Borscht per bambini

Il Borscht è uno dei primi piatti più popolari tra molti popoli slavi. Gli ingredienti in esso contenuti lo rendono non solo gustoso e soddisfacente, ma anche utile. I genitori amorevoli non vogliono privare i loro figli del piacere di mangiare questa zuppa di barbabietole e cavoli unica, cercano di familiarizzare con loro i bambini il prima possibile. Un piatto cucinato tradizionale per i bambini non funzionerà, causando allergie e problemi digestivi. Tuttavia, questa zuppa può essere inclusa nella loro dieta. È solo necessario prepararlo secondo ricette speciali. Il borsch dei bambini viene preparato secondo le regole, che dipendono dall'età del bambino che deve mangiarlo.

Funzioni di cottura

In genere, ai pediatri è consentito includere il borsch nella dieta di un bambino a partire da 1 anno. Se un bambino è incline alle allergie, dovrà posticipare la familiarità con cibi popolari fino a 1, 5-2 anni. Alcune madri decidono di introdurre il baby borsch con la dieta del bambino da 8 mesi senza conseguenze negative per lui. Indipendentemente dall'età delle briciole, il borscht dei bambini è preparato per lui in conformità con alcune regole.

I prodotti che compongono il borscht dovrebbero essere familiari al bambino, ei genitori dovrebbero avere una ferma convinzione di essere percepiti dal corpo del piccolo uomo, senza causargli allergie, disturbi digestivi, eccessiva formazione di gas.
È necessario iniziare a nutrire il bambino con il borscht da piccole porzioni, aumentandone gradualmente la dose raccomandata all'età appropriata.
Il Borsch per i bambini viene bollito in acqua o in brodo a basso contenuto di grassi. La scelta di una base liquida dipende dall'età. Il brodo di ossa può essere somministrato solo ai bambini di età superiore a 3 anni, in quanto appartiene ai prodotti allergenici. Ma il brodo di pollo o polpa di vitello magra può essere usato prima. Con l'introduzione alla dieta del baby pork è meglio non fare in fretta.
Non tutti gli ingredienti possono essere inclusi nel borscht dei bambini. Fagioli e funghi non sono il posto lì, così come condimenti piccanti, aglio. Il pepe bulgaro può essere aggiunto solo se il bambino ha più di 2 anni, e anche allora con attenzione. Le cipolle possono essere messe nella zuppa, se il consumatore ha già compiuto 1, 5 anni. Dalla stessa età sono autorizzati a riempire il borsch con panna acida.
Il grado di macinazione dei prodotti per borsch dipende dall'età del bambino. Da 1 anno a 1, 5 anni, tutte le verdure, comprese le patate, vengono macinate su una grattugia, il cavolo viene tritato in modo così fine che i suoi pezzi assomigliano a trucioli, la carne viene macinata da un frullatore o macinata attraverso un setaccio. Se il bambino non ha nemmeno un anno, tutta la zuppa viene macinata al setaccio. Per i bambini di età compresa tra 1, 5 e 2, 5 anni, i cavoli sono tagliati sottilmente, ma con una paglia più lunga, le altre verdure vengono massaggiate grossolanamente, la carne viene smontata in fibre o tagliata in piccoli pezzi. Per i bambini di età compresa tra 2, 5-3 anni, le patate possono essere cotte, tagliate a cubetti e poi schiacciarle con una forchetta. Per i bambini in età di scuola materna, le verdure vengono tagliate a strisce, anche se, se lo si desidera, barbabietole e carote possono essere grattugiati, la carne viene messa in un piatto, tagliato in piccoli pezzi attraverso il grano.
Non è consentito friggere le verdure prima di aggiungerle ad un piatto per bambini. Passali solo se il bambino per cui la zuppa è cotta ha più di 3 anni.

Sarebbe bello se, fin dalla prima infanzia, inizi a instillare nel tuo bambino il gusto, a fargli conoscere la cultura del mangiare. Prova a cucinare il baby borscht in modo che appaia rosso e appetitoso. Per fare questo, è sufficiente mettere separatamente le barbabietole e aggiungerle alla zuppa poco prima che sia pronta.

Borsch per bambini per bambini di età inferiore a 1, 5 anni

ingredienti:

acqua - 1 l;
patate - 100 g;
carote - 100 g;
carne di vitello bollita - 50 g;
cavolo bianco - 50 g;
barbabietole - 50 g.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente le verdure con un pennello e uno shampoo speciale. Versare acqua bollente su di loro.
Sbucciare le verdure. Rimuovere la pelle densamente, non salvare.
Su una grattugia grossa, trita le patate, per quelle piccole, carote e barbabietole.
Tagliare il cavolo a pezzi non più di un centimetro di spessore, tagliarlo il più sottile possibile.
Tagliare la carne a pezzetti e trasformarla in purè di patate usando un frullatore.
Fai bollire l'acqua. Mettici dentro il cavolo. Quando l'acqua bolle di nuovo, aggiungi le verdure rimanenti. Cuocili per 15 minuti.
Aggiungere la carne e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Questa zuppa non ha il solito colore rosso, è preparata senza sale e spezie. Potrebbe non sembrare abbastanza buono per un adulto, ma il bambino lo mangerà con piacere, e la zuppa gli farà bene.

Borsch per bambini per bambini 1, 5-2, 5 anni

ingredienti:

acqua o brodo di carne magra - 1, 2 l;
barbabietole - 100 g;
carote - 100 g;
cipolle - 50 g;
patate - 100 g;
cavolo bianco - 100 g;
manzo bollito o petto di pollo - 150 g;
pomodoro - 100 g;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente le verdure, versare acqua bollente su di esse e pulirle. Lavare di nuovo, asciugare con un tovagliolo.
Cipolla tagliata a cubetti molto piccoli.
Tritare carote, barbabietole e patate su una grattugia grattugiata di grandi dimensioni.
Smontare la carne in fibre o tagliarla il più piccola possibile.
Cannucce sottili lunghe circa 1-1,5 cm, tritare cavoli.
Bollire il pomodoro, sbucciare. Tagliare a metà, togliere i semi con un cucchiaino. Filtrare la polpa di pomodoro attraverso un setaccio.
Metti le barbabietole in una piccola padella, aggiungi la passata di pomodoro, aggiungi qualche cucchiaio di brodo. Mettete a fuoco lento e fate sobbollire fino a quando le barbabietole cotte.
Fai bollire il brodo, mettici dentro la cipolla. Dopo 5 minuti, aggiungere le carote, dopo altri 5 minuti - il cavolo e le patate. Far bollire 15 minuti.
Aggiunga carne e barbabietole stufate, sale leggermente e continua a cuocere la zuppa per 8-10 minuti.

La zuppa preparata secondo questa ricetta ha un colore rosso tipico di questo tipo di zuppa e sembra molto appetitoso. È improbabile che tuo figlio rifiuta una cena del genere. Se metti un cucchiaino di panna acida nella sua ciotola, non gli farà male.