Cosce di pollo con riso in una pentola a cottura lenta

I piatti di riso occupano una nicchia separata in ogni cucina nazionale. Il riso cotto correttamente è gustoso di per sé. Ma ancora i piatti più popolari di questo cereale, cucinato con carne. Può essere agnello, manzo, maiale, coniglio. Tutto dipende dai gusti e dalle tradizioni culinarie.

Molto spesso il riso è cotto con pollo. Questa carne è relativamente economica, diventa rapidamente morbida, ha un gusto eccellente.

Per la preparazione di piatti di carne con riso, è possibile utilizzare sia un filetto che carne senza osso, ad esempio le bacchette.

Cosce di pollo con riso: dettagli di cottura

Gli stinchi con riso possono essere serviti a pranzo oa cena, e possono anche essere il regalo principale in occasione di una festa festiva.

Se hai una pentola a cottura lenta, lo stinco con il riso è più comodo da cucinare. La ciotola multicooker è fatta di un materiale che non brucia né il riso né la carne. Il suo volume ti permette di cucinare la cena per una famiglia numerosa. La cosa principale è che il numero di gambe coincide con il numero di consumatori.

Il sapore del piatto dipende dai condimenti e dalle spezie aggiunti. Inoltre, quasi tutte le spezie sono adatte per il riso. Per rendere il riso aromatico e piccante, con sottili note orientali, le gambe possono essere decapate con spezie come la curcuma, il curry, la paprika. Grazie a questi condimenti brillanti il ​​riso diventerà giallo-arancio. Se aggiungete spezie verdi o marroni (aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico) nel processo di cottura, il riso otterrà l'ombra. La tibia con riso può essere cucinata sotto forma di pilaf, aggiungendo cipolle e una grande quantità di carote. In questo caso, è necessario calcolare correttamente la quantità di acqua, in modo che al posto del pilau non ci sia il porridge di riso. Di solito aderire a questo dosaggio: per una tazza di riso richiede due bicchieri di acqua. Ma se il riso a chicco tondo o rapidamente bollito morbido, quindi l'acqua viene versata mezzo bicchiere di meno. Se ti piace il risotto, puoi versare l'acqua, come si dice, sugli occhi.

Il riso durante la cottura in una pentola a cottura lenta non si mescola, in modo da non danneggiare l'integrità del cereale.

Ad alcune casalinghe viene consigliato di prendere riso a grani lunghi o cotto a vapore, poiché non aderisce insieme, non bolle molto e rimane friabile. Ma è completamente privo dell'odore di riso che a molte persone piace così tanto. Pertanto, scegliendo il riso, considera questo fatto.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla scelta delle gambe. È meglio usare cosce di pollo o giovani polli. La carne con il riso viene stufata in una piccola quantità d'acqua e le zampe del vecchio uccello non hanno il tempo di cucinare. Ma in questo caso, puoi trovare una via d'uscita. Shin deve prima friggere, poi stufare separatamente dal riso e solo dopo stendere il cereale.

Per cucinare piatti a base di riso, i multivark hanno programmi "Rice" o "Pilaf". Pertanto, prepara il piatto seguendo le istruzioni allegate al tuo multicooker. Se non c'è una tale modalità nel multicooker, prima friggete la carne in modalità "Baking" o "Frying", quindi proseguite la cottura passando al multicooker su "Stewing / Soup". Ma in questo caso, non versare molta acqua, dato che non avrà tempo di bollire prima di cuocere non solo il riso, ma anche gli stinchi.

Cosce di pollo con riso in una pentola a cottura lenta: tradizionale

ingredienti:

• cosce di pollo - 4 pezzi;
• riso - 1 tazza;
• acqua - 1, 5-2 tazze;
• carote - 200 g;
• cipolle - 100 g;
• sale;
• olio di semi di girasole raffinato - 40 g;
• condimento per il riso - da gustare.

