Pensi ancora che il cibo preferito di Carlson sia la marmellata? Oh no! Il vero Carlson, che non ha mai vissuto sul tetto di una sola casa sovietica, ma ha vissuto dietro il camino di un condominio a Stoccolma, non ha visto e non ha visto la marmellata. Voleva polpette! Ottime polpette alla griglia!
Quindi fidiamoci del gusto culinario del migliore specialista di cuocere al vapore del mondo e prepariamo anche ottime polpette di agnello. È vero, non li friggeremo - dopotutto viviamo come una dieta sana - metteremo fuori la nostra delicatezza di carne in un fornello lento.
Ingredienti:
- agnello grasso - 800 g;
- carote - 1 pz grande;
- cipolle bulbo - 2 teste medie;
- sale, pepe, spezie per polpette di carne - a piacere.
- uovo di gallina - 1 pz.;
- acqua purificata - 100 ml.
Dosi per confezione: 10 pz.
Tempo di cottura: 2 ore
Cottura
1. Scongeliamo l'agnello, sciacquiamo abbondantemente sotto l'acqua corrente e lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Successivamente, tagliare la carne in pezzi che sono convenienti per il tritacarne.
2. Con il tritacarne, facciamo scorrere l'agnello intero nel contenitore preparato.
3. Raschiamo le carote, tagliamo i gambi e sbucciamo le cipolle. Le verdure lavate accuratamente, le carote strofinate e la cipolla tritate in una padella con carne macinata.
4. Guidiamo un uovo di gallina nei prodotti ottenuti, aggiungiamo sale, pepe e spezie, impastando accuratamente la carne.
5. Impostiamo la ciotola nella pentola a cottura lenta in modalità "Quenching", versando acqua purificata. Quando la ciotola si scalda, apri il coperchio e disponi le polpette formate dalla carne. Cucinando polpette a circa 1, 5 ore.
6. Le polpette di carne pronte dovrebbero essere ben cotte al vapore. Rimuovili con cura dalla ciotola.
7. Polpettine di agnello con carote servite calde.
