Il pesce rosso non è solo salutare, ma anche molto gustoso. Piatti da esso diventano la decorazione della tavola festiva. Con un budget limitato sarebbe una buona idea preparare insalate di salmone rosa per incontrare gli ospiti. Tali ricette si rivolgono a coloro che vogliono mangiare cibi non troppo ipercalorici, perché il salmone rosa non è grasso come gli altri membri della sua famiglia. Ci sono alcune ricette per snack a base di salmone o filetto di trota leggermente salato. Il salmone rosa è adatto per la cottura di tutti loro. Una versione adatta del piatto troverà per sé e colui che guarda la figura, e colui che ama un pasto sostanzioso.
Funzioni di cottura
La tecnologia per preparare insalate con salmone rosa salato può essere diversa - tutto dipende dalla ricetta scelta. Tuttavia, ci sono diversi segreti che contribuiranno a rendere questo pesce uno snack davvero gustoso, senza la spesa di fondi significativi.
- Più gustoso ed economico è il salmone rosa, salato con le sue stesse mani. Tagliare il pesce rosso in filetti non è un compito così difficile che un cuoco alle prime armi potrebbe gestire. Acquistando salmone rosa intero congelato per la successiva salatura, si "rischia" anche di ricevere un bonus sotto forma di caviale.
- Quando acquisti il filetto di salmone salato nel negozio, presta attenzione alla composizione e alla durata. Idealmente, se la composizione non include altro che pesce e sale, la presenza di coloranti e additivi simili dovrebbe avvisare l'utente. Non dovresti prendere un pesce, la cui durata di conservazione sta per scadere: l'esperienza dimostra che potrebbe essere "imbottito". Scegli un prodotto rilasciato di recente.
- Quando affetti il salmone per l'insalata, cerca attentamente l'osso o le scaglie per farlo entrare - si possono trovare nei filetti sottaceti fatti in casa e nel prodotto acquistato.
- Insalate di salmone rosa salato sono fatte almeno 2 ore prima della festa, in modo che i prodotti inclusi nella loro composizione possano immergere nella salsa. Si consiglia di mescolare insalate ordinarie e, soprattutto, condire con salsa il più tardi possibile - in questo modo non si deteriorano più a lungo.
- Se segui la figura, aggiungi più maionese possibile. Dosandolo, causando una rete sottile, aiuterà il pacchetto con uno stuzzicadenti fatto in esso. Dovrebbe essere riempito con salsa e applicato all'insalata, spremendo attraverso un buco sottile. Se non contate le calorie e volete dare da mangiare agli ospiti, la salsa non può essere dispiaciuta, perché il salmone rosa non è un pesce grasso.
- Non è necessario salare un'insalata di salmone rosa salato, altrimenti sarà impossibile mangiarlo. La composizione della merenda non impedirà l'inclusione di prodotti che bilanciano il gusto salato del pesce: uova, patate, carote, riso.
Il salmone rosa si sposa bene con cipolle, agrumi, carote, uova, formaggio, patate, caviale, calamari e gamberi, riso. Includerli nel piatto sarebbe una buona idea.
Preparare un'insalata di salmone rosa salato, non metterlo in uno spuntino tutto - lasciare alcune fette per la decorazione.
Insalata di salmone rosa salato con patate e olive
ingredienti:
- filetto di salmone rosa salato - 0, 3 kg;
- patate - 0, 3 kg;
- olive - 130 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cracker di grano - 80 g;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Lavare le patate, farle bollire nella divisa. Fresco, pulito. Tagliare a cubetti.
- Taglia il salmone rosa negli stessi pezzi, mescolalo con le patate.
- Dal barattolo di olive drena il liquido. Taglia le olive, invia agli altri ingredienti.
- Versa i crostini. Dovrebbero essere aromatizzati con pesce rosso (salmone, trota, salmone rosa) o aglio. Faranno cracker fatti in casa con sapore originale.
- Schiacciare l'aglio con una pressa a mano, mescolare con la maionese.
- Condisci l'insalata con la salsa risultante, mettila in un'insalatiera.
Questa è una delle ricette più facili per l'insalata di salmone rosa, ma l'antipasto preparato secondo esso risulta essere davvero gustoso.
Salmone di salmone rosa con caviale rosso
ingredienti:
- salmone rosa salato chiaro - 0, 25 kg;
- patate - 0, 4 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- cetriolo fresco - 0, 2 kg;
- cipolle verdi - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- uovo di gallina - 6 pezzi;
- caviale rosso - 100 g;
- aglio, maionese - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lessare carote e patate in uniforme. Rimuovere dall'acqua, raffreddare. Togliti la pelle. Separatamente, macinare su una grattugia grossa.
- Fai bollire le uova. Mettere sotto un getto di acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente e poi si puliscano bene. Staccare il guscio. Tira fuori i tuorli Scoiattoli e tuorli si sfregarono, disposti su diversi piatti.
- Trita finemente le cipolle verdi.
- Tagliare il salmone a cubetti. Alcuni pesci possono essere lasciati per decorare l'insalata.
- Risciacquare il cetriolo, asciugare con un tovagliolo, tagliare le punte.
- Taglia il cetriolo a piccole strisce.
- Maionese mescolata con aglio passato attraverso la stampa.