Metodo di preparazione

• Risciacquare il riso in diverse acque e renderne caldo ogni successivo. Immergere in acqua tiepida per 1 ora. Lascia cadere il setaccio.
• Lavare gli stinchi con acqua tiepida e asciugare con un tovagliolo di carta. Strofinare con sale e pepe, lasciare per 10 minuti sul tavolo.
• Carota spezzettare grandi cannucce, cipolla tagliata a cubetti.
• Versare l'olio nella tazza del multicooker, impostare "Frying" o "Baking" sul display. Quando l'olio si scalda, metti la bacchetta. Friggere su tutti i lati.
• Metti cipolle e carote, mescolate. Continua a friggere per 15 minuti.
• Versare il riso, levigarlo. Aggiungere spezie e condimento per il riso. Versare l'acqua calda. Dovrebbe coprire il riso per 1 cm. Sale a piacere. Chiudi il coperchio
• Imposta il programma su "Plov" o "Rice". Cuocere fino al segnale acustico.
• Metti le bacchette preparate con riso su un piatto grande o disponi subito i piatti a la carte. Cospargere con cipolle verdi.

Cosce di pollo con riso in una pentola a cottura lenta, piccante

ingredienti:

• cosce di pollo - 4 pezzi;
• riso - 1 tazza;
• cipolle - 200 g;
• sale;
• olio di semi di girasole - 40 g;
• curcuma - 0, 1 cucchiaino;
• curry - 0, 2 cucchiaini;
• paprika - 1 cucchiaino;
• pepe rosso - 0, 1 cucchiaino;
• cumino - 0, 2 cucchiaini;
• panna acida - 50 g;
• aceto di sidro di mele - 1 cucchiaino;
• acqua - 2 tazze.

Metodo di preparazione

• Metti gli stinchi lavati e asciugati in una ciotola.
• Unire l'aceto, la panna acida, il cumino, la paprica, la curcuma, il pepe e il curry in un piccolo contenitore. Leggermente sale
• Metti questa miscela sugli stinchi. Spargere la carne su tutti i lati. Metti in frigo per 2 ore.
• Lavare immediatamente il riso. Riempila d'acqua e lascia per un'ora. Quindi scolate l'acqua e mettete il riso su un setaccio.
• Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Impostare la modalità di cottura o cottura. Quando il burro si scalda, metti le bacchette insieme alla marinata. Cuocere fino a metà cottura.
• Versare il riso, levigarlo. Versa acqua appena sopra il livello del cereale. Saltalo. Abbassa il coperchio.
• Trova la funzione "Rice" o "Plov" sul display. Accendi Cuocere fino al segnale acustico.

Cosce di pollo con riso e pomodori in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• cosce di pollo - 4 pezzi;
• riso - 1 tazza;
• acqua - 2 tazze;
• pomodori - 300 g;
• cipolle - 75 g;
• carote - 75 g;
• sale;
• pepe;
• coriandolo - 2 g;
• alloro - 1 pz.;
• aglio - 3 fette;
• Pepe bulgaro - 100 g;
• olio di semi di girasole raffinato - 40 g.

Metodo di preparazione

• Lavare le cosce di pollo, asciugare con un asciugamano o un tovagliolo.
• Risciacquare il riso, immergere per un'ora.
• Cannucce di peperoncino e carote. Cipolla tagliata a metà anelli, tritare l'aglio con una pressa da cucina.
• Tagliare i pomodori a cubetti.
• Versare l'olio nella ciotola, scaldarlo in modalità frittura, mettere la carne. Friggere da tutti i lati fino a ottenere una leggera crosta.
• Metti cipolle e carote, mescolate. Cuocere con il coperchio aperto per 10 minuti.
• Aggiungi pomodori. Quando sono completamente ammorbiditi e trasformati in una purea, mettete il pepe e l'aglio.
• Versare il riso. Metti le spezie e il sale. Riempire con acqua calda.
• Installa il programma "Rice". Cuocere fino al segnale acustico.

Maestra da notare

Lasciare le bacchette cotte sul riso per altri 15 minuti. Durante questo tempo, il riso evaporerà, assorbirà l'acqua rimanente, aumenterà di dimensioni.

Quindi mescolare delicatamente con una spatola speciale, metterlo su un piatto. Metti il ​​tuo stinco in cima. Cospargere di verdure.