giorno (5-8 gocce di olio vengono applicate a un pezzo di zucchero).
L'olio schiacciato dai semi di mandorle viene usato per sciacquare con stomatite e altre malattie dei tessuti molli della bocca.
L'olio di mandorle viene utilizzato esternamente (per la macinazione) come antidolorifico e refrigerante. Inoltre, è usato per lubrificare la pelle dei pazienti che devono essere a letto per lungo tempo (per la prevenzione delle piaghe da decubito).

Controindicazioni e proprietà nocive della mandorla

La mandorla è un allergene molto diffuso. Per questo motivo, le persone che hanno una maggiore tendenza al verificarsi di reazioni allergiche dovrebbero includere con attenzione nella loro dieta i frutti di questa pianta. Le persone che soffrono di intolleranza individuale alle mandorle, è necessario abbandonare completamente il consumo di piatti preparati sulla base.
Le mandorle e i piatti cucinati sulla base hanno un valore energetico maggiore. Il consumo incontrollato contribuisce al loro aumento di peso.
L'abuso di mandorle può influire negativamente sulle condizioni di persone che in precedenza hanno ricevuto una diagnosi di malfunzionamento del sistema nervoso o di disturbi del ritmo cardiaco.
I frutti immaturi della mandorla amara contengono glicosidi di amigdalina. Al verificarsi di determinate condizioni, questa sostanza viene trasformata in acido cianidrico, che può causare gravi avvelenamenti e provocare il verificarsi di altri gravi disturbi nel funzionamento dell'organismo.

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