- Tagliare il formaggio grattugiato con buchi stretti.
- Metti il telaio sul piatto. Montare l'anello dalla pirofila divisa.
- Distribuire le patate bollite all'interno dell'anello e spazzolarle con la salsa.
- Metti il salmone rosa sulle patate. Cospargilo con cipolle verdi. Coprirlo con la maglia della maionese.
- Disporre la cannuccia di cetriolo sulla parte superiore, coprire con la maionese.
- Prepara lo strato successivo di carote spalmato di salsa.
- Distribuire i tuorli d'uovo sopra, aggiungere la salsa.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
- Rimuovere il telaio di cottura, ricoprire i bordi della lattuga con la maionese, cospargerli con proteine grattugiate.
- Prima di servire, mettere il caviale rosso sul formaggio, distribuendolo uniformemente sulla superficie dello spuntino.
Non dovresti decorare un'insalata con il caviale in anticipo - quando è stagionato, sarà coperto da una crosta che si attaccherà ai tuoi denti, questo rovinerà il gusto del piatto. Se si prepara l'insalata correttamente, sarà la decorazione principale del tavolo delle vacanze.
Insalata di salmone rosa e bastoncini di granchio
ingredienti:
- salmone salato rosa - 0, 2 kg;
- bastoncini di granchio congelati - 0, 2 kg;
- uovo di gallina - 6 pezzi;
- patate - 0,5 kg;
- formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Patate crude per raffreddare, sbucciare, tritare su una grattugia grossa.
- Le uova bollono sodemente bollite. Dopo il raffreddamento sotto un getto di acqua fredda, pulire, strofinare grossolanamente.
- Bastoncini di granchio, senza scongelamento, rimuovere dal film e strofinare in un contenitore separato.
- Strofina finemente il formaggio.
- Tagliare il salmone rosa a cubetti.
- Mettere le patate in un'insalatiera, spennellare con la maionese.
- Nello strato successivo, disponi le uova, distribuiscile con la salsa.
- Mescolare i bastoncini di granchio con un cucchiaio di maionese, metterlo sulle uova, anche il cucchiaio.
- Versare il formaggio, ungere con la salsa.
- Mettere le fette di salmone rosa in cima.
L'insalata può essere raccolta non in un'insalatiera, ma all'interno dell'anello culinario, quindi assomiglierà ad una torta. Il buon appetizer sembra, se lo raccogli nelle ciotole - questa opzione è ottimale quando serve porzioni del piatto. In questo caso, il salmone rosa può essere tagliato a fette, fare dei fiori e mettere un germoglio in ogni ciotola di gelato.
Insalata di salmone rosa salato con riso
ingredienti:
- salmone rosa salato - 0, 3 kg;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- cipolle insalata - 100 g;
- cetrioli sottaceto - 150 g;
- riso - 150 g;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Raffreddare le uova sode e pulire, tagliare a cubetti.
- Lavare accuratamente il riso in modo che non si attacchino durante la cottura. Lessare in acqua leggermente salata (si può e non sale). Risciacquare nuovamente e attendere che si raffreddi.
- Cetrioli tagliati a cubetti.
- Tritare finemente le cipolle.
- Taglia il pesce rosso a cubetti.
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi la maionese, mescola.
- Metti l'antipasto in un'insalatiera.
Questa insalata è abbastanza economica, può essere preparata non solo per le vacanze, ma anche nei giorni feriali. I cetrioli sottaceto nella sua composizione possono essere sostituiti con salati o freschi, ottenendo uno spuntino con un nuovo gusto. Il sapore dell'insalata cambierà ancora di più se i cetrioli vengono sostituiti con fette di pompelmo.
Come decorare un'insalata
La migliore decorazione di un'insalata salmone rosa salata sarà il salmone rosa stesso.
- Metti l'insalata su un piatto, dandogli la forma di una stella marina, copri con fette sottili di pesce rosso.
- Disporre il salmone rosa tagliato a pezzetti attorno al perimetro come petali di fiori, riempire la parte centrale con tuorli o caviale grattugiato e separare il cerchio centrale dai "petali" con verdure o olive finemente tritate.
- Arrotolare un sottile ma lungo piatto di involtini di salmone rosa, spremere leggermente su un lato, mettere il prezzemolo sulle foglie. Il pesce rosso arrotolato in questo modo ricorda una rosetta. Puoi fare un sacco di questi "fiori", quindi l'insalata assomiglierà a un bouquet rosa.
- Dal salmone rosa puoi fare fiori che sembrano calle. Per fare questo, tagliarlo in piatti quadrati, piegarli in modo che assomiglino alle borse. Figure disposte sulla superficie dell'insalata. Poi da carote, cetrioli o pepe bulgaro tagliato a cannucce, una barra viene inserita al centro di ogni "kulka". Le cifre diventano simili alle callas. Resta solo da fare loro i gambi e le foglie di cipolle verdi e verdure fresche.
I fiori sulla superficie di un'insalata di salmone rosa salato possono essere preparati con verdure, formaggio, se questi prodotti fanno parte della merenda.
Le insalate di salmone rosa non differiscono nella complessità della preparazione, sono relativamente poco costose, ma sono gustose, nutrienti ed eleganti. Questi snack non si vergognano di mettere sul tavolo festivo.
