Il cetriolo è un comune vegetale sano. Contiene glucosio e fruttosio, potassio, acidi organici, magnesio e vitamine, che aiutano a scaricare il sistema digestivo, supportano i sistemi muscolari e cardiovascolari.
L'insalata di cetrioli freschi è presente sulle nostre tavole dall'inizio della primavera fino al tardo autunno. Questo ortaggio non è adatto per la conservazione a lungo termine, quindi, di regola, viene messo in salamoia e salato. Ma con l'avvento dei frigoriferi nelle case con ampi congelatori o congelatori separati, è stato aggiunto un nuovo metodo di raccolta dei cetrioli.
Quali cetrioli sono adatti al congelamento?
Per congelare i cetrioli bisogna essere sani, freschi, con piccoli semi. Non prendere la pelle gialla, letargica o danneggiata. I frutti devono essere immersi per un'ora in acqua fredda, quindi lavati, asciugati e tagliati su entrambi i lati.
Modi di congelamento
Blocca cerchi
- I cetrioli devono essere tagliati in cerchi, con uno spessore di circa 2-3 mm.
- Distribuire su una tavola di legno o cartone e riporre in freezer.
- Dopo 6 ore versare i cerchi congelati in sacchetti di plastica, rimuovere l'aria e riporli nel congelatore.
Blocca da dadi
Per i fan di Okroshka, la seguente ricetta farà:
- Taglia i cubetti preparati a cubetti;
- Versare uno strato sottile su un piatto o un piatto e metterlo nel congelatore per 6 ore;
- Versare in sacchetti o bicchieri di plastica, che coprono o avvolgono; involucro di cibo
- Conservare in frigorifero.
Congelamento per zuppa "Tarator"
I cetrioli surgelati sono adatti per la cottura della zuppa "Tarator", l'analogo bulgaro della nostra okroshka.
- Sbucciare i cetrioli.
- Tagliare a cubetti e mescolare con aneto tritato.
- Separatamente, prendere il latte acido, mescolare con sale e mescolare accuratamente.
- Versare una miscela di cetrioli con verdure strettamente nei barattoli e versare sopra il latte.
- Coprire il contenitore e metterlo nel congelatore.
- Questa zuppa già pronta dovrebbe essere scongelata prima dell'uso.
Preparati per cosmetici
Cetriolo - un meraviglioso cosmetico che idrata e nutre la pelle.
- Macina i cetrioli su una grattugia fine.
- Assieme al succo, rompere il composto in sacchetti sottovuoto, rimuovere l'aria e conservare.
Succo di cetriolo
- Trita di frutta attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi.
- Filtrare il succo e versare in piccoli contenitori o stampi per il ghiaccio.
- Posizionare nella camera di congelamento.
- Agitare i cubetti di cetriolo congelati in pacchetti e tornare nella camera.
Scongelare i cetrioli è necessario per molto tempo. Per cucinare "Okroshka", è meglio congelare in acqua fredda o brodo.
