I panini fatti in casa sono amati da quasi tutti, ma la maggior parte delle casalinghe li cucina raramente. La ragione risiede spesso nella complessità della preparazione del cavolo. Dopotutto, è necessario rendere le foglie di cavolo morbide e flessibili, senza danneggiare la loro struttura, separandole dalla testa. Per fare questo, devi far bollire la testa, controllando costantemente con un coltello quanto sia facile separare le foglie e rimuoverle, con il rischio di scottarsi. Tuttavia, questo metodo di preparazione del cavolo è già obsoleto e, se c'è un forno a microonde a casa, è possibile affrontare l'attività in modo più rapido e semplice. Cavolo per cavolo nel forno a microonde è cucinato facilmente, con questo non si presentano difficoltà anche tra cuochi inesperti.
Funzioni di cottura
Il processo di preparazione del cavolo per cavolo usando un forno a microonde è così semplice che non richiede alcuna abilità culinaria. Ma la stessa conoscenza di molte sottigliezze non fa male.
- Per i cavoli ripieni è meglio scegliere cavoli appiattiti giovani - queste varietà hanno foglie più flessibili e morbide.
- Affinché le foglie siano ben separate dopo la lavorazione nel microonde, è necessario effettuare diversi tagli profondi attorno al gambo prima di posizionarlo nel forno a microonde.
- Sarà più facile separare le foglie se metti una testa di cavolo sotto una corrente d'acqua fresca.
- Se il cavolo è giovane e le foglie sono facilmente separate dalla testa di cavolo, puoi cuocere le foglie nel microonde. Ci vuole meno tempo rispetto all'elaborazione di un'intera testa di cavolo.
- Se metti la testa in una borsa, le foglie si ammorbidiranno un po 'più velocemente. Questo metodo vale la pena scegliere se si vuole risparmiare tempo.
La preparazione di cavoli per cavolo nel forno a microonde con un cavolo intero o foglie, con o senza un pacchetto, è leggermente diversa.
Come cucinare foglie di cavolo per foglie di cavolo
ingredienti:
- cavoli di cavolo giovane - di 1, 5-2 kg in totale;
- acqua - 0, 2-0, 3 l.
Metodo di preparazione:
- Lavare bene il cavolo.
- Smontare attentamente la testa delle foglie, cercando di non violare la loro integrità.
- Bagnare le foglie con acqua.
- Metti qualche foglia su un piatto per l'uso in un forno a microonde.
- Accendi il microonde a piena potenza. Imposta il timer su 3 minuti.
- Rimuovere la piastra, rimuovere le foglie da essa. Metti un nuovo batch e processalo allo stesso modo.
Continuare a elaborare il cavolo in questo modo fino a raccogliere la giusta quantità di foglie. Ricorda che questo metodo è adatto solo per i giovani cavoli delle varietà precoci - sarà problematico separare le foglie dal gambo dalla grande testa della varietà autunnale, senza danneggiarle.
Cottura del cavolo nel microonde con una testa
ingredienti:
- Cavolo bianco - 1, 5-2 kg.
Metodo di preparazione:
- Lavare bene il cavolo. È importante che le sue dimensioni siano adatte per poter essere inserite nel microonde.
- Rimuovi le foglie superiori - di solito sono insetti pigri e contaminati.
- Taglia la pannocchia più profondamente possibile, fai alcuni tagli profondi attorno ad essa.
- Metti un piatto nel microonde. Alcuni ne fanno a meno, ma è più facile lavare il piatto che un supporto per microonde, quindi è consigliabile usarlo comunque.
- Posiziona la testa sul piatto in modo che il punto in cui si trovava il gambo si trovi in basso.
- Accendi il microonde per 10 minuti, scegliendo la potenza massima.
- Con attenzione, per non bruciarti, tira fuori la testa del cavolo e mettila in un lavandino pulito. Raffreddare sotto l'acqua corrente.
- Separare attentamente, se necessario, aiutandosi con un coltello, le foglie superiori.
- Quando noti che le foglie rimanenti sono strettamente attaccate alla testa, e separandole, rischi di strapparle, rimetti la testa nel microonde. Questa volta è sufficiente accendere il forno a microonde per 5 minuti.
- Raffreddare nuovamente la testa e continuare a rimuovere le foglie di cavolo.
È necessario ripetere la cottura a vapore di cinque minuti nel microonde finché non si riesce a smontare quasi completamente le foglie. Dopo di ciò, le vene dense dovranno essere tagliate o combattute con un martello culinario, poiché rimangono resistenti anche dopo la lavorazione nel microonde, motivo per cui è impossibile formare involtini di cavolo.
Cavolo per cavoli ripieni nel pacchetto
ingredienti:
- testa di cavolo - 1-1,5 kg.
Metodo di preparazione:
- Lavare il cavolo, rimuovere le foglie persistenti. Fai tagli profondi attorno al gambo.
- Posizionare la testa nella busta o nella manica per arrostire (quest'ultima è preferita). Fai un paio di fori con uno stuzzicadenti per liberare il vapore.
- Metti il cavolo nel microonde, accendilo per 3 minuti, impostando la massima potenza.
- Togliere, raffreddare sotto l'acqua corrente e rimuovere le foglie superiori. Ripeti la procedura più volte fino a raggiungere la giusta quantità di foglie.
Secondo la stessa tecnologia, è consigliabile cuocere per involtini di cavolo e cavolo di Pechino. Ci vuole meno tempo: 2 minuti. Inoltre, per il suo addolcimento dovrebbe essere sufficiente una lavorazione una tantum.
Cuocere cavoli per cavolo nel microonde può essere rapido e sicuro. Sapendo in questo modo, coccolerai i tuoi cari con involtini di cavolo molto più spesso.
